La chiave per lo sviluppo sostenibile del settore della pesca.

Nel contesto della forte transizione del settore della pesca verso l'aumento del valore aggiunto, l'adattamento ai cambiamenti climatici e il soddisfacimento di richieste di mercato sempre più stringenti, la qualità dei riproduttori è considerata un fattore decisivo per l'efficienza produttiva. Grazie alla sua competenza nell'acquacoltura, il miglioramento della qualità dei riproduttori non solo contribuisce ad aumentare la produttività e a ridurre i rischi, ma pone anche le basi per lo sviluppo sostenibile di questo settore chiave nella provincia di Dong Thap.

PUNTARE SULLA QUALITÀ FIN DALL'INIZIO DELLA STAGIONE AGRICOLA

Negli ultimi tempi, l'acquacoltura ha continuato ad affermarsi come uno dei settori chiave di Dong Thap . Tuttavia, la realtà dimostra che l'efficienza produttiva dipende in larga misura dalla qualità degli avannotti fin dall'inizio della stagione di allevamento.

Negli ultimi tempi, gli allevatori di pesce gatto della provincia si sono concentrati sul miglioramento della qualità degli avannotti.

Per gli agricoltori di Dong Thap che hanno trascorso la loro vita lavorando sui fiumi e allevando pesci gatto, è ben chiaro il ruolo cruciale dei riproduttori nell'acquacoltura.

In qualità di allevatore di pangasio di lunga data, il signor Nguyen Thanh Phong (comune di Lai Vung) è da sempre molto attento alla qualità degli avannotti. La qualità degli avannotti, infatti, determina in larga misura il successo o il fallimento della stagione di allevamento.

Secondo il signor Phong, la quantità di avannotti di pesce gatto immessi sul mercato varia di anno in anno a seconda della domanda. Tuttavia, parallelamente al forte aumento della produzione, la qualità degli avannotti di pesce gatto è in calo.

Oltre agli incubatoi affidabili con riproduttori di alta qualità, esistono ancora alcuni incubatoi che, spinti dal profitto, privilegiano la domanda del mercato rispetto alla qualità degli avannotti.

Il signor Phong ha spiegato: "Negli anni in cui il prezzo degli avannotti di pesce gatto è aumentato, alcuni allevamenti hanno costretto i pesci a deporre le uova precocemente e più volte all'anno".

In particolare, l'utilizzo di riproduttori di origine sconosciuta o l'inincrocio portano a avannotti di scarsa qualità, alti tassi di malformazioni, crescita lenta e scarsa resistenza alle malattie.

Ciò comporta un calo della qualità degli avannotti, con conseguente aumento del rischio di malattie quando allevati a fini commerciali…”.

La famiglia del signor Nguyen Hoang Thao è una delle famiglie con oltre 20 anni di esperienza nell'allevamento commerciale di pangasio nella comune di An Huu. Attualmente la sua famiglia alleva pangasio su una superficie di circa 5 ettari.

Secondo il signor Thao, l'offerta di avannotti di pangasio è attualmente scarsa, con una domanda superiore all'offerta. Questa è la sfida più grande che gli allevatori di pangasio si trovano ad affrontare oggi.

Il signor Thao ha dichiarato: "Il prezzo degli avannotti di pesce gatto è attualmente molto alto. La varietà con 30 pesci/kg costa circa 60.000 VND/kg. Questo è il prezzo degli avannotti acquistati sul mercato libero, non da allevamenti ittici rinomati."

Per garantire la qualità degli avannotti, prima di decidere di importarli, invito il personale tecnico allo stagno per sezionarli e prelevare campioni al fine di valutarne la qualità."

Proprio come per gli allevatori di pesce gatto, la qualità degli avannotti di gamberi è un fattore decisivo per il successo dell'allevamento di gamberi.

Il signor Ngo Minh Tuan, direttore della Tuan Hien Aquaculture Co., Ltd. (comune di Tan Phu Dong), ha dichiarato che l'azienda alleva attualmente gamberi in circa 60 vasche ad alta tecnologia (ciascuna vasca di dimensioni comprese tra 1.500 e 2.000 m2).

Nel corso degli ultimi anni, oltre ad applicare all'allevamento tecnologie e metodi scientifici all'avanguardia, l'azienda ha prestato particolare attenzione alla qualità del bestiame da riproduzione.

Il signor Tuan ha spiegato: "Attualmente, l'azienda seleziona avannotti di gamberi provenienti da CP e Viet Uc per l'allevamento. Prima di importare gli avannotti, l'azienda deve sottoporli a nuovi test per verificare l'eventuale presenza di malattie."

"Nei laghetti devono essere rilasciate solo larve di gambero sane. Larve di buona qualità svolgono un ruolo cruciale; sono il primo fattore determinante per il successo della stagione di allevamento. Con larve di buona qualità, i gamberi cresceranno più velocemente, saranno sani, avranno un alto tasso di sopravvivenza e i costi si ridurranno. Pertanto, è fondamentale scegliere larve provenienti da fornitori affidabili."

COLLEGAMENTO A CATENA PER IL CONTROLLO QUALITÀ

Per sviluppare un'industria dell'acquacoltura sostenibile, il miglioramento della qualità degli stock riproduttivi dovrebbe essere considerato un compito centrale e attuato in modo completo, dalla produzione e gestione fino al consumo.

Secondo il Dipartimento di Ispezione della Pesca e dell'Acquacoltura, nel 2026 la provincia di Dong Thap dovrebbe fornire al mercato circa 22.436 milioni di avannotti e 2.677 milioni di esemplari giovani di varie specie di pesci e gamberi, con un incremento del 3,2% rispetto al 2025.

