Il digiuno può prevenire il cancro?

"Ultimamente ho visto molte persone digiunare, rinunciando a riso e carne per perdere peso, disintossicarsi e prevenire il cancro. È una buona idea, dottore? Esistono metodi di digiuno salutari? Grazie, dottore." (P. Duc, Ho Chi Minh City).

La dottoressa Dinh Tran Ngoc Mai, specialista in nutrizione e dietetica presso il Centro medico universitario di Ho Chi Minh City, risponde: Il nostro corpo ha bisogno di una gamma completa di nutrienti per mantenersi in salute, come ad esempio:

• Amido: la principale fonte di energia per le attività quotidiane. Il cervello e i muscoli necessitano di glucosio derivato dall'amido per funzionare.
• Proteine: contribuiscono alla rigenerazione e alla riparazione dei tessuti, supportano il sistema immunitario e sono particolarmente importanti per i pazienti oncologici, il cui organismo necessita di una maggiore resistenza.
• Grassi: Forniscono energia di riserva e aiutano ad assorbire le vitamine liposolubili come A, D, E e K.
• Vitamine e minerali: contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario, a sostenere il metabolismo e a combattere gli agenti patogeni.
• Fibre: migliorano la digestione e riducono il rischio di malattie croniche, tra cui il cancro al colon.

Eliminare completamente riso e carne dalla dieta può portare a carenze energetiche e proteiche.

Il digiuno o l'eliminazione completa di riso e carne possono portare a carenze energetiche e proteiche, causando un indebolimento del sistema immunitario e una perdita di massa muscolare, particolarmente pericolosa per i malati di cancro o per coloro che si sottopongono a cure preventive.

Secondo la dottoressa Ngoc Mai, alcune abitudini alimentari scorrette possono aumentare il rischio di cancro, tra cui:

• Carne rossa e carni lavorate: un consumo eccessivo di carne rossa (manzo, maiale, agnello) e carni lavorate (salsicce, prosciutto) può aumentare il rischio di cancro del colon-retto a causa della presenza di composti nocivi che possono essere digeriti.
• Cibi grigliati e fritti: gli alimenti grigliati ad alte temperature o bruciati producono sostanze come l'acrilammide e le HCA, che possono causare mutazioni cellulari.
• Cibi in scatola: molti alimenti trasformati contengono conservanti, additivi o elevate quantità di sale, aumentando il rischio di tumori gastrointestinali.
• Una dieta povera di frutta e verdura: una carenza di antiossidanti (vitamine C, E, carotenoidi) presenti nella frutta e nella verdura riduce la capacità dell'organismo di combattere i radicali liberi, che sono una delle cause del cancro.

Pertanto, un digiuno improprio, soprattutto se comporta l'eliminazione di interi gruppi alimentari come il riso (carboidrati) e la carne (proteine), non è associato alla prevenzione del cancro e può addirittura causare i seguenti danni:

• Squilibrio nutrizionale, mancanza di energia.
• Immunodeficienza, ridotta capacità di riparazione cellulare.
• Perdita di massa muscolare, debolezza fisica e rischio di disturbi metabolici.

Se desideri provare metodi di digiuno (come il digiuno intermittente), è necessario il parere di un medico o di un nutrizionista per accertarsi che siano adatti alla tua salute e ai tuoi obiettivi.

Invece di digiunare, dovresti aumentare il consumo di verdure a foglia verde e frutta fresca.

Invece di morire di fame, dovresti optare per una dieta sana.

Secondo la dottoressa Ngoc Mai, invece del digiuno, si dovrebbe adottare una dieta sana ed equilibrata come la seguente:

• Aumenta il consumo di verdure a foglia verde e frutta fresca: sono ricche di antiossidanti e fibre.
• Limita il consumo di carne rossa e alimenti trasformati: riduci le porzioni e sostituiscili con fonti proteiche sane come pesce, legumi e frutta secca.
• Privilegiate metodi di cottura salutari: cottura a vapore, bollitura e saltatura veloce in padella anziché grigliatura o frittura.
• Utilizza cereali integrali al posto di quelli raffinati: riso integrale, avena e pane integrale forniscono fibre ed energia sostenibile.
• Riduci l'assunzione di zucchero e sale: controlla la quantità di zucchero e sale nella tua dieta per ridurre il rischio di infiammazioni e malattie croniche.

La dottoressa Ngoc Mai ha affermato che il digiuno non è il metodo ottimale per perdere peso o prevenire il cancro. L'importante è seguire una dieta equilibrata e sana, abbinata a uno stile di vita positivo, per mantenere una salute ottimale. Se si desidera modificare la propria dieta, è consigliabile consultare uno specialista per ricevere indicazioni appropriate.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhin-doi-co-ngua-duoc-ung-thu-185241220111831713.htm