I coltivatori di funghi si preparano per la stagione del Capodanno lunare.

Negli ultimi giorni dell'anno, l'atmosfera nelle aziende agricole di funghi della provincia di Thanh Hoa è più frenetica che mai. Gli agricoltori si concentrano su ogni fase del processo di preparazione per garantire che i funghi della migliore qualità vengano raccolti in tempo per soddisfare l'aumento della domanda durante il Capodanno lunare.

Un modello di coltivazione di funghi implementato da una famiglia nella comune di Hoang Quy (distretto di Hoang Hoa).

La coltivazione dei funghi a Thanh Hoa si è sviluppata notevolmente negli ultimi anni, non solo come nuova fonte di reddito stabile, ma anche come componente preziosa dell'economia rurale. Gli abitanti del luogo hanno utilizzato materiali facilmente reperibili come paglia, segatura e bagassa di canna da zucchero per coltivare funghi di paglia, ostrica e shiitake, soddisfacendo la crescente domanda del mercato.

La famiglia della signora Le Thi Lan, residente nella comune di Hoang Quy (distretto di Hoang Hoa), vanta oltre 5 anni di esperienza nella coltivazione di funghi. Durante il periodo del Tet (Capodanno lunare), la signora Lan prepara migliaia di sacchi di substrato per la produzione di funghi. Ha raccontato: "Devo controllare attentamente ogni sacco di substrato, assicurandomi che siano incubati alla temperatura e all'umidità appropriate. Un solo sacco difettoso può compromettere l'intero raccolto. Per garantire una buona crescita dei funghi, utilizzo un sistema di serra chiusa, combinato con ventilatori e igrometri...". Grazie a questo investimento sistematico, la famiglia della signora Lan ricava oltre 50 milioni di VND dalla vendita di funghi freschi ogni anno durante il Tet.

Nel comune di Tho Vuc (distretto di Trieu Son), il signor Nguyen Van Hung è impegnato nei preparativi per la festività del Tet, con un'area di 300 m² dedicata alla coltivazione di funghi shiitake. Secondo il signor Hung, il Tet è il periodo dell'anno in cui il consumo di funghi raggiunge il suo picco. La sua famiglia ha investito in un sistema di riscaldamento a infrarossi per mantenere una temperatura stabile e favorire la crescita dei funghi durante i giorni più freddi. Afferma che i funghi shiitake hanno un elevato valore economico, con prezzi che variano generalmente dai 180.000 ai 200.000 VND/kg durante il Tet. Con le dovute cure, può raccogliere quasi 500 kg al mese, ottenendo un reddito considerevole.

La famiglia del signor Ngo Van Chung, residente nella comune di Dong Yen (città di Thanh Hoa), è impegnata a completare le fasi di produzione dei funghi ostrica bianchi destinati al mercato del Tet (Capodanno vietnamita). Il signor Chung ha spiegato che per ottenere confezioni di funghi di qualità sono necessari numerosi passaggi meticolosi. L'ingrediente principale è la segatura mescolata uniformemente con 20-30 kg di calce in polvere per tonnellata, che viene poi accuratamente fermentata per sterilizzare e creare un ambiente adatto. Inoltre, prima del confezionamento in singole confezioni, vengono aggiunti nutrienti come crusca di riso, crusca di mais e un po' di zucchero. Nei giorni precedenti il ​​Tet, per rispettare la scadenza, il signor Chung ha assunto due braccianti locali aggiuntivi per assisterlo in tutte le fasi, dalla lavorazione della materia prima alla raccolta. Grazie a un'attenta preparazione, la sua famiglia prevede di ricavare circa 40 milioni di VND dal raccolto di funghi per il Tet.

Anche il mercato dei funghi si anima durante il Tet (Capodanno lunare) al mercato di Vuon Hoa (città di Thanh Hoa). La signora Nguyen Thi Ha, proprietaria di una bancarella specializzata nella vendita di alimenti biologici, ha affermato che il numero di clienti che ordinano funghi durante il Tet è raddoppiato rispetto ai giorni normali. I clienti ora prestano molta attenzione alla qualità del prodotto, in particolare ai funghi coltivati ​​secondo standard di sicurezza e senza l'uso di sostanze chimiche nocive.

Attualmente, gli agricoltori della provincia hanno acquisito nuove conoscenze sulle tecniche di coltivazione dei funghi, migliorando così la produttività e la qualità del prodotto. In particolare, l'applicazione di tecnologie avanzate nella produzione, come i sistemi di irrigazione automatica e il controllo della temperatura e dell'umidità, ha contribuito a una crescita uniforme dei funghi, riducendo al minimo la dipendenza dalle condizioni meteorologiche. Oltre a concentrarsi sulla produzione, i coltivatori di funghi si impegnano anche a trovare mercati stabili. Questo non solo aumenta il valore del prodotto, ma contribuisce anche a costruire un marchio affidabile per i funghi di Thanh Hoa. Le fiere e le mostre agricole, soprattutto durante il Capodanno lunare, sono diventate ottime opportunità per i prodotti a base di funghi di Thanh Hoa di raggiungere una clientela più ampia.

Il mercato dei funghi si estende oltre la provincia, raggiungendo le province limitrofe e le principali città. I ​​prodotti a base di funghi puliti e certificati VietGAP diventeranno la scelta preferita dai consumatori, soprattutto durante festività importanti come il Capodanno lunare.

Testo e foto: Chi Pham

Fonte: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm