Secondo la dottoressa Nguyen Thi Tra, del Dipartimento di Medicina Tradizionale dell'Università Medica di Hanoi , il reflusso gastroesofageo nella medicina tradizionale è spesso correlato a una disfunzione della milza e dello stomaco, con il qi dello stomaco che sale verso l'alto, talvolta accompagnato da stagnazione del qi del fegato o debolezza della milza e dello stomaco.
I seguenti alimenti e rimedi possono contribuire a ridurre i sintomi del reflusso acido:
- 1. Il porridge di Pinellia ternata e buccia di mandarino aiuta a ridurre il bruciore di stomaco causato dal reflusso gastroesofageo.
- 2. La zuppa di lacrime di Giobbe e fagioli rossi aiuta a rafforzare la milza e favorisce la digestione.
- 3. Zuppa di zucca con maiale magro
- 4. Il porridge di radice di loto e datteri rossi contribuisce ad armonizzare i sapori.
- 5. Il porridge di igname e semi di loto aiuta a rafforzare la milza e a ridurre il reflusso.
- 6. Zuppa di radice di loto con carne di maiale magra
- 7. Il porridge di zenzero e riso aiuta ad alleviare il gonfiore.
- Alcune considerazioni dietetiche
1. Il porridge di Pinellia ternata e buccia di mandarino aiuta a ridurre il bruciore di stomaco causato dal reflusso gastroesofageo.
La Pinellia ternata e la scorza di agrumi sono una combinazione perfetta nei rimedi erboristici tradizionali che aiutano a regolare la milza e lo stomaco, eliminare l'umidità e il catarro e alleviare il qi ribelle.
La Pinellia ternata trattata (Pinellia ternata sottoposta a un processo di riduzione della tossicità) ha proprietà essiccanti, fluidificanti e antiepilettive; la scorza di agrumi aiuta a regolare il qi, armonizzare lo stomaco e favorire la digestione. La combinazione di queste due erbe in un piatto può ridurre i sintomi di inversione del qi, responsabili di bruciore di stomaco e gonfiore.
Metodo di preparazione: Preparare 6-8 g di Pinellia ternata, 4-6 g di scorza di agrumi e 50-70 g di riso. Far bollire la Pinellia ternata e la scorza di agrumi in acqua, scartando i solidi. Utilizzare questo decotto per cuocere il riso fino a renderlo morbido. Consumare caldo, una volta al giorno.
La Pinellia ternata, in combinazione con la scorza di agrumi, aiuta a ridurre il reflusso gastroesofageo nella malattia da reflusso gastroesofageo.
2. La zuppa di lacrime di Giobbe e fagioli rossi aiuta a rafforzare la milza e favorisce la digestione.
Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, il reflusso acido è spesso accompagnato da ristagno di umidità nel riscaldatore medio, causando gonfiore, indigestione e scarso appetito. Le lacrime di Giobbe rafforzano la milza ed eliminano l'umidità; in combinazione con i fagioli rossi, aiutano a dissipare il calore e a favorire la digestione. Questa zuppa è indicata per chi soffre di reflusso acido accompagnato da digestione lenta, scarso appetito e affaticamento.
Metodo di preparazione: 30 g di lacrime di Giobbe, 30 g di fagioli rossi, 40-50 g di riso; lavare accuratamente gli ingredienti, metterli in una pentola e cuocere fino a quando il porridge non sarà morbido.
Le lacrime di Giobbe hanno l'effetto di rafforzare la milza e favorire la diuresi; se abbinate ai fagioli rossi, aiutano a dissipare il calore e a migliorare la digestione.
3. Zuppa di zucca con maiale magro
La zucca, con il suo sapore dolce e la sua natura calda, agisce sui meridiani della milza e dello stomaco, nutrendoli e favorendo la digestione. La carne magra fornisce proteine facilmente digeribili, aiutando il corpo a recuperare. Secondo la dottoressa Nguyen Thi Tra, questo piatto rafforza la milza, armonizza lo stomaco, aiuta a ridurre il gonfiore e l'indigestione e promuove una più rapida guarigione della mucosa gastrica.
