Rilevata una sostanza cancerogena per il seno negli imballaggi alimentari.

Jane Muncke, direttrice del Food Packaging Forum di Zurigo, in Svizzera, ha sottolineato che esistono prove della presenza di 76 sostanze cancerogene per il seno nei materiali di imballaggio e negli utensili alimentari, che si ritrovano poi nel corpo umano. La Muncke ha affermato che eliminare queste sostanze chimiche pericolose è fondamentale per la prevenzione del cancro.

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Secondo lo studio, 40 delle sostanze chimiche individuate sono state classificate come pericolose dalle agenzie di regolamentazione globali, eppure il loro utilizzo è ancora consentito negli imballaggi che entrano in contatto diretto con gli alimenti. Jenny Kay del Silent Spring Institute ha inoltre sottolineato che queste sostanze chimiche, nonostante siano state identificate come dannose per la salute, continuano a essere immesse sul mercato, mettendo a rischio la comunità.

I risultati della ricerca evidenziano la necessità di adottare misure incisive per proteggere i consumatori dai potenziali pericoli presenti negli imballaggi alimentari.

L'incidenza del tumore al seno a insorgenza precoce nelle donne sotto i 50 anni è in aumento e gli esperti ritengono che ciò non sia dovuto esclusivamente a fattori genetici. Il dottor Len Lichtenfeld, ex vicedirettore medico dell'American Cancer Society, osserva che non si tratta solo di un problema legato al tumore al seno; si sta assistendo anche a un aumento dei casi di tumore al colon tra i giovani.

Nel 2007, l'organizzazione Silent Spring ha pubblicato un elenco di 216 sostanze chimiche che potevano potenzialmente causare tumori al seno nei roditori. Entro gennaio 2024, questo elenco era stato aggiornato a 921 sostanze chimiche, di cui 642 in grado di stimolare la produzione di estrogeni o progesterone, due ormoni identificati come responsabili del cancro al seno.

Jenny Kay, coautrice dell'aggiornamento della ricerca pubblicato sulla rivista Environmental Health Perspectives, ha affermato che la scoperta di un maggior numero di agenti cancerogeni negli imballaggi alimentari è una chiara prova del fatto che i consumatori sono inconsapevolmente esposti quotidianamente a sostanze chimiche nocive.

Secondo Silent Spring, sebbene le agenzie di regolamentazione siano responsabili della tutela della filiera alimentare, anche i consumatori possono ridurre il rischio di esposizione a sostanze chimiche tossiche e cancerogene adottando determinate precauzioni.

Tra queste, si annoverano pratiche di cottura sicure (evitando di grigliare o bruciare il cibo); la rimozione di grasso e pelle dagli alimenti; la scelta di frutti di mare di piccole dimensioni (che contengono meno mercurio e altre tossine); l'evitare imballaggi contenenti BPA; la priorità ai prodotti biologici; e l'utilizzo di vetro e acciaio inossidabile al posto della plastica.

Queste misure possono ridurre significativamente l'esposizione a sostanze chimiche pericolose nella vita quotidiana.

Ha Trang (secondo la CNN)

Fonte: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html