"Il corpo della gru" nelle saline

(Baohatinh.vn) - Sotto il sole cocente dell'estate, nelle saline del villaggio di Chau Ha (comune di Mai Phu, provincia di Ha Tinh), i salinai continuano a lavorare diligentemente per guadagnarsi da vivere, come cicogne e aironi. I loro volti, abbronzati dal sole e dal vento, e i loro abiti sbiaditi e intrisi di sudore portano i segni delle difficoltà del mestiere di salinaio.

Dopo le 4 del mattino, le saline di Chau Ha (comune di Mai Phu, provincia di Ha Tinh ) erano già gremite di persone. Nelle saline, i salinai erano impegnati a prelevare acqua di mare dai bacini con dei secchi e ad irrigare uniformemente le saline.

Tutti approfittavano delle ore più fresche della giornata per terminare il lavoro prima dell'alba. Verso le otto, quando l'acqua di mare era stata portata nelle saline, i salinai tornavano a casa per riposare e recuperare le forze in vista della lunga giornata lavorativa.

Nel villaggio di Chau Ha, i coltivatori di sale si dirigono verso i campi di buon mattino.

A mezzogiorno, il sole splendeva cocente sulle saline. In mezzo alle distese di sale di un bianco abbagliante, il calore che si irradiava dal terreno era torrido, eppure i salinai continuavano il loro lavoro. Era anche il momento in cui iniziava la fase più ardua della produzione del sale. Il sudore colava sui loro volti abbronzati, inzuppando i vestiti scoloriti. Verso le 16:00, i salinai cominciavano a raschiare il sale dalle vasche e a trasportarlo a casa.

Sotto il sole cocente dell'estate, la signora Ty continua a guadagnarsi da vivere con impegno nelle saline.

Nonostante il caldo torrido, la signora Nguyen Thi Ty (nata nel 1964, residente nel villaggio di Chau Ha) continua a spalare terra salina sul suo carretto e a spingerlo con tutte le sue forze fino alla vasca di filtraggio dell'acqua di mare. Il carretto, stracolmo di terra salina, avanza centimetro dopo centimetro. Mentre lo spinge, si asciuga velocemente il sudore che le cola sul viso. Il lavoro, già di per sé arduo, è reso ancora più difficile dal caldo. Ogni carico di terra consuma una notevole quantità di energia, ma questa donna sulla sessantina continua a lavorare con diligenza.

Avendo lavorato nella produzione di sale per oltre 40 anni, la signora Ty è abituata a lavorare sotto il sole cocente nei campi. Tuttavia, l'avanzare dell'età rende il suo sostentamento ancora più arduo. In un'età in cui dovrebbe riposarsi e trascorrere del tempo con i figli e i nipoti, si reca ancora regolarmente nei campi ogni giorno per arrotondare le sue entrate.

Un raro momento di riposo per i lavoratori delle saline.

Quest'anno, la sua famiglia produce sale su 1,2 ettari di terreno. A causa dell'instabilità del reddito derivante da questa attività, suo marito è passato a lavorare come operaio edile, mentre lei cerca ancora di resistere. "Questo lavoro è molto duro, soprattutto nelle giornate calde, ma se non lavorassimo non avremmo alcun reddito. Alla nostra età, è difficile trovare altri lavori, quindi dobbiamo cercare di mantenere questa attività per guadagnare qualcosa in più ed evitare di dipendere dai nostri figli e nipoti", ha detto la signora Ty.

Detto questo, la signora Ty entrò nella piccola capanna per riposarsi e riprendere le forze. I suoi occhi si socchiusero leggermente per la stanchezza e il bagliore del sole. Dopo essersi riposata per un breve periodo, si rialzò e tornò lentamente al suo carretto di terra ancora da finire.





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La maggior parte dei lavoratori delle saline di Chau Ha sono anziani, impegnati in questa professione da decenni.

Nel cuore delle saline, non è difficile scorgere anziani come la signora Ty ancora impegnati nel lavoro. Dopo decenni di dedizione alla professione, molti salinai sono ormai anziani, ma non possono ancora abbandonare le saline. La lotta per la sopravvivenza li tiene legati alle luccicanti saline bianche, dove ogni giorno il loro sudore viene scambiato con ogni singolo granello di sale.

Mentre i giovani lasciano le loro città natali per cercare lavoro nelle fabbriche, nelle zone industriali o per intraprendere lunghi viaggi in mare, le saline diventano gradualmente la principale fonte di sostentamento degli anziani. Nella terza età, con la salute in declino e le scarse opportunità di lavoro, la produzione di sale è vista come un'ancora di salvezza che permette loro di guadagnare un reddito extra per arrivare a fine mese.

Tuttavia, per alcuni salinai di Chau Ha, rimanere nelle saline non significa solo guadagnarsi da vivere. È anche un modo per preservare una professione tradizionale tramandata di generazione in generazione. Nonostante la produzione di sale stia diventando sempre più faticosa, il reddito instabile e i giovani stiano gradualmente abbandonando i campi, loro scelgono di restare, nella speranza di preservare l'arte tramandata dai loro antenati.

Il signor Nguyen Van Minh (nato nel 1962, residente nel villaggio di Chau Ha) è una di queste persone. Dopo aver trascorso più di mezzo secolo a lavorare nelle saline, quest'uomo magro e scarno, dal volto segnato dal tempo, si reca ancora regolarmente nei campi ogni giorno.

Il numero di giovani impiegati nella produzione di sale nel villaggio di Chau Ha è in diminuzione.

Per lui, la produzione di sale non è solo un mezzo di sostentamento, ma anche parte dei suoi ricordi, parte integrante del tessuto stesso della sua terra natale. Da quando seguiva i genitori nelle saline fino ad oggi, con i capelli che iniziano a ingrigire, la vita della sua famiglia è sempre stata indissolubilmente legata alle saline. Perciò, ancora oggi, non riesce ad abbandonare questa professione.

“I miei nonni producevano sale, e anche i miei genitori. Sono cresciuto in mezzo a queste saline, quindi questa professione ce l'ho nel sangue. Finché potrò lavorare, continuerò a fare questo lavoro. Mi manca se non vado nei campi ogni giorno; se mi sveglio la mattina e non vedo le saline, mi sento irrequieto”, ha raccontato il signor Minh.

Il signor Minh si è sempre dedicato con grande impegno alla preservazione dell'arte della produzione del sale tramandata dai suoi antenati.

Osservando le saline sempre più deserte, il signor Pham Van Tan (nato nel 1957, residente nel villaggio di Chau Ha) non riusciva a nascondere le sue preoccupazioni. Secondo lui, la cosa più preoccupante ora non è solo l'instabilità del reddito, ma anche il rischio che la professione di produttore di sale scompaia gradualmente, poiché le giovani generazioni non sono più interessate a questo lavoro.

"Oggigiorno, sono pochi i giovani che si dedicano ancora alla produzione di sale. Invecchiamo ogni giorno di più e non sappiamo quanti di noi saranno ancora coinvolti nelle saline in futuro. Speriamo solo che questo mestiere tradizionale venga preservato affinché non scompaia", ha confidato il signor Tan.

Questi cristalli di sale bianco e immacolato sono il risultato del duro lavoro e del sudore dei laboriosi coltivatori di sale.

I cristalli di sale si formano grazie al sole, al vento e alle innumerevoli gocce di sudore dei salinai. Tuttavia, il sale che producono sta diventando sempre più difficile da vendere e le fluttuazioni dei prezzi attenuano la gioia di un raccolto abbondante per la popolazione.

Secondo i produttori di sale, negli ultimi anni la quantità di sale proveniente dal Sud che entra nel mercato è aumentata significativamente, mentre il sale prodotto artigianalmente a Chau Ha viene venduto principalmente tramite commercianti, limitandone la competitività. A volte, i commercianti acquistano con parsimonia e i prezzi del sale crollano bruscamente, rendendo la professione di produttore di sale ancora più difficile.

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Quasi 10 tonnellate di sale prodotte dalla famiglia del signor Minh dallo scorso anno rimangono invendute.

In un piccolo magazzino accanto alle saline, sacchi di sale sono accatastati in file più alte di una testa umana. Molti cumuli di sale rimangono coperti da teloni, inerti, in attesa di essere venduti. Questo è il risultato di mesi di duro lavoro sotto il sole e la pioggia, ma finora non si è ancora trovato un mercato stabile.

In piedi al centro del magazzino del sale, il signor Nguyen Van Minh ha dichiarato: "Dallo scorso anno ad oggi, la mia famiglia ha ancora quasi 10 tonnellate di sale in magazzino. Il prezzo al dettaglio è di circa 3.000 VND/kg, mentre quello all'ingrosso è di 2.500 VND/kg, ma pochissime persone lo acquistano. Il sale, una volta prodotto, rimane inutilizzato nei magazzini, ed è sconfortante vederlo. Molte famiglie non riescono ad arrivare a fine mese e sono state costrette ad abbandonare l'attività per trovare un altro lavoro. Da un fiorente villaggio di produttori di sale con oltre 200 famiglie, a Chau Ha ora ne restano solo una trentina."

Il sale che producono sta diventando sempre più difficile da vendere, causando preoccupazione tra gli abitanti di Chau Ha.

Per i produttori di sale di questa zona, la speranza più grande non è solo un raccolto abbondante, ma un mercato stabile per il loro sale. Solo quando il prodotto verrà consumato regolarmente e venduto a un prezzo equo, il duro lavoro dei salinai, che sopportano sole e pioggia, sarà veramente ricompensato.

I produttori di sale del villaggio di Chau Ha sperano di trovare un mercato stabile per i loro prodotti, in modo da poter continuare a preservare la loro arte tradizionale.

Verso le 19:00, i salinai lasciarono finalmente i campi dopo una lunga e faticosa giornata di lavoro. Speravano ancora in giornate di sole per poter produrre altro sale. Ma soprattutto, speravano che il loro sale trovasse un mercato stabile, in modo che l'antica arte a cui avevano dedicato la loro vita non scomparisse gradualmente tra le preoccupazioni quotidiane per arrivare a fine mese...

Fonte: https://baohatinh.vn/than-co-tren-canh-dong-muoi-post312157.html