Metodo di preparazione: 150-200 g di zucca, 80-100 g di carne magra. Tritare finemente la carne magra, cuocerla in acqua, aggiungere la zucca a dadini e cuocere fino a quando non sarà tenera; aggiustare di sale e pepe a piacere.
La zuppa di zucca con carne magra aiuta a rafforzare la milza, a riequilibrare lo stomaco e ad alleviare il gonfiore.
4. Il porridge di radice di loto e datteri rossi contribuisce ad armonizzare i sapori.
La radice di loto e i datteri rossi sono alimenti con proprietà lassative e benefiche per lo stomaco. La radice di loto aiuta a disperdere il calore e ad armonizzare lo stomaco; i datteri rossi nutrono la milza e lo stomaco e arricchiscono il sangue.
Metodo di preparazione: circa 100 g di radice di loto, 5-7 datteri rossi e 50 g di riso. Pelare e tagliare la radice di loto, quindi cuocerla a fuoco lento con il riso e i datteri rossi fino a quando non sarà tenera.
La radice di loto aiuta a dissipare il calore, armonizzare lo stomaco e contribuire alla riduzione dei sintomi del reflusso gastroesofageo.
5. Il porridge di igname e semi di loto aiuta a rafforzare la milza e a ridurre il reflusso.
Secondo la dottoressa Nguyen Thi Tra, l'igname (Dioscorea opposita) ha un sapore dolce e proprietà neutre, che aiutano a rafforzare la milza, nutrire lo stomaco e favorire la digestione. I semi di loto hanno l'effetto di rafforzare la milza, nutrire il cuore, calmare i nervi e contribuire a ridurre lo stress.
Metodo di preparazione: 100 g di igname cinese, 30 g di semi di loto, 50 g di riso. Rimuovere il torsolo dai semi di loto e cuocerli finché non si ammorbidiscono; quindi aggiungere il riso e l'igname cinese e cuocere finché il porridge non è ben cotto.
Il porridge di igname cinese e semi di loto aiuta a ridurre il reflusso acido.
6. Zuppa di radice di loto con carne di maiale magra
Questo piatto è indicato per chi soffre di reflusso gastroesofageo accompagnato da sintomi di carenza di yin (bocca secca, gola irritata, stitichezza).
Metodo di preparazione: 150-200 g di radice di loto, 80-100 g di carne di maiale magra. Cuocere prima la carne di maiale, poi aggiungere la radice di loto e cuocere per altri 10-15 minuti.
7. Il porridge di zenzero e riso aiuta ad alleviare il gonfiore.
Lo zenzero fresco ha l'effetto di riscaldare lo stomaco, armonizzare il sistema digestivo, ridurre la nausea e fermare il vomito. È indicato per le persone che soffrono di reflusso dovuto alla sindrome dello stomaco freddo.
Preparazione: 50 g di riso bianco, 3-5 fette di zenzero fresco. Cuocere il porridge fino a quasi completa cottura, quindi aggiungere lo zenzero. Servire caldo.
Lo zenzero è indicato per chi soffre di reflusso gastroesofageo di tipo freddo.
Alcune considerazioni dietetiche
Le persone affette da malattia da reflusso gastroesofageo dovrebbero:
- Mangiate lentamente, masticate bene ed evitate di esagerare.
- Suddividi i pasti in porzioni più piccole durante la giornata.
- Evitate cibi piccanti e grassi, alcol e caffè.
- Evitate di mangiare cibi crudi o freddi.
- Non sdraiarti subito dopo aver mangiato.
- Evitate stress e rabbia.
Secondo la dottoressa Nguyen Thi Tra, combinare una dieta equilibrata, l'utilizzo di alimenti medicinali appropriati e il mantenimento di uno stile di vita sano può contribuire a migliorare i sintomi del reflusso e a sostenere la salute dell'apparato digerente.
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