Prodotti un tempo offerti all'imperatore vengono riproposti in Bich Hao.

In questa stagione, sulle pendici del comune di Bich Hao, il ginseng di Tho Hao entra nella sua fase di fioritura. Da specie quasi estinta, dopo oltre 15 anni di recupero, il ginseng di Tho Hao sta gradualmente dando vita a un'area di produzione concentrata, aprendo la strada alla diversificazione delle colture e all'aumento del valore per unità di superficie, suggerendo nuove opportunità di sostentamento e prospettive di sviluppo economico per la popolazione locale.

Báo Nghệ An•01/05/2026

Riproduzione della varietà di ginseng reale utilizzando 27 semi.

I campi di ginseng nella comune di Bich Hao non sono rigogliosi come quelli di altre colture, ma durante la stagione della fioritura, le sfumature rosa del ginseng diventano chiaramente visibili su ogni fila, estendendosi su tutto il campo. Terreni un tempo abbandonati o mal coltivati sono ora ricoperti da rigogliose piante di ginseng.

Pochi sanno che dietro quelle piante di ginseng in piena fioritura si cela un percorso di restauro durato diversi anni, che ha riportato in produzione questa pianta, un tempo strettamente associata a questa terra.

Il ginseng Thổ Hào sta entrando nella sua fase di fioritura. Foto: KL

Più di quindici anni fa, mentre esaminava documenti per compilare la storia locale, Hoang Van Kiem, originario di Bich Hao, si imbatté in documenti riguardanti il ginseng di Tho Hao, un tipo di "ginseng del sud" che un tempo veniva utilizzato come tributo all'imperatore.

Questi documenti sono brevi, ma sufficienti a sollevare un grande interrogativo: perché un prodotto un tempo rinomato è scomparso dalla circolazione? La domanda, però, non rimane confinata tra le pagine.

Ginseng 7 — Il signor Hoang Van Kiem, l'uomo che ha contribuito al ripristino della preziosa varietà di ginseng nella zona di Bich Hao. Foto: CSCC

Lo condusse da una ricerca che lo portò da aridi documenti a indagini tra la gente, da ricordi libreschi a ricordi umani. Ci vollero quasi due anni perché quei frammenti lo conducessero a un indizio concreto: alcune piante di ginseng rimaste nel terreno della chiesa ancestrale della famiglia Pham, un luogo associato al dottor Pham Kinh Vy, che si ritiene abbia portato questa varietà di ginseng a Tho Hao più di tre secoli fa.

Due baccelli di ginseng e 27 semi: ecco tutto ciò che rimaneva di un prodotto un tempo offerto all'imperatore. Portò i semi a casa e li piantò, senza alcuna formula o istruzione. Aveva solo la pazienza di uno storico, abituato a seguire piccoli indizi per ricostruire un quadro più ampio. Dei 27 semi, solo 3 piante sopravvissero. Quel numero bastò a scoraggiarlo, ma anche ad alimentare un debole barlume di speranza. Custodì quelle 3 piante di ginseng come se fossero la sua ultima "ancora di salvezza", e poi iniziò un lungo viaggio, imparando a conoscerlo dalle sue caratteristiche biologiche, al processo di coltivazione e ai metodi di raccolta...

bna_trong-44c4fd50327c8b9c1b5f481788136f27(1).jpg — La pianta di ginseng ha messo radici nel terreno di Bich Hao e sta crescendo bene. Foto: TP

Per i successivi tre anni, il giardino di Kiem assomigliò a un piccolo laboratorio. Le piante venivano estirpate, le loro radici esaminate e poi ripiantate. Le distanze di piantagione venivano variate, le condizioni del terreno modificate e i metodi di cura testati ripetutamente. Gradualmente, emersero le regole per la coltivazione del ginseng: una distanza di 40 cm tra le piante, terreno sciolto, un periodo di crescita vigorosa seguito da un periodo di dormienza…

Ma perché una varietà vegetale "rinasca", non basta comprenderla; deve essere propagata su larga scala, messa in produzione e diventare una coltura in grado di sviluppare l'economia e creare mezzi di sussistenza per la popolazione.

