Creare una lingua artificiale in grado di "assaggiare e imparare".

lưỡi nhân tạo - Ảnh 1. — Le lingue artificiali possono aiutare le persone che hanno perso il senso del gusto a causa di disturbi neurologici o ictus - Foto: YAHOO NEWS

Questa lingua artificiale, in grado di imitare il funzionamento del gusto umano, è realizzata con membrane di ossido di grafene e fogli di carbonio ultrasottili che agiscono come filtri ionici molecolari, svolgendo un ruolo cruciale nella trasmissione dei segnali gustativi.

Anziché separare molecole di grandi dimensioni, queste membrane di ossido di grafene rallentano il movimento degli ioni, aiutando la lingua artificiale a riconoscere e ricordare i sapori.

In un nuovo studio, la lingua ha identificato i quattro gusti fondamentali – dolce, acido, salato e amaro – con una precisione compresa tra il 72,5% e l'87,5%. La precisione potrebbe raggiungere il 96% per bevande dal sapore intenso come caffè e Coca-Cola, grazie alla presenza di numerosi ioni elettricamente conduttivi che la lingua è in grado di riconoscere facilmente.

Secondo quanto riportato da LiveScience l'11 agosto, questa è la prima volta che i ricercatori sono riusciti a combinare sensori ed elaborazione delle informazioni nello stesso sistema a umido.

"I nostri dispositivi possono funzionare in ambienti liquidi, percepire l'ambiente circostante ed elaborare le informazioni in modo simile al nostro sistema nervoso", ha affermato il professor Yong Yan, coautore dello studio e ricercatore presso il Centro nazionale per le nanotecnologie e le scienze in Cina.

I precedenti sistemi di degustazione elaboravano tutte le informazioni su un sistema informatico esterno per evitare danni ai componenti dovuti all'immersione nel liquido. Al contrario, il nuovo dispositivo esegue l'intero processo di rilevamento ed elaborazione dei dati all'interno del liquido, grazie a una membrana di ossido di grafene in grado di rilevare ed elaborare la maggior parte delle informazioni anche quando è immersa.

Le lingue artificiali funzionano sciogliendo composti chimici nei liquidi e scomponendoli poi in ioni. Il dispositivo "impara" da questi ioni, che sono caratteristici di ogni sapore derivante dalle sostanze chimiche originali, e diventa sempre più preciso con l'uso continuato.

Questa tecnologia può contribuire alla diagnosi precoce di malattie attraverso l'analisi del gusto, aiutando le persone che hanno perso il senso del gusto a causa di disturbi neurologici o ictus. Inoltre, contribuisce a migliorare i controlli sulla sicurezza alimentare, a controllare la qualità delle bevande e a monitorare le condizioni ambientali delle fonti idriche.

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ANH GIO

Fonte: https://tuoitre.vn/tao-ra-luoi-nhan-tao-biet-nem-va-hoc-20250812113703511.htm