Sviluppare processi di pre-lavorazione e trasformazione per valorizzare i prodotti agricoli.

La provincia di Lam Dong è rinomata per l'abbondanza di prodotti agricoli specializzati. Negli ultimi anni, oltre a concentrarsi sulla produzione e sul consumo di prodotti agricoli freschi e grezzi, la provincia ha dato priorità allo sviluppo delle fasi preliminari di trasformazione e lavorazione per aumentare il valore dei prodotti agricoli locali.

Fase di lavorazione preliminare dei peperoncini destinati all'esportazione presso un'azienda agricola di Lam Dong.

Diversificazione dei prodotti

Riconoscendo l'importanza della trasformazione dei prodotti agricoli, negli ultimi anni la provincia di Lam Dong ha intrapreso una pianificazione sistematica e ha investito in diverse iniziative, dall'ampliamento e dal livello tecnologico della trasformazione agricola all'adozione diffusa di modelli di centri di trasformazione post-raccolta. Grazie a ciò, sono state applicate tecnologie avanzate di trasformazione e conservazione, come la liofilizzazione, la surgelazione e la selezione cromatica, garantendo la qualità dei prodotti agricoli dopo il raccolto.

Le imprese si stanno inoltre concentrando sull'applicazione di processi avanzati di gestione della qualità come HACCP, ISO e Halal, per soddisfare gli standard sempre più rigorosi del mercato. Ad oggi, nella provincia sono 2.699 gli stabilimenti e le imprese che partecipano alla filiera di pre-lavorazione e trasformazione dei prodotti agricoli, forestali e ittici, di cui 563 sono imprese di grandi dimensioni. L'obiettivo è raggiungere il 24,39% di prodotti agricoli trasformati entro il 2025.

Oltre a concentrarsi sulla promozione della trasformazione dei prodotti agricoli tradizionali, la provincia sta ora incoraggiando la diversificazione produttiva e massimizzando il potenziale di ogni coltura. Caffè, durian, frutto del drago, noci di macadamia, anacardi, pepe e frutti di mare sono tra i principali prodotti sottoposti a una trasformazione profonda, che dà origine a numerosi prodotti a valore aggiunto.

Ad esempio, nell'industria del caffè, oltre ai prodotti tradizionali come i chicchi di caffè verde e il caffè macinato, la provincia di Lam Dong ha creato impianti per la produzione di caffè istantaneo di alta qualità al fine di soddisfare la crescente domanda del mercato. La provincia dispone anche di 41 impianti per la pre-lavorazione e la trasformazione del durian, con una capacità di lavorazione di 87.555 tonnellate all'anno. Il durian viene trasformato in spicchi surgelati e gelato al durian, ampliando così la sua portata di mercato. Il frutto del drago viene trasformato in frutto del drago essiccato, succo, vino, caramelle, sciroppo e altri prodotti dai molteplici sapori unici.

I prodotti agricoli trasformati di Lam Dong sono stati esportati in 56 paesi e territori, a conferma della loro qualità e reputazione sul mercato. Questi dati dimostrano che Lam Dong è sulla strada giusta per valorizzare e sfruttare appieno il potenziale di questa regione ricca di risorse agricole.

Rimangono molte sfide da affrontare.

Nonostante i successi ottenuti, l'industria di trasformazione agricola di Lam Dong si trova ancora ad affrontare numerose sfide. Tra queste, il fatto che le tecnologie di trasformazione utilizzate dalle aziende di Lam Dong rimangono obsolete rispetto a quelle dei paesi sviluppati. Molti impianti utilizzano ancora metodi manuali e la produzione è per lo più su piccola scala, il che rende difficile soddisfare le esigenze di qualità e quantità dei mercati più ampi.

La filiera agricola, dalla produzione alla trasformazione e al consumo, è ancora carente di collegamenti. Le imprese di trasformazione non hanno instaurato un vero rapporto con gli agricoltori, né hanno creato aree di approvvigionamento di materie prime stabili e di alta qualità, il che comporta carenze di materie prime, prezzi volatili e ripercussioni negative sulla produzione e sull'efficienza aziendale.

Per superare questi limiti, Lam Dong deve continuare a investire in tecnologie di lavorazione moderne, migliorare la capacità produttiva, diversificare i prodotti, costruire marchi, promuovere il commercio ed espandere i mercati di consumo.

La trasformazione dei prodotti agricoli è fondamentale per aumentarne il valore. Tuttavia, per raggiungere il successo, sono necessari sforzi continui e innovazione da parte dell'intero sistema, dalle politiche statali alle azioni delle singole imprese e dei singoli cittadini. Si prevede che l'industria di trasformazione agricola di Lam Dong, grazie al suo potenziale e alla sua portata in costante crescita, raggiungerà traguardi importanti nel prossimo futuro, contribuendo ad accrescere il valore dei prodotti agricoli e a promuovere lo sviluppo economico rurale nella nuova era.

Fonte: https://baolamdong.vn/phat-trien-so-che-che-bien-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-393762.html