Dobbiamo migliorare l'immagine del marchio del riso vietnamita.

L'India ha il Basmati, la Thailandia ha l'Hom Mali e il Giappone ha il famoso Japonica. Anche il Vietnam dovrebbe scegliere il riso ST25 per creare un marchio nazionale, perché quando il miglior riso del mondo diventa un marchio nazionale, anche le altre varietà di riso ne trarranno beneficio.

Le persone scelgono di acquistare il riso in un supermercato a Ho Chi Minh City - Foto: Quang Dinh

Questa è stata l'opinione di diversi delegati al seminario "Costruire un marchio nazionale per il riso vietnamita", organizzato dal quotidiano Tuoi Tre in collaborazione con il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale e il Comitato Popolare della provincia di Soc Trang dal 10 al 12 dicembre.

Tuttavia, secondo gli esperti, per costruire con successo un marchio nazionale di riso, non basta scegliere la varietà di riso giusta; è necessario un processo completo, dalla selezione delle sementi alla coltivazione in campo, alla produzione e alla lavorazione.

Dovresti iniziare con ST25.

L'eroe del lavoro e ingegnere Ho Quang Cua interviene al seminario - Foto: QUANG DINH

Intervenendo alla conferenza, il signor Ho Quang Cua, il "padre" del riso ST25, ha affermato che i paesi con il marchio di riso di maggior successo al mondo, India e Thailandia, si concentrano entrambi su un'unica varietà: l'India con il Basmati e la Thailandia con l'Hom Mali. Concentrandosi su una singola varietà, questi paesi mantengono sempre elevati standard di purezza. Pertanto, anche il Vietnam deve rispettare le normative internazionali e non può fare altrimenti.

Secondo il signor Cua, l'aroma è l'essenza del riso e molti paesi lo scelgono come elemento di branding. Il passo successivo è sempre la purezza, mentre criteri come il candore e il contenuto di umidità sono considerati normali. A causa dell'agricoltura intensiva, il Vietnam è fortemente contaminato da sostanze chimiche, quindi nella costruzione del marchio, oltre agli standard di purezza, è necessario limitare l'uso di sostanze chimiche per garantire che il riso mantenga il suo sapore naturale. Evitare la maturazione del riso durante periodi di forti piogge o sole intenso contribuirà a preservarne l'aroma.

Il signor Pham Thai Binh - Presidente del Consiglio di Amministrazione della Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company - Foto: QUANG DINH

Nel frattempo, il signor Pham Thai Binh, presidente del consiglio di amministrazione della Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, sostiene che affermare che il Vietnam non sia riuscito a costruire un marchio di riso non sia del tutto esatto.

Di fatto, le Filippine importano grandi quantità di riso vietnamita, anche dopo che l'India ha riaperto le esportazioni di riso a prezzi molto bassi. Ciò dimostra la fiducia che questo mercato ripone nel riso vietnamita. Secondo il signor Binh, costruire un marchio di riso di successo significa conquistare la fiducia dei consumatori.

"Dobbiamo scegliere una varietà di riso che sia caratteristica della nostra nazione. Come l'India ha il Basmati, la Thailandia ha l'Hom Mali, il Giappone ha il Japonica, e perché il riso ST25 è così famoso in tutto il mondo in Vietnam? Anche se il volume delle esportazioni non è ancora elevato, possiamo usarlo per costruire un marchio per il riso vietnamita."

"Quando avremo il miglior riso del mondo come marchio nazionale, anche le altre varietà di riso ne trarranno beneficio. Pertanto, a mio parere, il Vietnam dovrebbe adottare il riso ST25 come varietà rappresentativa", ha suggerito.

Inoltre, il signor Binh ha anche sottolineato che la costruzione del marchio dovrebbe estendersi dal campo alla tavola, soprattutto per quanto riguarda la sicurezza e l'igiene alimentare. Pertanto, costruire un marchio di riso richiede la costruzione dell'intera filiera, dal seme al campo, passando per la produzione e la lavorazione. "Se riusciamo a conquistare la fiducia dei consumatori, avremo successo nella creazione di un marchio", ha affermato il signor Binh.

Controllo dalla selezione delle sementi ai processi produttivi...

