Durante la stagione calda, i cibi rinfrescanti sono molto richiesti.

Negli ultimi giorni, Hanoi ha registrato costantemente temperature esterne superiori ai 40 gradi Celsius. Il prolungato periodo di caldo ha portato a un forte aumento della domanda di bevande rinfrescanti, frutta e alimenti che aiutano a rinfrescare il corpo, con conseguente afflusso di clienti in molte piccole attività commerciali che vendono questi prodotti.

Gli alimenti rinfrescanti sono molto richiesti.

Secondo le osservazioni dei giornalisti in diverse strade di Hanoi , come Tran Duy Hung, Nguyen Chi Thanh, Thai Ha, Chua Boc, Le Duan, Kim Lien, ecc., le bancarelle che vendono acqua di cocco e succo di canna da zucchero sono sempre affollate di clienti.

La signora Nguyen Thu Nga, che vende succo di canna da zucchero in via Tran Duy Hung (quartiere Cau Giay), ha dichiarato: "Durante le giornate più calde, vendo 50 canne da zucchero in una sola mattinata. Attualmente, il succo di canna da zucchero costa 10.000 VND a bicchiere, 25.000 VND al litro se acquistato al litro e 20.000 VND al litro se acquistato in quantità di 4 litri o più. Nelle giornate calde, il numero di clienti aumenta di 3-4 volte rispetto ai giorni normali. Ogni giorno vendo circa 200 bicchieri di succo di canna da zucchero, guadagnando un profitto di oltre 1 milione di VND. Nonostante il caldo torrido, cerco comunque di rimanere alla mia bancarella per dissetare la gente", ha raccontato la signora Nga.

Durante la stagione calda, i consumatori acquistano verdure fresche nei mercati tradizionali. Foto: Hoai Nam

Non solo il succo di canna da zucchero, ma anche le noci di cocco siamesi Ben Tre stanno andando a ruba. La signora Nguyen Thi Minh, proprietaria di una bancarella di noci di cocco all'ingrosso e al dettaglio in via Xa Dan (quartiere O Cho Dua), ha dichiarato: "Ogni giorno, la mia famiglia vende centinaia di noci di cocco siamesi Ben Tre verdi, con prezzi all'ingrosso di circa 15.000-17.000 VND a noce di cocco e prezzi al dettaglio di 25.000-28.000 VND a noce di cocco".

Oltre alle bevande tradizionali, quest'anno il mercato ha visto l'emergere di numerose tipologie di bevande a base di erbe, rinfrescanti e dissetanti durante la stagione calda, come ad esempio: carciofo, alghe, crisantemo, gelatina d'erba, gelatina di ginseng, frutto del monaco, ecc.

Hanoi sta affrontando un'ondata di caldo torrido, che ha portato a un'elevata domanda di alimenti rinfrescanti come granchi, vongole, cozze, ostriche, zucchine, verdure a foglia verde e frutta. Tuttavia, la conservazione è difficoltosa, il che ha causato un leggero aumento dei prezzi del 5-15% rispetto all'inizio del mese. Nello specifico, le verdure a foglia verde come spinaci d'acqua, senape e malva di iuta hanno attualmente un prezzo compreso tra 15.000 e 25.000 VND al mazzo; i pomodori tra 28.000 e 35.000 VND al chilogrammo; i granchi d'acqua dolce a 300.000 VND al chilogrammo; le vongole a 30.000 VND al chilogrammo; e i gamberi d'acqua dolce a 250.000 VND al chilogrammo.

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Mentre i frutti di mare sono molto richiesti, le vendite di carne di maiale e manzo sono in calo. La signora Nguyen Thi Huong, venditrice di carne di maiale al mercato di Kim Lien (quartiere di Kim Lien), ha dichiarato: "Negli ultimi giorni, il caldo ha ridotto significativamente il numero di clienti che acquistano carne di maiale. Pertanto, la mia famiglia ha ridotto la quantità di carne di maiale che importiamo da 60 kg al giorno a 40 kg al giorno". Secondo la signora Huong, le costine di maiale si vendono bene durante la stagione calda perché le casalinghe le usano per preparare zuppe agrodolci, quindi il prezzo è leggermente aumentato. Attualmente, le costine di maiale hanno un prezzo medio di 150.000-160.000 VND/kg, ovvero 10.000-15.000 VND in più rispetto a prima dell'arrivo del caldo.

