Il ristorante è popolare grazie a... la figlia.

LeLeMan è il soprannome con cui la figlia chiama sua madre, la signora Le Le Man (62 anni), proprietaria di un ristorante vegetariano che opera da oltre un decennio in via Dinh Hoa (Distretto 8, Ho Chi Minh City).

Un ristorante frequentato esclusivamente da donne.

Un pomeriggio feriale, di martedì, ho fatto visita al ristorante della signora Le Man. Quel giorno, il locale proponeva la zuppa di vermicelli con granchio, esattamente come da anni nel menù. Nonostante non fosse una giornata vegetariana, il ristorante era comunque frequentato da un flusso costante di clienti, uno dopo l'altro.

Il ristorante propone un piatto diverso ogni giorno.

[CLIP]: La recensione di Xiao Nhu sulla cucina di sua madre riceve una valanga di cuoricini.

All'interno del ristorante, la sorella della signora Le Man e alcuni altri collaboratori lavorano incessantemente per garantire che i clienti non debbano aspettare a lungo. Il locale è aperto dalle 9:00 alle 18:00, ma in alcuni giorni le scorte di cibo si esauriscono già poco dopo le 16:00.

La proprietaria ha raccontato che sua cognata ha aperto questo locale più di 10 anni fa. All'epoca, la signora Man vendeva spezie e salse fatte in casa (salsa di soia, tofu fermentato, pasta di peperoncino, ecc.). La cognata ha gestito l'attività per alcuni mesi prima di smettere. Vedendo ciò, la signora Man ha "ereditato" l'attività e da allora vende piatti vegetariani.

Invece di vendere un solo piatto, la proprietaria afferma di proporre ogni giorno un piatto vegetariano diverso per offrire varietà ai clienti, evitare la monotonia e invogliarli a frequentare il ristorante durante tutta la settimana.

Di conseguenza, il menù del ristorante è vario e comprende piatti come banh canh o bun cha gio (lunedì); bun rieu - canh bun (martedì); wonton noodles (mercoledì); noodles tailandesi (giovedì); noodles di Hue (venerdì); e pho (sabato). Il 1° e il 15 di ogni mese lunare, LeLeMan vende anche curry e involtini primavera.

Il ristorante gode di un costante supporto da parte della clientela.

"Il curry è il piatto più richiesto nel mio ristorante, ma anche gli altri piatti riscuotono grande successo. Li cucino personalmente, imparo facendo, non da nessuno. I miei parenti apprezzano molto la mia cucina casalinga, quindi la ripropongo ai miei clienti allo stesso modo", ha detto il proprietario con un sorriso.

La particolarità di questo locale è che sia la proprietaria che il personale sono donne. La signora Man mi ha confidato che il 15 o il 1° giorno del mese lunare, quando il ristorante è affollato, suo figlio la aiuta a riscuotere l'incasso. Ma nei giorni normali, il ristorante è gestito interamente da donne.

Orgogliosa di mia figlia

Tieu Nhu, la figlia di LeLeMan, nota per le sue recensioni gastronomiche sui social media, ha recentemente pubblicato numerosi video in cui racconta aneddoti sul ristorante della madre, riscuotendo un grande successo. Questo ha contribuito ad aumentare gli affari del ristorante.

"Mia figlia è il mio orgoglio e la mia gioia. È così talentuosa, affettuosa, energica e adorabile. Grazie a lei, sono diventata più conosciuta e ho più clienti", ha affermato LeLeMan.

Una porzione di bun rieu (zuppa di noodle vietnamita) costa 35.000 VND.

Xiao Nhu ha confidato che, per lei, il ristorante vegetariano di sua madre ha un significato speciale, poiché le fornisce il reddito necessario per sostenere la famiglia e pagare gli studi suoi e di sua sorella. Lei stessa è felice di poter far conoscere i deliziosi piatti di sua madre a più persone.

Qui, ogni piatto costa circa 35.000 VND. La zuppa di noodle con wonton, venduta il mercoledì, costa 40.000 VND. Hung Nguyen (42 anni, residente nel Distretto 8), cliente abituale da quasi 6 anni, ha affermato che il prezzo non è elevato.

Secondo lui, il cibo qui è delizioso e ha lo stesso sapore dei piatti cucinati in casa. Per questo motivo ci va 3-4 volte a settimana, soprattutto nei giorni vegetariani quando il ristorante serve il suo piatto di curry preferito.

"Il mio piatto preferito è il curry, ma posso mangiarlo solo due giorni al mese. A volte vorrei che lo vendesse ogni settimana, così potrei mangiarlo. Ma l'attesa è una forma di felicità, e mi piacciono tutti gli altri piatti", ha detto scherzando.

I bambini sono l'orgoglio dei proprietari del ristorante.

Il ristorante si trova al numero 29 di Dinh Hoa Street (Distretto 8, Ho Chi Minh City).

Per LeLeMan, il ristorante rappresenta il culmine di anni di duro lavoro e dedizione, la fonte di sostentamento che le permette di crescere i suoi figli. La sua felicità quotidiana deriva dal cucinare piatti deliziosi per i suoi clienti…

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm