Sviluppo di prodotti OCOP a partire da prodotti artigianali tradizionali dei villaggi.

La seta Ma Chau ha ottenuto una valutazione di prodotto a 4 stelle da parte dell'OCOP.

Nella provincia di Quang Nam si trovano prodotti OCOP derivati ​​dall'artigianato e dai villaggi tradizionali, come la seta di Ma Chau, le ceramiche di Thanh Ha, la salsa di pesce di Tam Thanh e la salsa di pesce di Cua Khe...

Prodotti artigianali tradizionali: c'è ancora molto lavoro da fare.

Ad oggi, Quang Nam vanta 24 prodotti OCOP con valutazione a 3 stelle, derivati ​​da prodotti artigianali e tradizionali dei villaggi. Con 400 prodotti OCOP e 40 prodotti artigianali e tradizionali dei villaggi (esclusi quelli non ancora riconosciuti), tra cui molti prodotti artigianali di pregio (come sculture in legno, ceramiche artistiche, ecc.), il numero menzionato non è elevato e nessuno di questi prodotti ha ancora raggiunto una valutazione alta.

Oltre al fatto che molti produttori dei villaggi artigianali non partecipano al programma OCOP, un'altra ragione è che, anche se la procedura viene seguita correttamente e i criteri di selezione vengono rigorosamente rispettati, i prodotti OCOP che soddisfano realmente elevati standard non ottengono facilmente valutazioni a 4 o 5 stelle. Ciò indica indirettamente che resta ancora molto da fare affinché i prodotti artigianali e i villaggi artigianali della provincia possano sopravvivere, competere e svilupparsi.

Inizialmente, i prodotti OCOP in generale, e in particolare quelli derivati ​​da artigianato tradizionale e prodotti locali, hanno riscosso fiducia e attratto i consumatori; soprattutto i prodotti alimentari, apprezzati per la loro qualità e sicurezza alimentare, superando di gran lunga prodotti simili non OCOP. Alcuni prodotti come l'incenso alla cannella, l'incenso di legno di agar (Ha Lam), i noodles di manioca (Que Son), le sciarpe di seta Ma Chau, la salsa di pesce Cua Khe... sono diventati famosi in molte zone.

Tuttavia, raggiungere lo stesso livello di notorietà – come quando tutti sanno che i noodles di Quang Nam sono una specialità di Quang Nam (e non di Quang Ngai , Quang Binh, ecc.), o quando il vitello arrosto evoca ricordi di Cau Mong – non è un'impresa facile; oltre ad essere una prelibatezza unica, richiede anche molto tempo per costruire un marchio.

D'altro canto, i prodotti OCOP (Commercio Unico della Provincia) spesso si sovrappongono tra le diverse località all'interno della provincia e tra le province della regione, e le caratteristiche regionali non sono ancora chiaramente definite, il che rappresenta un limite all'espansione del mercato e alla creazione di un'identità regionale nel mercato stesso.

Sviluppo del prodotto: il fulcro dello sviluppo del villaggio artigianale.

Ogni villaggio artigianale tradizionale è più o meno conosciuto dai consumatori. E se lo stesso prodotto viene venduto in molti luoghi, gli acquirenti daranno la priorità all'acquisto nel villaggio artigianale. Allo stesso modo, i prodotti OCOP godono di maggiore fiducia da parte dei consumatori rispetto a prodotti simili che non sono prodotti OCOP.

Un punto debole è che il villaggio artigianale non è l'unico ente responsabile dell'organizzazione della produzione e del commercio; al contrario, sono coinvolti molti soggetti diversi e i prodotti del villaggio artigianale non sono sufficientemente uniformi per soddisfare un singolo ordine. Pertanto, perfezionare, migliorare e sviluppare i prodotti del villaggio artigianale trasformandoli in prodotti OCOP, sfruttando i vantaggi di ciascuna parte come menzionato in precedenza, creerà un effetto sinergico, generando doppi benefici e rafforzando ulteriormente la reputazione del villaggio artigianale e dei suoi prodotti.

Si può affermare che, in una situazione in cui la manutenzione è estremamente difficile, molti villaggi artigianali hanno di fatto cessato la produzione e sono costretti ad acquistare prodotti simili altrove per poterli vendere. La creazione di cooperative o imprese (con la partecipazione dei proprietari delle attività artigianali come azionisti) per trasformare i prodotti artigianali dei villaggi in prodotti a filiera corta (OCOP) rappresenterebbe una soluzione efficace per rivitalizzare e sviluppare questi villaggi.

È necessario un meccanismo politico a sostegno degli enti coinvolti nella promozione del mercato.

Secondo il signor Le Muon, ex vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale della provincia di Quang Nam, non tutti i prodotti provenienti dai villaggi artigianali tradizionali devono/devono diventare prodotti OCOP.

La selezione dei prodotti/villaggi artigianali è decisa dagli stessi proprietari dei prodotti e il rispetto del processo OCOP è un principio che deve essere sempre seguito. Lo Stato dovrebbe continuare ad attuare meccanismi e politiche di incentivazione e sostegno, incluso l'aiuto alle imprese OCOP per promuovere il commercio, anche sui mercati esteri.

Collegare domanda e offerta attraverso fiere, mostre ed eventi che onorano, promuovono e presentano prodotti unici della filiera corta legati alla cultura locale, regionale, nazionale e internazionale, supportando al contempo il forte sviluppo dell'e-commerce...

Il governo deve inoltre rafforzare la gestione e la supervisione per garantire che i prodotti OCOP siano valutati e classificati correttamente secondo i criteri di ciascuna classificazione a stelle, nonché per individuare e revocare tempestivamente la certificazione dei prodotti che non soddisfano la classificazione a stelle assegnata.

Promuovere e incoraggiare le piccole imprese e realtà produttive a connettersi e cooperare per formare cooperative/associazioni, apportando capitali per la costituzione di società per azioni al fine di migliorare la loro capacità produttiva e gestionale e diventare competitive sul mercato.

MY LINH (registrato)

Fonte: https://baoquangnam.vn/phat-trien-san-pham-ocop-tu-san-pham-lang-nghe-3140969.html