Il signor Le Thanh Tung, vicepresidente dell'Associazione vietnamita dell'industria del riso, ha scattato una foto che lo ritrae mentre il signor Le Thanh Tung è vicepresidente dell'Associazione vietnamita dell'industria del riso. Foto: QUANG DINH

Il signor Le Thanh Tung, ex vicedirettore del Dipartimento per la Produzione Vegetale (Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale), ritiene che la creazione di un marchio di riso debba partire dalle imprese, non dal livello nazionale. "Costruire un marchio di riso a livello nazionale ha sempre fallito. Troppi standard e regolamenti soffocano la creatività delle imprese", ha affermato il signor Tung.

Secondo il signor Tung, il riso è simile ad altre materie prime. I marchi vengono valutati in base a fattori quali sicurezza, uniformità, puntualità, prezzi adeguati, attrattiva per il mercato e approccio alla catena di approvvigionamento. Solo le aziende possono raggiungere questi obiettivi, e molte ci sono già riuscite. Quando questi fattori si combinano, danno vita a un marchio nazionale.

Secondo il signor Tung, il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale sta attuando un progetto per la coltivazione di 1 milione di ettari di riso di alta qualità e a basse emissioni, il che rappresenta anche un modo per costruire un marchio di riso in linea con tale direzione. Dai processi di coltivazione e dalle sementi al rispetto degli standard, delle normative e delle barriere tecniche dei vari paesi, le imprese creeranno dei marchi e lo Stato fornirà maggiore supporto per stabilizzare il mercato.

"Il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ha incaricato l'Associazione dell'Industria del Riso del Vietnam di organizzare lo sviluppo di etichette e indicatori per il riso vietnamita ecologico e a basse emissioni, il che rappresenta anche un modo per contribuire al marchio del riso vietnamita", ha affermato il signor Tung.

Il signor Nguyen Van Bay, vicedirettore dell'Ufficio della proprietà intellettuale (Ministero della Scienza e della Tecnologia), ha affermato che in Vietnam esistono molte varietà di riso e ha espresso la sua preoccupazione: "Dovremmo scegliere una varietà particolare per creare un marchio?".

Secondo il signor Bay, quando lo Stato istituisce marchi registrati e ne certifica l'uso per promuovere e valorizzare i prodotti vietnamiti, tutti coloro che utilizzano il marchio ne traggono beneficio e sono tenuti a pagare una tariffa per tale beneficio. Il titolare collaborerà con le autorità competenti per intervenire nei confronti di coloro che non soddisfano i requisiti ma continuano a utilizzare il marchio.

"Ad esempio, nel Nord ci sono le arance Cao Phong della provincia di Hoa Binh, ma il prezzo di vendita è molto alto. Una volta che la varietà è protetta, pagare cinque o tre dong, o persino dieci dong per ogni timbro, è abbastanza normale", ha detto il signor Bay, aggiungendo che è necessario mantenere e preservare la varietà perché, anche con un marchio nazionale, senza una politica di tutela, lasciarla degenerare è inaccettabile.

Il prodotto deve essere tracciabile.

La signora Phoebe Ricarte, esperta filippina - Foto: QUANG DINH

Secondo Phoebe Ricarte, un'esperta filippina, intervistando i consumatori in diversi mercati, la maggior parte degli intervistati si è dichiarata disposta a pagare un prezzo superiore alla media se fosse possibile tracciare l'origine del prodotto, soprattutto tramite codici QR sulla confezione.

"Comprendere le esigenze del mercato è fondamentale per sviluppare una strategia di brand building efficace. I consumatori sono disposti a pagare di più per prodotti sostenibili e salutari, come quelli biologici ed ecocompatibili. Questo è un aspetto importante da considerare nella costruzione del marchio", ha commentato Phoebe Ricarse.

Il signor Le Thanh Hoa (vicedirettore del Dipartimento Qualità, Trasformazione e Sviluppo del Mercato, Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale):

Il signor Le Thanh Hoa, vicedirettore del Dipartimento Qualità, Trasformazione e Sviluppo del Mercato, ha presentato un documento sulla situazione della creazione e dello sviluppo dei marchi di riso vietnamiti. Foto: QUANG DINH

Ci sarà sostegno per la marchiatura del riso.

Attraverso il workshop, abbiamo inizialmente compreso le difficoltà e le sfide che si incontrano nel processo di creazione di un marchio nazionale per il riso vietnamita. Il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ha sviluppato diversi marchi di prodotti agricoli e li ha affidati ad associazioni di categoria per la loro implementazione.