Nel prossimo periodo, la provincia dovrà concentrarsi sullo sviluppo della produzione e sul miglioramento della qualità delle razze di pesce gatto.

Al contempo, è necessario migliorare la qualità dei riproduttori e aumentare l'efficienza del processo di allevamento attraverso modifiche e miglioramenti nelle procedure di riproduzione.

Secondo il Maestro Tran Huu Phuc, vicedirettore del Centro di ricerca sull'acquacoltura d'acqua dolce del sud, Dong Thap è una provincia chiave per l'acquacoltura nelle acque interne della regione del Delta del Mekong. Le principali specie allevate includono: pesce gatto, tilapia, rane, pesce testa di serpente; e prodotti ittici costieri…

Nella catena del valore, il patrimonio genetico determina il tasso di crescita, il tasso di sopravvivenza, la capacità di adattamento ai cambiamenti climatici, la tutela della diversità genetica autoctona, ecc.

Al contempo, soddisfa gli standard internazionali, le esigenze nazionali e i principi dello sviluppo sostenibile.

Secondo Tran Huu Phuc, laureata con un master, per migliorare la qualità del bestiame nel contesto dei cambiamenti climatici, la prima soluzione è costruire un sistema di allevamento lungo tutta la filiera.

Ciò richiede un meccanismo di collegamento tra gli impianti di allevamento di primo livello, gli impianti di produzione zootecnica e gli allevatori. In particolare, necessita dell'applicazione di tecnologie moderne e digitali nella gestione e nella tracciabilità.

Una delle soluzioni chiave è l'applicazione della scienza e della tecnologia in combinazione con la produzione pratica. Ciò include concentrarsi sul miglioramento della qualità genetica del materiale riproduttivo e sul perfezionamento dei processi produttivi in ​​condizioni climatiche difficili.

Inoltre, lo sviluppo delle risorse umane e il collegamento tra i "tre soggetti interessati" (agricoltori, imprese, scienziati e governo) rientrano tra le soluzioni per migliorare la qualità del patrimonio zootecnico.

Pertanto, è necessario potenziare le capacità delle strutture locali attraverso la formazione, i workshop, la comunicazione e lo sviluppo di modelli pilota per l'applicazione di tecnologie e prodotti scientifico-tecnologici.

Negli ultimi tempi, gli impianti di acquacoltura della provincia si sono concentrati sull'implementazione di diverse soluzioni per migliorare la qualità degli avannotti.

Il signor Tran Van Phuong, proprietario di un allevamento di pesce gatto nel quartiere di My Tra, ha dichiarato: "Con l'obiettivo di migliorare il tasso di successo dell'allevamento degli avannotti di pesce gatto, mi sono concentrato su ogni fase, dal trattamento dell'acqua alla produzione delle uova, dall'incubazione alle tecniche di allevamento degli avannotti."

Inoltre, utilizzo microrganismi in tutto il processo di allevamento dei pesci... Di conseguenza, il tasso di schiusa degli avannotti dalle uova raggiunge sempre circa il 90%.

Gli avannotti provenienti da questo impianto crescono bene, con perdite minime, e sono molto apprezzati dai commercianti.

Ogni anno, l'impianto rifornisce il mercato con circa 200-250 tonnellate di avannotti di pesce gatto.

Al contempo, promuove i legami tra manager, istituti di ricerca/università e imprese.

Per quanto riguarda le soluzioni tecniche, migliorare la qualità del materiale riproduttivo richiede innanzitutto migliorarne la qualità genetica. La soluzione chiave consiste nel padroneggiare l'infrastruttura tecnologica, sviluppare processi applicativi, meccanismi e piani d'azione per la selezione genetica adatti a ciascun gruppo target, nonché formare risorse umane specializzate.

Un'altra soluzione importante è migliorare la gestione tecnica degli incubatoi. Le strutture devono sviluppare sistemi di allevamento controllati come: sistemi di acquacoltura a ricircolo; tecnologie microbiche, ecc.

Contemporaneamente, vengono applicate tecnologie intelligenti di monitoraggio ambientale per tracciare continuamente gli indicatori di qualità dell'acqua e fornire avvisi tempestivi sui rischi, nonché tecnologie per la gestione microbiologica e la biosicurezza. Parallelamente, si stanno implementando soluzioni per la prevenzione e il trattamento delle malattie.

Inoltre, per migliorare la qualità del bestiame da riproduzione, le strutture devono potenziare la catena del valore nutrizionale.

In particolare, è necessario concentrarsi sulla ricerca e sull'applicazione di tecnologie di trasformazione dei mangimi adatte a ciascuna specie e a ciascuna fase di sviluppo degli avannotti, dei pesciolini e dei giovani esemplari, al fine di aumentare la produttività e ridurre le emissioni e l'inquinamento idrico.

Parallelamente, l'attenzione si concentra sulla ricerca di materie prime a valore aggiunto derivate da sottoprodotti agricoli per l'acquacoltura, con l'obiettivo di ridurre la dipendenza da input esterni e contribuire a promuovere un'economia circolare.

In realtà, quando le scorte riproduttive sono ben controllate, la produzione in acquacoltura si sposterà gradualmente dalla focalizzazione sulla quantità al miglioramento della qualità e del valore.

Questo costituisce il fondamento per lo sviluppo moderno e sostenibile del settore della pesca di Đồng Tháp, consentendogli di adattarsi efficacemente alle fluttuazioni del mercato e ai cambiamenti climatici.

A.THU - N.PHONG

Fonte: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html