Durante il Tet (Capodanno vietnamita) le deliziose confezioni regalo di riso stanno riscuotendo un grande successo.

Il riso ST25 in confezioni da 2 kg è incluso nei cesti regalo del Tet – Foto: LE DAN

Il riso ST25, una varietà un tempo considerata "il miglior riso al mondo ", è ora una scelta popolare tra i consumatori per i regali.

Queste scatole di riso profumato e pregiato di Soc Trang non sono solo un augurio di prosperità per l'inizio dell'anno, ma contribuiscono anche al consumo di prodotti agricoli vietnamiti. Regalando il riso, chi lo offre non solo esprime la propria benevolenza, ma condivide anche la speranza di abbondanza e buona fortuna per il nuovo anno.

Niente più preoccupazioni nella scelta dei regali per il Tet.

Secondo la signora Xuan Lan, circa cinque anni fa, regalare del riso avrebbe potuto mettere in imbarazzo chi lo riceveva. Ora, invece, i sacchi di riso profumato ST25 a marchio "Mr. Crab" sono diventati un regalo significativo e pratico.

Ha raccontato: "Con un budget di 100.000-200.000 VND, scegliere un regalo è spesso difficile, e regalare denaro contante è ancora meno appropriato. Da quando è disponibile il riso profumato di Soc Trang, lo scelgo sempre come regalo. Quando vado a trovare amici o parenti, portare in dono le specialità di Soc Trang è sia un gesto significativo che pratico."

Anche il signor Chi Linh (originario della provincia di Dong Thap , attualmente residente a Ho Chi Minh City) è d'accordo. È sempre felice quando gli amici di Soc Trang vengono a trovarlo e gli portano del riso da 25 sterline.

"Scambiarsi sacchi di riso è un modo pratico per condividere, contribuendo al consumo di prodotti agricoli e al contempo risparmiando denaro. Cosa c'è di meglio che cucinare il riso più pregiato del mondo per il Tet, accompagnato da carne brasata e cipolle sottaceto?", ha affermato Linh.

Per il Capodanno lunare dell'Anno del Serpente (2015), la signora Doan Tuyet Anh di Ca Mau ha scelto il riso come regalo per clienti e partner, considerandolo un simbolo di buona fortuna e prosperità. "Regalare riso all'inizio dell'anno esprime l'augurio di abbondanza e successo. Il riso è un regalo pratico che tutti possono utilizzare", ha spiegato la signora Anh.

Il riso ST25, prodotto VIP del Gruppo Techpal, viene utilizzato come omaggio. Foto: KHAC TAM

Il riso ST25 si esaurisce rapidamente durante le festività del Tet.

Da quando è stato insignito del titolo di "miglior riso al mondo" nel novembre 2019, il riso ST25 si è costantemente confermato tra le prime scelte dei consumatori, soprattutto durante il Capodanno lunare.

Il signor Nguyen Binh Khiem, proprietario di un negozio specializzato nel delta del Mekong, nella città di Can Tho, ha affermato che la tradizione di regalare riso per il Tet (Capodanno vietnamita) sta diventando sempre più popolare e sta sostituendo molti articoli tradizionali.

"In questo periodo, le aziende stanno effettuando ordini consistenti di regali, causando una carenza di offerta. Di solito, con l'avvicinarsi del Tet, il numero di clienti privati ​​aumenta notevolmente", ha affermato il signor Khiem.

Il negozio include anche il riso ST25 nei cesti regalo per il Tet, insieme a molte altre specialità del Delta del Mekong. "Un riso delizioso, pulito e di alta qualità non è solo un regalo salutare, ma anche pratico perché può essere utilizzato da tutti", ha aggiunto il signor Khiem.

Oltre alla famiglia del signor Ho Quang Cua, molte aziende si sono concentrate sia sulla qualità del prodotto che sul design del packaging per renderlo più attraente.

Il signor Vu Ngoc Dinh, direttore generale del Gruppo Techpal, l'unità che collabora con il Comitato popolare del distretto di Tran De (provincia di Soc Trang) per la coltivazione del riso ST25 da semi di razza pura, ha affermato che l'area di coltivazione della materia prima viene realizzata nel rispetto di rigorosi standard di sicurezza alimentare.

Attualmente, il prodotto ST25 dell'azienda è disponibile sul mercato in confezioni speciali di cartone, scatole e sacchetti di carta, che non solo ne preservano il sapore caratteristico, ma sono anche adatte come regalo.

Oltre al mercato interno, il prodotto è stato esportato in Australia e nella Repubblica Ceca, e sono in corso trattative per espandersi in Bulgaria e Corea del Sud.

Tra Ma Do – una specialità della foresta verde, il cui prezzo si aggira intorno ai 3 milioni di VND/kg.

Ogni primavera, gli abitanti della comune di Xuan Loc (città di Song Cau, provincia di Phu Yen) si riuniscono sulla cima del monte Cu Mong per raccogliere il tè Ma Do, una varietà di tè verde che cresce spontaneamente ad un'altitudine compresa tra i 500 e i 700 metri. Questo tè è considerato una rara specialità, raccolta esclusivamente in primavera, da gennaio a marzo del calendario lunare.

Il tè Mã Dọ cresce spontaneamente ed è disponibile in quantità limitate. Un raccoglitore professionista può raccogliere solo da 1 a 4 kg di tè fresco (equivalenti a 250 g di tè essiccato) al giorno.

La lavorazione è interamente manuale: le foglie di tè vengono selezionate, appassite, frantumate, fermentate ed essiccate al sole fino a raggiungere il loro aroma caratteristico. Il tè essiccato è nero, ma una volta infuso assume una tonalità rosa chiaro, con un sapore leggermente astringente e un retrogusto dolce.

A causa della sua lavorazione complessa e della sua rarità, il tè Ma Do costa 3 milioni di VND al chilo e deve essere ordinato in anticipo. La signora Tran Thi Loan, una residente locale, ha affermato che la raccolta sta diventando sempre più difficile perché le piante di tè sono state colpite da guerre passate, incendi boschivi e sovrasfruttamento.

Il signor Nguyen Thanh Son, presidente del Comitato popolare del comune di Xuan Loc, ha osservato che il tè Ma Do apporta un elevato reddito alla popolazione grazie al suo significativo valore economico.

Tuttavia, preservare questa varietà naturale di tè non è facile a causa delle sue particolari condizioni di coltivazione. Riconoscendone i benefici economici, le persone si sono gradualmente concentrate sulla protezione delle piante di tè anziché sfruttarle indiscriminatamente come in passato.

Nel dicembre 2024, il Consiglio per la Scienza e la Tecnologia della provincia di Phu Yen ha approvato il progetto di ricerca "Ricerca, applicazione e sviluppo della pianta del tè Ma Do".

Questo progetto ha avuto successo nell'ibridazione delle piante di tè e nella definizione di processi per la produzione e la lavorazione del tè a scopo commerciale. Si prevede che il piano per la conservazione e lo sviluppo di questa varietà di tè ne accrescerà il valore economico e creerà un marchio distintivo per Phu Yen.