Alimenti che causano bruciore di stomaco

Bere caffè, succhi di agrumi e mangiare cipolle e pomodori crudi aumenta la produzione di acido gastrico, che può facilmente causare reflusso e bruciore di stomaco.

Il bruciore di stomaco occasionale di solito non è motivo di preoccupazione. Tuttavia, se si verifica frequentemente, soprattutto di notte, potrebbe essere un sintomo di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) o reflusso acido.
Alcuni degli alimenti elencati di seguito possono aumentare la probabilità di bruciore di stomaco.

Cioccolato

Secondo uno studio del 2019 pubblicato dall'Università della Pennsylvania (USA), il cioccolato riduce la pressione sullo sfintere esofageo inferiore perché il suo contenuto di cacao e caffeina aumenta l'esposizione dell'esofago all'acido. Alimenti e bevande contenenti caffeina possono aumentare l'acidità delle secrezioni gastriche, rilassare lo sfintere esofageo inferiore e causare reflusso e bruciore di stomaco.

Cipolla

Le cipolle sono nutrienti ma contengono fibre fermentabili chiamate frutto-oligosaccaridi. Una volta ingerita, questa sostanza può facilmente rilassare lo sfintere esofageo inferiore e peggiorare il reflusso.

Secondo il Presbyterian Hospital (USA), le persone che mangiano hamburger con cipolle sono più soggette al bruciore di stomaco rispetto a chi non li mangia. Lo studio, pubblicato nel 1990, ha coinvolto 32 partecipanti.

Mangiare cipolle crude può causare reflusso acido o bruciore di stomaco. Foto: Freepik — Mangiare cipolle crude può causare reflusso acido o bruciore di stomaco. Foto: *Freepik*

Ale

Un consumo moderato o eccessivo di alcol può peggiorare i sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), incluso il bruciore di stomaco. Questo perché l'alcol rilassa lo sfintere esofageo inferiore, consentendo al contenuto dello stomaco di risalire nell'esofago.

I componenti dell'alcol aumentano anche la produzione di acido gastrico e rendono l'esofago più sensibile all'acido dello stomaco, causando bruciore di stomaco.

Uno studio del 2019 pubblicato dall'Università di Zhejiang (Cina) ha dimostrato che le persone che consumano alcol più di cinque volte a settimana o per molti giorni alla settimana hanno il doppio del rischio di sviluppare la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) rispetto a coloro che non bevono o bevono raramente.

Bevande gassate

Le bevande analcoliche e gassate possono rilassare lo sfintere esofageo e aumentare l'acidità dello stomaco, due fattori di rischio per il bruciore di stomaco. Secondo Healthline , le bevande analcoliche sono anche una causa di bruciore di stomaco notturno.

Secondo uno studio del 2011 condotto su 162 persone dalla Seoul National University (Corea del Sud), le bevande gassate sono associate a un rischio maggiore del 69% di sviluppare sintomi di reflusso come il bruciore di stomaco.

Menta

La menta piperita e i prodotti aromatizzati alla menta possono peggiorare i sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo (GERD). Poiché la menta piperita rilassa l'intestino, rilassa anche lo sfintere esofageo inferiore. Ciò consente all'acido gastrico e ad altre sostanze di risalire nell'esofago, causando bruciore di stomaco.

Molte persone affette da malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) riferiscono di avvertire bruciore di stomaco o reflusso acido dopo aver consumato alimenti contenenti menta.

succo di agrumi

Gli agrumi sono ricchi di acido citrico. Questa sostanza conferisce al frutto il suo sapore aspro, ma può anche aumentare la produzione di acido gastrico, causa del bruciore di stomaco o di una sensazione di bruciore al petto. Pertanto, è meglio evitare i succhi contenenti acido citrico a stomaco vuoto.

Pomodoro

Come gli agrumi, i pomodori sono molto acidi, il che stimola la produzione di acido nello stomaco e può causare reflusso. Per controllare il reflusso acido, è consigliabile evitare di mangiare pomodori crudi e sostituirli con altre spezie come basilico, rosmarino e origano.

Huyen My (Secondo Healthline, Greatist )

Qui i lettori possono porre domande sulle malattie digestive ai medici, che risponderanno alle loro domande.

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