Decise di prendere in prestito quasi un miliardo di VND per coltivare ginseng su larga scala, una decisione che in seguito definì "rischiosa". Perché in realtà non fu affatto facile. I primi raccolti non avevano ancora dato frutti quando si abbatterono le calamità naturali. L'alluvione di fine 2022, appena due giorni prima del raccolto, sommerse l'intera coltivazione di ginseng. Anni di duro lavoro andarono in fumo in un istante.

La coltivazione del ginseng rappresenta un'importante fonte di reddito e crea mezzi di sussistenza per gli abitanti della regione di Bich Hao. Foto: TP

Si parla spesso di perseveranza, ma solo di fronte a una perdita così specifica si può davvero comprendere quanto sia pesante. Il signor Kiem non ha parlato molto di quel periodo, limitandosi a raccontare brevemente: "ricominciare da capo". E questa volta, il ginseng non lo ha deluso. 1,8 ettari hanno prodotto 4 tonnellate di tuberi, generando un reddito considerevole e aprendo nuove opportunità di sostentamento per gli abitanti della zona di Bich Hao.

Per permettere al ginseng di "mettere radici nel terreno"

Bich Hao, una terra un tempo governata dalla nobiltà locale, è da tempo abituata a un sistema agricolo instabile. I campi coltivati a mais, arachidi, zucche e altre colture sono stati abbandonati dopo molte stagioni di scarsi raccolti. Non che la terra sia sterile e inadatta alla coltivazione, ma piuttosto che la popolazione non riponga più molta fiducia in queste colture tradizionali.

È in quel vuoto che è emerso il ginseng, inizialmente come esperimento, per poi gradualmente affermarsi come una direzione ben definita con il supporto di organizzazioni e autorità competenti.

bna_s6(1).jpg — Le piante di ginseng stanno gradualmente sostituendo colture meno redditizie. Foto: TP

Il signor Lam Van Hanh è uno dei primi partecipanti, incoraggiato e supportato dall'Associazione degli Agricoltori a tutti i livelli per accedere al modello. Iniziando con alcuni appezzamenti di terreno per la semina di prova, si è reso conto che il ginseng prosperava nel terreno e cresceva costantemente, ma i metodi di coltivazione dovevano cambiare. "Non si poteva fare come si faceva prima con il mais o le arachidi", ha affermato.

I fertilizzanti sono stati sostituiti con fertilizzanti organici, ottenuti da compost di banane mature e proteine di pesce; il controllo di parassiti e malattie viene effettuato con preparati biologici; e il sistema di irrigazione è stato oggetto di investimenti sistematici. Pertanto, la coltivazione del ginseng non significa semplicemente sostituire una coltura, ma cambiare completamente la mentalità agricola.

Questo cambiamento non è avvenuto in modo isolato. Fin dall'inizio, l'Associazione degli agricoltori del distretto di Thanh Chuong (in precedenza) si è impegnata, dalla diffusione di informazioni e mobilitazione dei membri al coordinamento della formazione, al trasferimento di tecnologie e alla creazione di cooperative di produzione. In particolare, dal 2021, il Dipartimento di Scienza e Tecnologia di Nghe An ha implementato un progetto sull'applicazione della scienza e della tecnologia al ripristino e allo sviluppo del ginseng di Tho Hao. Dalla propagazione alla semina, dalla cura alla raccolta e alla lavorazione, l'intero processo è stato standardizzato passo dopo passo, creando le basi non solo per la sopravvivenza della pianta di ginseng, ma anche per il suo sviluppo in una coltura commerciale.

Le famiglie del villaggio di Xuan Hien, nella comune di Bich Hao, hanno stretto una collaborazione con la cooperativa Tho Hao Ginseng per coltivare il ginseng su larga scala. Foto: KL

Partendo da queste basi, il modello collaborativo ha iniziato a prendere forma. Nell'annata agricola 2026, il signor Nguyen Van Phuong e numerose famiglie del villaggio di Xuan Hien hanno collaborato con la Cooperativa del Ginseng Tho Hao per coltivare il ginseng su campi precedentemente improduttivi. Da una situazione in cui ognuno lavorava in modo indipendente, la popolazione è entrata a far parte di una filiera produttiva organizzata: ha ricevuto semi, assistenza tecnica e la garanzia di vendita del prodotto. Radici, foglie, fiori e semi hanno tutti trovato un mercato di sbocco.

img_2366(1).jpg — Il signor Nguyen Dinh Ly, presidente del consiglio di amministrazione della cooperativa di ginseng Tho Hao (con indosso una camicia bianca), discute le tecniche di coltivazione del ginseng con le famiglie locali. Foto: KL

“Prima, la coltivazione di mais e arachidi garantiva un reddito instabile. Ora, grazie alla Cooperativa del Ginseng di Tho Hao che funge da collegamento e garantisce l'acquisto del prodotto, gli agricoltori si sentono più sicuri. Le piante di ginseng si stanno sviluppando bene, sono fiorite e hanno dato frutti, e le prospettive sono decisamente positive”, ha affermato il signor Phuong.

I primi risultati sono piuttosto quantificabili. Il signor Nguyen Dinh Ly, presidente del consiglio di amministrazione della cooperativa di ginseng Tho Hao, ha dichiarato: Attualmente, la cooperativa è collegata a 10 famiglie, coprendo un'area totale di circa 3 ettari.

Le piante di ginseng possono essere raccolte per le loro foglie, steli, fiori, radici, semi, ecc. Foto: KL

Viene acquistato l'intero prodotto, dalle radici, ai fiori, alle foglie e ai semi. In media, ogni appezzamento di terreno produce circa 200 kg di radici; al netto delle spese, i coltivatori possono ottenere un profitto di 20-25 milioni di VND in 8 mesi, un reddito significativamente superiore rispetto alle colture tradizionali sulla stessa superficie. Con un mercato garantito, il problema del "raccolto abbondante a prezzi bassi" viene parzialmente risolto, infondendo maggiore fiducia e incoraggiando la coltivazione del ginseng.

Dal punto di vista locale, la coltivazione del ginseng non è più vista come un modello sperimentale. Il signor Nguyen Xuan Khanh, vicesegretario del Comitato del Partito della comune di Bich Hao, ha dichiarato: "Gli sforzi iniziali per rivitalizzare il ginseng di Tho Hao hanno dato risultati concreti. La comune punta ad ampliare l'area coltivata, a istituire zone di produzione concentrate e a collegare tutto ciò allo sviluppo di cooperative e prodotti a filiera corta, creando gradualmente una catena del valore sostenibile".

Seguendo questa direzione, il ginseng di Thổ Hào non è solo una coltura che genera reddito, ma anche un prodotto distintivo associato alla costruzione di un marchio locale.

gioia del raccolto — La gioia degli abitanti del comune di Bich Hao durante il raccolto del ginseng del 2025. Foto: CSCC

Attualmente, 3 ettari con 10 famiglie partecipanti rappresentano ancora un numero modesto. Ma da una prospettiva di sviluppo, è un inizio significativo. Da campi un tempo trascurati, il ginseng sta gradualmente riprendendo piede, non solo biologicamente ma anche nella vita economica delle persone. E una volta che avrà "messo radici", la storia del ginseng di Thổ Hào a Bích Hào non si concluderà con una sola stagione di raccolto, ma aprirà la strada a un percorso di sostentamento più sostenibile per questa zona.

Elevarsi attraverso la tecnologia e l'elaborazione.

Il dottor Nguyen Hai Minh è uno dei pionieri nella ricerca e nello sviluppo di prodotti a base di ginseng. Foto: CSCC

Man mano che le piante di ginseng di Thổ Hào mettono radici, la storia si sposta dalla produzione della materia prima a una nuova fase: la valorizzazione del prodotto. Dalle fresche radici di ginseng sta emergendo un ecosistema di prodotti che amplia la portata del mercato ed estende la catena del valore di quest'erba medicinale che un tempo era un tributo all'imperatore.

Il dottor Nguyen Hai Minh, direttore del Centro di ricerca e sviluppo sul ginseng di Tho Hao, è uno dei pionieri nella ricerca e nello sviluppo di prodotti a base di ginseng. Partendo dalla materia prima, sono stati trasformati numerosi prodotti, come tè al ginseng, estratto di ginseng, ginseng immerso nel miele, polvere di ginseng, ecc., introducendo gradualmente sul mercato un'offerta diversificata e ad alto valore aggiunto.

Ogni famiglia tiene un diario di coltivazione del ginseng, registrando meticolosamente ogni fase del processo di cura. Foto: TP

Il signor Minh ha affermato che l'azienda sta sviluppando i suoi prodotti basandosi su un modello a "tre pilastri": attingendo alla conoscenza medica tradizionale Nghe An, combinandola con la ricerca scientifica moderna e l'applicazione della tecnologia, inclusa l'intelligenza artificiale (IA).

"Utilizziamo dati storici e culturali come base, applichiamo la tecnologia dalla produzione ai test e integriamo l'intelligenza artificiale per ottimizzare i processi e lo sviluppo del prodotto. L'obiettivo è creare prodotti a base di erbe con caratteristiche uniche e competitive sul mercato", ha spiegato il signor Minh.

A livello produttivo, la cooperativa Tho Hao Ginseng sta gradualmente migliorando le proprie linee di prodotti. Oltre al ginseng fresco, la cooperativa ha sviluppato vino di ginseng, ginseng essiccato a fette e altri prodotti trasformati, e sta anche preparando la documentazione per partecipare al programma OCOP.

combinare 3 — Il ginseng Thổ Hào è ampiamente lavorato, standardizzato, promosso su vasta scala e apprezzato dal mercato. Foto: CSCC

La standardizzazione dei prodotti e il rispetto degli standard di qualità non solo aumentano il valore commerciale, ma rafforzano anche la fiducia dei consumatori.

Contemporaneamente, coloro che sono coinvolti nella produzione di ginseng, dagli agricoltori alle aziende, stanno gradualmente definendo le proprie "regole di condotta" per il loro prodotto.

Lo "Standard del Ginseng Tho Hao" si fonda su tre valori cardine: la "Fiducia" nei confronti dei clienti, la "Pietà filiale" verso gli antenati che ci hanno lasciato in eredità questa preziosa varietà e la "Lealtà" verso la patria. Questo non è solo un impegno per la qualità, ma anche un modo per collocare il prodotto nel profondo del suo patrimonio culturale.

organico — Il signor Nguyen Van Phuong fermenta preparati organici per fertilizzare le sue piante di ginseng. Foto: TP

Da pianta un tempo dimenticata, il ginseng di Thổ Hào viene ora valorizzato in modo più sistematico: con aree di approvvigionamento delle materie prime consolidate, filiere produttive, impianti di trasformazione e una graduale costruzione del marchio. Quando i valori tradizionali vengono inseriti in una nuova struttura di sviluppo in cui scienza, tecnologia e mercato sono tutti coinvolti, il ginseng di Thổ Hào non è più relegato al suo passato di "omaggio reale", ma sta gradualmente trovando il suo posto nella vita economica contemporanea.

Il ginseng Thổ Hào è una preziosa erba medicinale, una pianta erbacea alta da 0,3 a 1 metro, con foglie alterne e lunghi piccioli, fiori rosa o bruno-rossastri e radici spesse e tuberose .

Nella medicina tradizionale, la radice della pianta di ginseng Thổ Hào è considerata rinfrescante e benefica per nutrire il corpo, combattere la debolezza, alleviare lo stress e favorire il sonno. Può essere consumata come alimento, trasformata in alimenti funzionali come capsule e polvere di ginseng per scopi cosmetici, e come ingrediente medicinale in rimedi per l'insonnia, tonici per i polmoni ed erbe che nutrono lo yin. Inoltre, il fusto, i fiori e le foglie possono essere essiccati e utilizzati per preparare un infuso.