Il mercato dei mooncake è in pieno fermento.

Il mercato dei mooncake ha iniziato a ravvivarsi. Quest'anno sono disponibili mooncake di molte marche e con diversi design, e i prezzi sono generalmente stabili...

Nelle vie dei quartieri di Tuy Hoa, Phu Yen, Binh Kien e Tan An a Buon Ma Thuot, le bancarelle che vendono mooncake hanno iniziato ad animarsi.

Secondo quanto riferito da diversi venditori, quest'anno i mooncake sono ancora disponibili in due varianti: morbidi e cotti al forno, con dimensioni che variano dai 150 g agli 800 g per dolce e prezzi che vanno da circa 50.000 a 450.000 VND a dolce (a seconda del tipo e delle dimensioni). Come negli anni precedenti, oltre ai mooncake dei produttori locali della provincia, sono presenti anche marchi noti e rinomati come Bibica, Kinh Do, KIDO, Orion, ABC Bakery, Huu Nghi, Dong Khanh, ecc. La signora Luu Thi Thao Vy, proprietaria di una bancarella di mooncake nel quartiere di Binh Kien, ha affermato: "Quest'anno, i mooncake morbidi sono più diffusi e sono arrivati ​​sul mercato prima di quelli cotti. Sebbene i prezzi siano rimasti invariati rispetto all'anno scorso, i prodotti presentano più decorazioni e ripieni, tra cui ripieni misti con char siu, pinne di squalo, abalone, nido di rondine, maiale sfilacciato, fagioli mung, latte di cocco con semi di melone, formaggio e tuorlo d'uovo salato..."

Bancarella di mooncake Song Long in via Ly Thai To (quartiere Buon Ma Thuot).

Le osservazioni sul mercato dei mooncake di quest'anno mostrano che la maggior parte dei marchi e delle etichette offre nuovi prodotti. Anche il packaging è più innovativo e disponibile in vari formati, con scatole contenenti 2, 4, 6 o 8 mooncake. In linea con la tendenza verso uno stile di vita e un'alimentazione sani, i produttori stanno introducendo anche mooncake realizzati con ingredienti biologici, a ridotto contenuto calorico e di zuccheri, come vari tipi di fagioli, farina di cereali nutriente, avena e miele.

La maggior parte dei venditori di mooncake sceglie prodotti di qualità di marchi rinomati e allestisce bancarelle accattivanti e di grande effetto per attirare i clienti.

Anche Truong Hoang Minh Phuong, responsabile del punto vendita di mooncake di Song Long Dong Khanh, ha aperto un chiosco nel quartiere di Buon Ma Thuot, affermando: "Desidero sviluppare il marchio nel mercato di Dak Lak e per questo ho aperto un punto vendita nel quartiere di Buon Ma Thuot. Per conquistare la fiducia dei clienti, mi concentro sempre sulle date di scadenza e sulla sicurezza alimentare, impegnandomi al contempo a garantire la qualità e la reputazione del marchio."

Le persone scelgono di acquistare i mooncake venduti in via Phan Chu Trinh (quartiere di Buon Ma Thuot).

Secondo un rappresentante del Dipartimento provinciale per la gestione del mercato di Dak Lak, al fine di tutelare i diritti dei consumatori, l'unità ha incaricato i propri team subordinati di coordinarsi con le agenzie competenti per rafforzare la gestione nelle rispettive aree, raccogliere informazioni, ispezionare e controllare il mercato per prevenire e contrastare il commercio di alimenti di contrabbando, alimenti contraffatti, alimenti di origine sconosciuta e alimenti che non soddisfano gli standard di qualità e sicurezza alimentare.

Prima della Festa di Metà Autunno, le autorità hanno intensificato i controlli sugli stabilimenti di produzione di mooncake, verificandone l'origine delle materie prime, dei ripieni e della farina; l'uso di additivi alimentari e coadiuvanti tecnologici; la qualità dei prodotti e le condizioni di sicurezza alimentare nelle fasi di produzione, lavorazione e stoccaggio. Parallelamente, si sono concentrate sull'ispezione della catena di distribuzione per prevenire il contrabbando di mooncake, la provenienza sconosciuta e la non conformità agli standard di sicurezza alimentare. Durante la Festa di Metà Autunno, le squadre di controllo del mercato hanno ispezionato gli stabilimenti di produzione e le attività commerciali per garantire il rispetto delle normative vigenti in materia di produzione e commercializzazione alimentare; al termine della festività, hanno provveduto al ritiro e allo smaltimento dei prodotti scaduti o non conformi agli standard.

Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/thi-truong-banh-trung-thu-vao-mua-043182b/