Piatti unici e insoliti che si trovano solo a Vung Tau.

(NLĐO) - Il "pane senza nome", la "torta al pepe arrogante" e i "noodles thẩy" sono piatti unici e insoliti che i turisti desiderano provare quando visitano la città costiera di Vung Tau, ma non tutti sono "abbastanza fortunati" da poterli assaggiare.

Il piccolo e accogliente negozio di bánh mì, situato nella vivace via all'angolo tra Đồ Chiểu e Lý Thường Kiệt, è ormai un punto di riferimento per gli abitanti di Vũng Tàu ed è uno dei piatti preferiti da molti, compresi i turisti che visitano la città per la prima volta.

In realtà il panificio non si chiama "Panificio senza nome" perché non ha insegna né numero civico, ma se chiedete alla gente del posto, quasi tutti lo conoscono. Ecco perché le hanno dato questo nome particolare.

Món ăn độc lạ chỉ có ở Vũng Tàu, không duyên đừng mơ! - Ảnh 1.

Per acquistare una pagnotta di pane, i clienti devono fare la fila per 15-30 minuti.

La signora Nguyen Ngoc Huyen, residente di Vung Tau, ha affermato di mangiare banh mi in questo locale fin da quando era bambina. Il negozio esiste da decenni e ha assistito agli alti e bassi della città turistica. Nonostante abbia subito diverse ristrutturazioni e sia rimasto chiuso per un periodo, ha sempre riaperto. La particolarità è che il sapore è rimasto invariato nel tempo. Dalla salsa ricca e profumata al maiale char siu, il condimento unico rende questo piatto indimenticabile per i clienti, che desiderano mangiarlo ancora e ancora.

Secondo la signora Huyen, i clienti sono responsabili del parcheggio dei propri veicoli, del rispetto delle file e del mantenimento dell'ordine, altrimenti riceveranno sguardi "ostili" dal proprietario del negozio.

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Il panino contiene una salsa speciale, maiale char siu, paté e una varietà di altre verdure.

Ogni pagnotta costa 20.000 VND e viene venduta solo la sera, ma se ne volete una, dovete fare la fila per almeno 15-30 minuti prima che arrivi il vostro turno, e se non siete veloci, il negozio finirà il pane entro le 21:00.

Sempre in via Do Chieu, un altro negozio di snack altrettanto singolare è quello che vende torte ripiene di pasta di fagioli mung. Non a caso, sia i residenti che i turisti lo chiamano "il negozio delle torte ripiene di pasta di fagioli mung arrogante".

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Le torte vengono preparate sul posto ed è necessario ordinarle telefonicamente in anticipo.

In precedenza, la friggitoria si trovava al numero 43 di via Do Chieu, ma ora si è trasferita in un altro vicolo della stessa strada. Il negozio esiste da oltre 30 anni e vende solo nel pomeriggio, ma non tutti riescono ad acquistare i loro prodotti perché un cartello con la scritta "Esaurito" è sempre esposto sul carretto delle fritture. Il negozio produce ogni giorno solo la quantità di fritture necessaria per soddisfare gli ordini prenotati, praticamente senza riceverne altri.
"Questo è il negozio di banh tieu (panini vietnamiti al vapore) più pretenzioso che abbia mai visto", ha affermato il signor Trinh Hoang Anh, che lo ha visitato molte volte ma è sempre uscito a mani vuote.

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Il ripieno di fagioli mung è di un giallo dorato, con un sapore ricco, fragrante e di nocciola indimenticabile.

A Vung Tau si trovano ovunque ravioli ripieni di pasta di fagioli mung, ma una volta assaggiati qui, è difficile trovarli altrove. Il ripieno di fagioli mung o di crema pasticcera all'uovo è ricco e cremoso, offrendo un sapore indimenticabile. I fagioli mung vengono cotti al vapore e poi schiacciati per ottenere una consistenza perfettamente liscia, che conferisce un gusto ricco e nocciolato al morso.

Un altro piatto per cui i turisti devono fare la fila per mangiarlo sono i noodles saltati in padella di Nghiệp Ký in via Bacu, nella città di Vung Tau.

Questo piatto si chiama "spaghetti lanciati" per via del suo metodo di preparazione unico: il proprietario sbollenta e lancia in aria gli spaghetti contemporaneamente. Porzioni di spaghetti di dimensioni uniformi vengono poste in uno scolapasta speciale e, ogni volta che vengono sbollentate in acqua bollente, il proprietario le lancia in aria prima di lasciarle ricadere con grande maestria.

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I noodles vengono aggiunti sopra dal proprietario dopo essere stati sbollentati in acqua bollente. (Foto: ST)

Il proprietario ha spiegato che questo piatto di noodles è preparato secondo il metodo tradizionale cinese. Nello specifico, i noodles freschi sono fatti in casa con uova di gallina e farina, e non sono gommosi come quelli secchi o istantanei. Il brodo è ottenuto dalla cottura a fuoco lento di ossa e costolette di maiale per molte ore. Quando il brodo viene versato nella ciotola con i noodles, risulta limpido e non presenta quello spesso strato di unto tipico di altri piatti di noodles.

Oltre ai noodles, il ristorante offre anche noodles di riso e zuppa wonton, dando ai clienti un'ampia scelta. Il ristorante Nghiep Ky è aperto due volte al giorno, dalle 6:00 alle 13:00 e dalle 16:00 alle 23:00. Nel pomeriggio, soprattutto nei fine settimana, il ristorante è molto affollato e i turisti che desiderano gustare i noodles saltati in padella spesso devono aspettare un po' prima del loro turno.

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