Quali piatti di Ho Chi Minh City hanno conquistato i turisti indiani?

Outlook Traveller considera Ho Chi Minh City un paradiso per gli amanti del cibo di strada. Vanta una ricchezza di prelibatezze nascoste tra le sue vivaci strade, dai profumati panini banh mi alle fumanti ciotole di pho. La scena gastronomica di Ho Chi Minh City offre un'esperienza culinaria varia e deliziosa.

Passeggiando per i mercati locali o esplorando gli stretti vicoli, i visitatori possono facilmente imbattersi in piatti invitanti come il banh xeo (una sorta di frittella salata vietnamita) e l'hu tieu (una zuppa di noodle vietnamita). Chi gusta queste specialità viene trasportato in un mondo di spezie e combinazioni di sapori esplosive, vivendo un'esperienza culinaria ricca e suggestiva che rievoca l'antica Saigon.

Banh beo

Il banh beo è un elemento imprescindibile della cucina del Vietnam centrale e si è gradualmente diffuso anche nel Vietnam meridionale. Preparate con farina di riso, queste tortine vengono cotte al vapore in piccole ciotole e farcite con vari ingredienti come gamberetti tritati, cipollotti, cotenna di maiale fritta croccante e scalogno fritto, il tutto accompagnato da una salsa agrodolce.

Vongole servite con cracker di riso

Sebbene originario dell'antica capitale di Hue , il piatto di vongole saltate in padella con cracker di riso è molto apprezzato anche dagli abitanti di Saigon. Le vongole vengono saltate in padella con ingredienti come citronella, zenzero e peperoncino per aromatizzarle, e poi condite a piacere. Una volta cotte, si aggiungono cipolle e coriandolo. Le vongole vengono servite su un piatto e gustate con croccanti cracker di riso al sesamo, creando un sapore unico e delizioso.

Zuppa di noodle con granchio

Il banh canh è un piatto popolare e facilmente reperibile a Ho Chi Minh City. I noodles sono solitamente preparati con amido di tapioca, farina di riso o una combinazione di entrambi. Il brodo viene fatto sobbollire con le ossa, con l'aggiunta di un po' di amido di tapioca per addensarlo. Il banh canh viene servito con vari condimenti come polpa di granchio, maiale, gamberetti, sanguinaccio, involtini primavera e bastoncini di pasta fritta.

Involtini di riso

Gli involtini di riso (Bánh cuốn) sono stati ripetutamente elogiati dai media internazionali per il loro sapore e aroma invitanti. L'involucro è fatto di sottili sfoglie di farina di riso cotte al vapore e il ripieno di solito consiste in funghi orecchie di legno e carne di maiale macinata. La salsa di accompagnamento ha un sapore leggermente agrodolce e a volte viene servita con carne alla griglia o involtini primavera. Gli involtini di riso vengono spesso consumati al mattino, fornendo la giusta energia per iniziare la giornata.

pastella fritta

La pasta fritta è uno snack estremamente popolare. Si prepara con farina di riso e farina di tapioca cotte al vapore, poi tagliata in piccoli quadratini e fritta in una padella ampia e piatta con uova e cipollotti. Una buona pasta fritta dovrebbe essere croccante fuori e morbida e gommosa dentro, e va servita con una ricca salsa di soia e verdure sottaceto.

Bun bo Hue (zuppa di noodle con manzo in stile Hue)

Il Bun bo Hue ha un sapore ricco e caratteristico, dato dalla salsa di pesce combinata con una miscela di varie spezie. Il brodo viene preparato con le lische e i noodles sono spessi, rotondi, elastici e in qualche modo simili ai noodles del banh canh. Il piatto è guarnito con fettine di manzo fresco, polpette di manzo, salsiccia di manzo, ecc., e servito con varie verdure fresche e germogli di soia.

Mamma Bun

Il Bun mam è un piatto famoso e interessante per la combinazione di numerosi ingredienti e i suoi sapori deliziosi e unici. Questo piatto particolare include salsa di pesce fresco, maiale arrosto, gamberi, calamari, pesce e melanzane, insieme a sottili spaghetti di riso, serviti con varie verdure come spinaci d'acqua, gambi di loto ed erbe amare.

Bun moc (zuppa di spaghetti di riso con polpette)

Il bun moc è apprezzato in parte per il suo brodo, ma ciò che lo rende speciale sono le polpette: carne di maiale finemente macinata mescolata con funghi orecchio di legno tritati, modellata in palline rotonde. Sottili spaghetti di riso vengono disposti in una grande ciotola, guarniti con polpette, salsiccia vietnamita e costine, e infine irrorati con brodo di ossa, creando un aroma e un sapore irresistibili.

Negli ultimi tempi, il settore turistico vietnamita ha registrato un'impressionante crescita grazie al mercato indiano. A meno di un anno dall'inizio dei piani ufficiali del Vietnam per attrarre questo tipo di turisti con elevata capacità di spesa, sono stati istituiti numerosi voli diretti dai principali hub turistici vietnamiti verso famose città indiane. Nel 2019, le tre destinazioni più popolari per gli indiani erano Thailandia, Malesia e Indonesia, ma dopo il Covid-19 il Vietnam è emerso come meta di punta. Secondo la CNN , si prevede che il numero di turisti indiani in visita in Vietnam aumenterà di almeno il 1000% rispetto ai livelli pre-pandemia.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm