A giugno, le regioni produttrici di litchi nella provincia di Bac Ninh (precedentemente distretto di Luc Ngan, provincia di Bac Giang) entrano nel periodo di massima raccolta. Sulle colline dei comuni di Tan Son, Chu e Kien Lao, lunghe file di camion carichi di litchi si susseguono tra i frutteti. Sotto gli alberi carichi di frutti, le conversazioni dei coltivatori non vertono più solo sulla resa, ma anche sul colore, la brillantezza della buccia e l'aspetto del frutto.
Per i mercati di esportazione, soprattutto per la Cina , l'aspetto dei litchi sta diventando un fattore decisivo. Anche una certa percentuale di frutti con imperfezioni o macchie scure sulla buccia può ridurre significativamente il valore dell'intera spedizione. I frutti potrebbero essere ancora commestibili, ma il loro aspetto scadente rende i commercianti titubanti, e potrebbero persino rifiutarsi di acquistarli per ordini di esportazione.
Un memorabile incidente legato al tessuto.
In piedi nel suo frutteto di litchi in piena fioritura nella comune di Tan Son (provincia di Bac Ninh), il signor Ngo Van Tinh ricorda ancora nitidamente il raccolto dell'anno scorso. Allora, molti frutti sugli alberi presentavano macchie scure. Questi frutti erano difficili da vendere freschi e molte famiglie dovettero accontentarsi di venderli come materia prima per la trasformazione, ottenendo un prezzo inferiore.
Il signor Ngo Van Tinh (comune di Tan Son) accanto al frutteto di litchi della sua famiglia. Foto: Pham Minh.
"L'anno scorso, circa metà della superficie di alcuni frutteti è stata colpita dalla peronospora aftosa. Poiché gran parte della frutta era infetta, non è stato possibile venderla in Cina. Molte famiglie sono state costrette a venderla come materia prima per le conserve", ha raccontato Tinh.
Osservando i grappoli di litchi che cambiavano colore sull'albero, la sua voce si addolcì: "Quest'anno i frutti sono molto più brillanti, la percentuale di frutti difettosi è diminuita significativamente e le vendite sono più facili perché i commercianti cinesi apprezzano molto l'aspetto."
Non solo a Tan Son, ma anche nella zona di coltivazione del litchi di Bung Nui, nel distretto di Chu, il signor Nguyen Van Suu ha notato un cambiamento significativo nel suo frutteto. Secondo lui, il colore della buccia dei frutti quest'anno è più brillante e la percentuale di frutti con macchie nere è diminuita drasticamente rispetto alla stagione precedente.
“L’anno scorso, a un certo punto, ho scoperto che il 40-50% dei frutti presentava macchie scure. I commercianti cinesi erano molto critici nei confronti di tali spedizioni. Quest’anno, in base al monitoraggio effettivo, solo circa il 15% dei frutti è interessato. Ciò che ho notato più chiaramente è che gli alberi trattati fin dalle prime fasi di sviluppo delle gemme sono più uniformi e germogliano circa 10 giorni prima rispetto agli alberi non trattati”, ha affermato il signor Suu.
Questo cambiamento dimostra che i coltivatori di litchi stanno affrontando il problema da una prospettiva diversa. In precedenza, la peronospora dei frutti era generalmente intesa come un fenomeno che si manifestava sui frutti in prossimità della raccolta. Pertanto, molti metodi di trattamento si concentravano sulla chioma, sulle foglie e sui frutti. Ma la realtà produttiva di quest'anno suggerisce un approccio più profondo: per ottenere frutti belli, l'albero deve essere sano; per alberi sani, il terreno deve essere ripristinato ed equilibrato.
I risultati delle indagini condotte in tre siti di monitoraggio durante la raccolta dei litchi di quest'anno mostrano segnali positivi. Degli 829 frutti esaminati negli alberi trattati con soluzioni tecniche, 98 presentavano sintomi di eczema, pari all'11,82%. Negli alberi di controllo, non trattati con la soluzione, invece, 95 frutti su 324 mostravano sintomi di eczema, corrispondenti al 29,32%.
Pertanto, la percentuale di frutti affetti da peronospora nei modelli è diminuita di quasi il 60% rispetto al gruppo di controllo. Si tratta di un dato notevole, soprattutto nel contesto delle crescenti esigenze estetiche dei litchi. Le differenze sono risultate inoltre piuttosto evidenti in ciascun punto di monitoraggio. A Tan Son, il tasso di infezione era solo del 9,9%. A Bung Nui, dove la peronospora era piuttosto diffusa l'anno scorso, il tasso registrato era solo del 15,9%. E nella frazione di Ho, nel comune di Kien Lao, la percentuale di frutti affetti da peronospora è rimasta superiore al 10%.
Affinché le piante prosperino, il terreno deve prima essere sano.
Il signor Luong Quang Ngoc, funzionario tecnico del Dipartimento di Produzione Vegetale e Protezione delle Piante della provincia di Bac Ninh, che monitora direttamente il modello, ha affermato che, mentre in passato molti proprietari di frutteti consideravano la peronospora dei frutti semplicemente una malattia che si manifestava sui frutti stessi, ora l'approccio è cambiato significativamente. La salute del suolo sta diventando un fattore sempre più importante nella produzione di litchi.
Il signor Luong Quang Ngoc (al centro), tecnico del Dipartimento di Produzione Vegetale e Protezione delle Piante della provincia di Bac Ninh, ispeziona le imperfezioni sui frutti di litchi. Foto: Pham Minh.
“Il suolo è come un organismo vivente. Dopo molti anni di coltivazione continua, soprattutto con l'uso di molti fertilizzanti chimici e pesticidi, alcuni composti residui rimangono nel terreno. Quando l'ambiente del suolo si squilibra, i microrganismi benefici diminuiscono, l'apparato radicale diventa meno efficiente e anche le piante perdono la loro resistenza agli agenti nocivi. Spesso ci concentriamo sulla chioma, ma in realtà molti problemi hanno origine nel suolo”, ha analizzato il signor Ngoc.
Secondo il signor Ngoc, affinché le piante siano sane, il terreno deve prima essere sano. Il ripristino dell'ecosistema del suolo, l'aumento dei microrganismi benefici, il miglioramento della capacità di autopulizia del terreno e la creazione di condizioni favorevoli allo sviluppo delle radici stanno gradualmente diventando una tendenza agricola che interessa molti giardinieri.
Questa prospettiva ha implicazioni pratiche per le regioni in cui si coltiva il litchi. Dopo anni di coltivazione intensiva, la pressione per la resa, l'aspetto e la domanda di mercato ha spinto gli agricoltori a utilizzare un maggior numero di input agricoli . Se il terreno si squilibra, l'apparato radicale si indebolisce, rendendo difficile per gli alberi di litchi assorbire efficacemente i nutrienti e riducendo al contempo la loro resistenza alle intemperie, ai parassiti e ad altri fattori avversi durante lo sviluppo del frutto.
Dal punto di vista di un'azienda che ricerca soluzioni biologiche, il signor Nguyen Hong Vu, responsabile tecnico della Vietnam Green Ecology Joint Stock Company, ha affermato che da molti anni l'azienda si concentra su un approccio basato sull'ecosistema del suolo piuttosto che intervenire direttamente sul frutto.
Il signor Nguyen Hong Vu (all'estrema sinistra), membro dello staff tecnico della Vietnam Green Ecology Joint Stock Company, spiega il meccanismo d'azione del prodotto Blue Cozym e verifica i risultati del trattamento su un frutto di litchi. Foto: Pham Minh.
“Blue Cozym è un prodotto che aiuta ad attivare e incrementare l'attività dei microrganismi benefici nel terreno, favorendo la decomposizione dei composti residui e migliorando l'ambiente della zona radicale. Quando il terreno è più equilibrato, l'apparato radicale si sviluppa meglio, le piante assorbono i nutrienti in modo più efficiente e aumenta la loro resistenza alle condizioni avverse durante la crescita e lo sviluppo dei frutti”, ha affermato il signor Vu.
Secondo il signor Vu, un albero di litchi con una buona base fin dalla fase di germinazione solitamente mantiene un aspetto più stabile dei frutti fino alla maturazione. Ciò è in linea anche con le osservazioni di proprietari di frutteti come il signor Suu, secondo i quali gli alberi trattati precocemente si sviluppano in modo più uniforme, germogliano prima e presentano una percentuale inferiore di frutti danneggiati.
Le richieste del mercato per i litchi stanno diventando sempre più stringenti. Mentre in passato gli acquirenti si preoccupavano principalmente del prezzo, ora l'aspetto, l'uniformità, il colore della buccia e la qualità organolettica stanno diventando fattori decisivi per determinarne il valore.
Il grafico mostra che la percentuale di frutti malati nel modello è diminuita di quasi il 60% rispetto al gruppo di controllo. Foto: Pham Minh.
I litchi dai colori vivaci e con meno difetti non solo aiutano gli agricoltori a venderli a prezzi migliori, ma ampliano anche il loro accesso a mercati che richiedono alta qualità. Questi mercati esigono pratiche agricole sicure, controllo dei residui chimici, tracciabilità e uniformità tra i lotti.
Un approccio sostenibile alla coltivazione del litchi a Bac Ninh si concentra sulla salute del suolo, sull'equilibrio ecologico e sul potenziamento della naturale resilienza della coltura. Per aumentare il valore dei litchi di Bac Ninh, i coltivatori devono partire da elementi più fondamentali, tra cui il suolo, le radici, i microrganismi e l'equilibrio ecologico all'interno del frutteto.
Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/suc-khoe-dat-quyet-dinh-mau-ma-vai-thieu-d815957.html
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