Concentratevi sull'ispezione delle cucine comuni e del cibo di strada.

La zona cucina di una scuola elementare ad Hanoi .

Il Comitato direttivo interministeriale centrale per la sicurezza alimentare ha appena pubblicato il Piano n. 598/KH-BCĐTƯATTP per l'attuazione del "Mese di azione per la sicurezza alimentare" nel 2026, con il tema "Garantire la sicurezza alimentare e prevenire le intossicazioni alimentari nella ristorazione e nel cibo di strada".

Il mese di iniziative si svolgerà nell'arco di un mese, dal 15 aprile al 15 maggio 2026, in tutto il paese.

Secondo il Comitato Direttivo, nonostante i risultati raggiunti, la garanzia della sicurezza alimentare presenta ancora numerose lacune e limitazioni. La situazione relativa alle intossicazioni alimentari si sta facendo sempre più complessa, soprattutto nelle mense aziendali e scolastiche e a causa del cibo di strada. Inoltre, la crescente diffusione dell'e-commerce e della pubblicità alimentare su piattaforme digitali, social media e siti web di multinazionali complica ulteriormente gli sforzi di gestione.

Il piano mira a rafforzare la propaganda e l'educazione , sensibilizzare l'opinione pubblica e definire le responsabilità e le azioni dei comitati del Partito, delle organizzazioni del Partito, dei funzionari, dei membri del Partito e dei cittadini nel garantire la sicurezza alimentare. Sottolinea inoltre il ruolo delle organizzazioni, dei singoli individui e delle imprese nell'applicazione della legge. Diffonderà tempestivamente informazioni sulle filiere agricole e alimentari sicure, sugli stabilimenti che violano le normative o che presentano potenziali rischi per la sicurezza alimentare.

Inoltre, è necessario rafforzare l'ispezione, l'esame e la supervisione della sicurezza alimentare; combattere, prevenire e sanzionare con fermezza le violazioni commesse da organizzazioni, individui e stabilimenti di produzione e commerciali, in particolare nel settore della ristorazione collettiva, delle mense e del cibo di strada. Viene inoltre sottolineato il ruolo di tutti i livelli di governo, degli enti di gestione, delle organizzazioni sociali e delle associazioni di consumatori nel garantire il rispetto delle leggi sulla sicurezza alimentare.

Il piano prevede inoltre di potenziare la capacità di prevenire e gestire in modo proattivo le intossicazioni alimentari e le malattie di origine alimentare presso esercizi con cucine collettive, servizi di catering e venditori ambulanti di cibo, al fine di ridurre al minimo i rischi derivanti da alimenti non sicuri.

Per quanto riguarda l'attuazione, a livello centrale, il Comitato direttivo interministeriale centrale per la sicurezza alimentare organizza squadre di ispezione per monitorare l'applicazione delle direttive centrali a livello locale, effettuando ispezioni dirette o coordinandosi con le autorità locali per ispezionare gli stabilimenti di produzione alimentare, le attività commerciali e gli impianti pubblicitari.

A livello locale, i Comitati popolari di province e città e il Comitato direttivo intersettoriale provinciale per la sicurezza alimentare incaricano gli enti competenti di elaborare piani adeguati alla situazione reale; di attuare ispezioni e controlli dal livello provinciale a quello comunale e di quartiere; di preparare i contenuti di lavoro con le squadre di ispezione intersettoriali provenienti dal livello centrale e di organizzare le squadre di ispezione secondo il piano.

Le squadre di ispezione devono assicurarsi di disporre di personale qualificato e autorizzato in numero sufficiente, di preparare tutta la documentazione necessaria, le attrezzature tecniche per il campionamento e gli strumenti per le analisi rapide in loco, e di gestire in modo rigoroso e tempestivo le violazioni nella produzione e nell'attività alimentare.

Fonte: https://baohaiphong.vn/tap-trung-kiem-tra-bep-an-tap-the-va-thuc-an-duong-pho-540237.html