Per quanto riguarda il branding del riso, il Ministero continuerà a svolgere ricerche e ad implementare strategie di branding in futuro. Il Ministero propone inoltre al Governo di elaborare un decreto con regolamenti specifici a sostegno della creazione del marchio e di incoraggiare le imprese ad essere più indipendenti in questo ambito.

Il signor Vuong Quoc Nam (vicepresidente del Comitato popolare della provincia di Soc Trang):

Riso delizioso ed ecologico

Il signor Vuong Quoc Nam - Vicepresidente del Comitato popolare della provincia di Soc Trang - Foto: QUANG DINH

L'industria risicola vietnamita e le imprese esportatrici di riso si trovano ad affrontare una crescente pressione competitiva sul mercato internazionale. Molti paesi della regione, forti della loro produzione di riso, stanno inoltre riaprendo gradualmente i propri mercati dopo un periodo di restrizioni all'esportazione.

Le preferenze dei consumatori in alcuni mercati tradizionali sono cambiate significativamente, concentrandosi non solo su prodotti a base di riso gustosi, nutrienti e sicuri, ma anche richiedendo una produzione di riso rispettosa dell'ambiente. Ciò dimostra che la nostra industria risicola si trova ad affrontare sia grandi opportunità che sfide significative.

Il signor Koji Takeuchi (CEO di Yamabun Farm Co., Ltd., dal Giappone):

Attenersi agli standard di produzione.

Il signor Koji Takeuchi - Amministratore delegato di Yamabun Farm (Giappone) - Foto: QUANG DINH

Durante tutto il processo di creazione e commercializzazione del marchio di riso speciale Tsuyahime, abbiamo sempre affrontato numerose questioni come la selezione delle varietà di riso, il sapore, le preferenze dei clienti, il prezzo e il design del packaging... Tsuyahime significa "principessa aggraziata".

Descrive anche la deliziosa lucentezza dei chicchi di riso una volta cotti. Per questo motivo, ho scelto Tsuyahime, il riso della mia città natale, come marchio per il mio riso speciale. La prefettura di Yamagata ha emanato quattro standard per la produzione del riso Tsuyahime, che includono l'area di coltivazione, le norme di coltivazione, i produttori certificati e la garanzia di qualità prima che possa essere venduto sul mercato...

In Giappone, la produzione di riso di alta qualità e dalle caratteristiche distintive è di fondamentale importanza. Il governo e le aziende devono attenersi a standard di produzione e linee guida tecniche per mantenere e migliorare la reputazione del riso. Il prodotto viene ampiamente commercializzato con l'obiettivo di diventare un marchio leader nella sua fascia di prezzo, prestando particolare attenzione alla lotta alla contraffazione e al feedback dei clienti.

Il signor Vu Ngoc Dinh (Direttore Generale del Gruppo Techpal):

Sig. Vu Ngoc Dinh - Direttore Generale del Gruppo Techpal - Foto: QUANG DINH

La qualità deve essere la priorità.

Per costruire un marchio nazionale per il riso vietnamita, a mio avviso, il primo passo è cambiare mentalità, concentrandosi sulla qualità e sul valore piuttosto che sulla quantità. Dobbiamo inoltre cambiare completamente i criteri di valutazione della qualità della produzione di riso in particolare e dell'agricoltura in generale. Per costruire un marchio nazionale per il riso, l'intera nazione deve dare priorità alla qualità e al valore.

Inoltre, costruire un marchio nazionale per il riso è impossibile senza un'efficace promozione. I ministeri e le agenzie governative selezionano i prodotti di riso più rappresentativi da presentare a mostre ed eventi internazionali, sia in patria che all'estero. In particolare, il governo, i ministeri e le province selezionano i prodotti di riso vietnamiti più rappresentativi da utilizzare in banchetti ed eventi nazionali ed internazionali, contribuendo così a far conoscere e apprezzare il prodotto in tutto il mondo.

Infine, esiste una politica volta a incoraggiare le imprese ad esportare in tutto il mondo prodotti a base di riso di alta qualità con origine vietnamita - MADE IN VIET NAM. Ad esempio, tutti i nostri prodotti riportano una grande etichetta "MADE IN VIET NAM" nella parte superiore, anche se non sappiamo ancora se ciò apporti benefici o meno al prodotto.

Fonte: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm