Modelli efficaci
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Presso la Cooperativa Agricola Generale di Quynh Bang (comune di Quynh Anh), la Gestione Integrata dei Parassiti (IPHM) viene implementata su base biologica, in collaborazione con aziende che stipulano accordi di fornitura. La Cooperativa Agricola Generale di Quynh Bang gestisce attualmente oltre 400 ettari di coltivazioni orticole, di cui 25,7 ettari sono stati certificati come area di coltivazione; 10 ettari sono specificamente destinati alla produzione biologica su commissione dell'azienda alimentare Ngu Quynh. Quest'area è considerata la "zona centrale" per l'applicazione coordinata dei principi dell'IPHM. L'esperienza pratica dimostra che ogni tipo di ortaggio, come cavolo nero, sedano, perilla e spinaci d'acqua, presenta caratteristiche di crescita diverse, mentre le aziende richiedono materie prime uniformi e tracciabilità. Pertanto, la cooperativa ha riorganizzato la produzione in modo scientifico: zonizzazione delle colture, aumento dell'uso di fertilizzanti organici e microbici; selezione di varietà resistenti; controllo di parassiti e malattie mediante metodi biologici, trappole per insetti e monitoraggio delle soglie di danno.
In particolare, l'implementazione sincronizzata dei registri di produzione e l'applicazione di tecnologie come l'irrigazione automatica e le serre hanno migliorato significativamente l'efficienza gestionale. Di conseguenza, i costi per il controllo di parassiti e malattie sono stati notevolmente ridotti, le spese di trattamento sono diminuite e i prodotti hanno raggiunto un'elevata uniformità, soddisfacendo i requisiti di trasformazione. Il signor Ho Dang Tam, direttore della Cooperativa di Servizi Agricoli di Quynh Bang, ha dichiarato: "Applicando una gestione integrata della salute delle colture, non solo abbiamo ridotto i costi di produzione, ma abbiamo anche migliorato la qualità dei prodotti agricoli, soddisfacendo al meglio le esigenze delle nostre aziende partner. In particolare, con il modello del cavolo nero, il collegamento tra produzione e trasformazione ha garantito una produzione stabile e un maggiore valore aggiunto per il prodotto."
La Cooperativa di Servizi Agricoli di Quynh Minh è un esempio lampante di applicazione della Gestione Integrata dei Parassiti (IPHM) in combinazione con gli standard VietGAP. Attualmente, la cooperativa dispone di 15 ettari dedicati alla coltivazione di ortaggi sicuri secondo gli standard VietGAP, inclusi 3.000 m² di serre per controllare efficacemente le condizioni esterne. Allo stesso tempo, la cooperativa collabora con 180 soci per organizzare la produzione su 30 ettari in una filiera a ciclo chiuso. Grazie all'applicazione dell'IPHM, la cooperativa mantiene 4-5 cicli di produzione all'anno con circa 15 tipi di ortaggi, tuberi e frutta, con una resa di 3.000-4.500 tonnellate, fornendo in media oltre 90 tonnellate al mese alle catene di supermercati. Il valore della produzione raggiunge circa 400-450 milioni di VND/ettaro/anno, a dimostrazione della chiara efficacia della trasformazione dei metodi di coltivazione.
A livello familiare, il modello di coltivazione della guava a pera taiwanese nelle famiglie del comune di Nghia Mai dimostra anche la flessibilità della gestione integrata dei parassiti (IPHM). I produttori si concentrano sulla gestione dei nutrienti del suolo e delle risorse idriche, utilizzando fertilizzanti organici per aumentare la resistenza naturale della pianta e combinando trappole biologiche e preparati biologici per controllare parassiti e malattie.
Il signor Phan Thanh Nghi, responsabile dell'Associazione dei coltivatori professionisti di alberi da frutto del comune di Nghia Mai, ha dichiarato: “L'applicazione dell'IPHM (Gestione Integrata dei Parassiti) ha aiutato gli agricoltori a cambiare approccio, passando dalla dipendenza dai pesticidi chimici a una cura proattiva e alla promozione della salute delle loro colture fin dall'inizio. Quando il terreno è fertile e gli alberi sono sani, i parassiti e le malattie si riducono, così come i costi di produzione. Ancora più importante, i prodotti sono più sicuri, più facili da vendere e hanno prezzi più stabili. In futuro, continueremo a incoraggiare le famiglie ad ampliare la superficie coltivata e a collaborare nella produzione per migliorare l'efficienza economica .”
Nella produzione di riso, il modello IPHM implementato su 10 ettari nel comune di Giai Lac entro il 2025 ha prodotto risultati positivi. La riduzione della quantità di sementi e fertilizzanti chimici, l'aumento dell'uso di fertilizzanti organici e una corretta gestione dell'acqua hanno portato a un incremento della resa di 1,81 quintali/ettaro e a un aumento del profitto netto di circa 2 milioni di VND/ettaro rispetto ai metodi di coltivazione tradizionali. Allo stesso tempo, si sono ridotti i tassi di parassiti e malattie e il numero di applicazioni di pesticidi, contribuendo alla protezione dell'ecosistema del campo.
Dalla pressione del mercato alla trasformazione della produzione secondo IPHM
La pressione del mercato è chiaramente evidente in molti settori agricoli, e il tè ne è un esempio lampante nelle zone montuose della provincia di Nghe An . La provincia conta attualmente circa 8.800 ettari di piantagioni di tè, con una resa media di 145 quintali per ettaro, ma il valore rimane basso. La maggior parte del prodotto viene ancora esportata verso mercati meno esigenti come Cina, Pakistan e Medio Oriente, a prezzi di soli 1.200-1.400 dollari a tonnellata.
Il prezzo delle foglie di tè fresche è quindi instabile, oscillando tra i 2.000 e i 6.000 VND/kg; all'inizio del 2026, nell'ex distretto di Thanh Chuong, si aggirava intorno ai 3.900 VND/kg. La ragione non risiede nella quantità, bensì nella qualità e nell'organizzazione della produzione: il prodotto è incostante, la sicurezza alimentare è difficile da controllare, manca la tracciabilità, la tecnologia di lavorazione è obsoleta e il tè viene esportato principalmente allo stato grezzo.
La storia della coltivazione del tè dimostra che queste limitazioni non sono episodi isolati, ma riflettono i comuni "colli di bottiglia" della produzione agricola attuale. Tra questi figurano la frammentazione delle dimensioni produttive, la mancanza di aree concentrate per la materia prima, gli elevati costi iniziali di investimento per la transizione a metodi di produzione sicuri e la disomogeneità delle competenze tecniche tra i produttori, soprattutto nel contesto di una forza lavoro rurale che invecchia. Inoltre, l'organizzazione della produzione lungo la catena del valore è debole e i legami tra agricoltori, cooperative e imprese non sono sostenibili, il che rende difficile per i prodotti soddisfare standard di mercato sempre più rigorosi. Anche i cambiamenti climatici e i disastri naturali aumentano la pressione, costringendo la produzione agricola ad adattarsi e a diventare più sostenibile.
In questo contesto, l'applicazione di pratiche agricole avanzate come IPM, ICM e soprattutto IPHM (Gestione Integrata della Salute delle Colture) è diventata essenziale. Non solo migliora la resilienza delle colture, ma IPHM contribuisce anche a standardizzare i processi produttivi, a controllare la qualità, a ridurre i costi di produzione e a soddisfare standard come VietGAP, GlobalGAP e l'agricoltura biologica.
Dal punto di vista gestionale, il Comitato Popolare Provinciale ha emanato un piano per promuovere l'applicazione della Gestione Integrata dei Parassiti (IPHM) sulle principali colture per il periodo 2024-2030, con l'obiettivo di raggiungere una copertura IPHM superiore al 90% delle principali aree coltivate entro il 2030; ridurre del 30% l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici; e garantire che oltre l'80% dei comuni disponga di un gruppo di agricoltori che comprendano e applichino efficacemente il modello. Per raggiungere questo obiettivo, la provincia sta implementando simultaneamente diverse soluzioni, dal perfezionamento di meccanismi e politiche, all'attrazione di investimenti da parte delle imprese, alla promozione dell'applicazione della scienza e della tecnologia e alla riorganizzazione della produzione verso la concentrazione e il collegamento con le filiere produttive.
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In un mercato che privilegia sempre più prodotti agricoli sicuri, trasparenti e sostenibili, la Gestione Integrata dei Parassiti (IPHM) non è solo una soluzione tecnica, ma anche un fondamento per riorganizzare la produzione. L'esperienza della coltivazione del tè dimostra chiaramente che solo eliminando i "colli di bottiglia" a livello locale, collegando la produzione al mercato e alla catena del valore, l'agricoltura può passare da un modello basato sulla "quantità" a uno basato sul "valore", rispondendo alle crescenti esigenze dei consumatori.
6 principi fondamentali dell'IPHM:
- Suolo sano: mantiene la fertilità, l'equilibrio biologico e limita l'inquinamento.
- Piante sane: buona varietà, densità di impianto e nutrizione adeguate, bassa incidenza di parassiti e malattie.
- Investimento intelligente: applicazione di tecnologie avanzate, ottimizzazione dei costi e dell'efficienza.
- Tutela dell'ambiente: preservare la terra, l'acqua, l'aria e gli ecosistemi.
- Monitoraggio sul campo: tenere sotto controllo la crescita, i parassiti e le condizioni meteorologiche per intervenire tempestivamente.
- Agricoltori professionisti: migliorate le vostre competenze, prendete decisioni proattive e condividete le vostre esperienze.
Fonte: https://baonghean.vn/nong-dan-nghe-an-nang-chat-nong-san-bang-cach-lam-moi-10334218.html
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