Spiegando il motivo dell'aumento dei prezzi dei cibi refrigerati durante la stagione calda, i piccoli commercianti di prodotti freschi concordano sul fatto che le alte temperature rendono difficile la conservazione degli alimenti. I prodotti si deteriorano rapidamente e subiscono perdite significative, costringendo le aziende ad aumentare la frequenza dei rifornimenti e a sostenere costi aggiuntivi per il trasporto e la conservazione a freddo, con conseguente aumento dei prezzi.

I supermercati offrono sconti per stimolare la spesa dei consumatori.

Nel mezzo dell'intensa ondata di calore ad Hanoi, molte catene di negozi come Co.opmart, Go! e WinMart hanno lanciato una serie di programmi di forti sconti sui prodotti per il raffreddamento per soddisfare l'impennata della domanda dei consumatori.

Secondo Nguyen Thi Thu Hang, direttrice del supermercato GO! Thang Long: "Il sistema di supermercati si è preparato in modo proattivo per soddisfare la domanda dei consumatori di beni essenziali durante la stagione calda, in particolare verdure, alimenti freschi e bevande rinfrescanti. I programmi promozionali e gli sforzi di stabilizzazione dei prezzi continuano a essere mantenuti, limitando così gli aumenti di prezzo dovuti alle fluttuazioni dei costi di trasporto e stoccaggio. "L'intensificazione dei programmi promozionali, l'offerta di sconti e la diversificazione dei beni essenziali non solo stimolano il potere d'acquisto, ma contribuiscono anche a mantenere lo slancio di ripresa del mercato al dettaglio in un contesto di incertezza economica ", ha affermato la signora Hang.

In una giornata calda, i consumatori acquistano verdure fresche al supermercato Go! Thang Long. Foto: Hoai Nam

Nei supermercati Coop Mart, da oggi fino al 10 giugno, è in corso la promozione "Festival estivo - Saldi imbattibili", che offre sconti su una vasta gamma di prodotti per rinfrescarsi e ricaricarsi durante l'estate, come acqua in bottiglia, acqua minerale, gelatine, gelati, ecc. Allo stesso tempo, anche prodotti di largo consumo come bibite e gelati sono scontati fino al 50%. Per non essere da meno, anche i supermercati WinMart propongono una promozione chiamata "Goditi un'estate rinfrescante, sconfiggi il caldo", con sconti su cosce di pollo industriale certificate VietGap, tortini di pesce testa di serpente, funghi di mare Bach Tuyet, pomelo verde, anguria e bibite.

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Secondo Nguyen Thi Kim Dung, direttrice del supermercato Co.opmart di Ha Dong, l'attuazione simultanea di programmi promozionali per alimenti, bevande e prodotti refrigerati ha contribuito ad aumentare le vendite della catena di supermercati di quasi il 50% nelle ultime due settimane. "Attualmente, Co.opmart offre sconti dal 20% al 30% su migliaia di articoli. Questi programmi promozionali non solo soddisfano le esigenze di acquisto delle persone durante la stagione calda, ma contribuiscono anche a stimolare la domanda dei consumatori e a incrementare le attività commerciali della catena in futuro", ha sottolineato la signora Dung.

Riguardo all'offerta di beni per i consumatori, il vicedirettore del Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Hanoi, Nguyen The Hiep, ha dichiarato: "L'offerta di beni ad Hanoi rimane sostanzialmente stabile, senza carenze al momento. Le promozioni dei supermercati hanno contribuito ad aumentare le vendite al dettaglio in media del 20% rispetto all'inizio di maggio, con alimenti e prodotti per la cura della persona che rappresentano una quota significativa del fatturato. Si prevede che, se il caldo dovesse persistere, i prezzi di alcuni prodotti freschi potrebbero subire lievi fluttuazioni nel prossimo periodo, ma è improbabile un improvviso aumento dei prezzi data l'attuale abbondanza di offerta", ha affermato Hiep.

Fonte: https://hanoimoi.vn/thuc-pham-giai-nhiet-dat-khach-mua-nang-nong-1159106.html