Come distinguere il ginseng Ngoc Linh dal ginseng Lai Chau.

Una radice di ginseng Ngoc Linh, portata alla luce dai residenti del comune di Mang Ri (distretto di Tu Mo Rong, provincia di Kon Tum), pesa 0,5 kg. Foto: fornita dall'intervistato.

Il ginseng Ngoc Linh ( Panax vietnamensis var. vietnamensis ) e il ginseng Lai Chau ( Panax vietnamensis var. fuscidiscus ) appartengono entrambi alla specie di ginseng vietnamita ( Panax vietnamensis, Araliaceae ) e presentano forme e composizioni chimiche simili. Per questo motivo, i consumatori hanno molta difficoltà a distinguerli.

Gli scienziati del Museo Nazionale di Scienze Naturali del Vietnam, dell'Accademia Vietnamita di Scienze e Tecnologie e dell'Università Ton Duc Thang hanno condotto una ricerca basata su 42 campioni di ginseng Lai Chau e 12 campioni di ginseng Ngoc Linh. Il team di ricerca ha sviluppato un metodo di analisi metabolica non direzionale per differenziare le due varietà. Campioni rappresentativi di entrambi i tipi di ginseng sono stati inoltre analizzati mediante sequenziamento del gene ITS-rDNA per determinarne l'origine.

Il professore associato Phan Ke Long (Museo di Storia Naturale del Vietnam), membro del team di ricerca, ha affermato che il progetto è iniziato nel novembre 2022. Entro giugno 2023, la ricerca ha prodotto risultati che possono essere utilizzati per valutare la qualità del ginseng di Ngoc Linh e del ginseng di Lai Chau presenti sul mercato, evitando confusione e contraffazione.

Gli scienziati hanno analizzato i dati sui metaboliti e hanno trovato 13 saponine caratteristiche. Il ginseng Ngoc Linh è caratterizzato da 7 saponine, tra cui majonoside R2, vinaginsenoside R13 (V-R13), ginsenoside Rd (G-Rd), ginsenoside Rb1 (G-Rb1), notoginsenoside Fa (N-Fa), pseudoginsenoside Rs1 (PG-Rs1) e quinquenoside R1 (Q-R1). Il ginseng Lai Chau è caratterizzato da 6 saponine, tra cui majonoside R1 (M-R1), vinaginsenoside R2 (V-R2), ginsenoside Rb2 (G-Rb2), notoginsenoside Fc (N-Fc), notoginsenoside R2 (N-R2) e notoginsenoside R4 (N-R4).

Il dottor Long ha affermato che l'obiettivo di identificare i composti attivi caratteristici di ogni tipo di ginseng è quello di distinguere con precisione tra ginseng fresco e lavorato, aiutando i consumatori a utilizzare il prodotto al suo vero valore. Il team sta sviluppando le fasi successive per creare una tecnologia di identificazione più rapida, eliminando la necessità di analisi di laboratorio, come avviene attualmente.

Il ginseng di Ngoc Linh ha una distribuzione limitata nella catena montuosa di Ngoc Linh, che si estende tra le province di Kon Tum e Quang Nam. Studi dimostrano che il ginseng di Ngoc Linh contiene 52 saponine con effetti antiossidanti, in grado di ridurre il rischio di cancro e colesterolo. Il ginseng di Lai Chau è diffuso principalmente nelle zone montuose di Muong Te e Sin Ho (Lai Chau), ed è anche conosciuto come ginseng nero o rosso. Entrambe le varietà di ginseng sono attualmente coltivate a Lam Dong .

Fonte: https://baoquangnam.vn/phan-biet-sam-ngoc-linh-va-sam-lai-chau-3134026.html