Celebrazione dei sapori tradizionali

Il Pho Festival 2024 si propone di onorare la tradizionale arte della preparazione del pho, offrendo al contempo a turisti e residenti l'opportunità di conoscere e apprezzare il sapore tipico del pho, legato alle culture regionali del paese.

I delegati hanno tagliato il nastro per inaugurare il Festival del Pho 2024 a Nam Dinh. (Foto: Tuan Viet)

Nel pomeriggio del 15 marzo, si è ufficialmente aperto a Nam Dinh (provincia di Nam Dinh) il Festival del Pho 2024, intitolato "La via del Pho vietnamita" . L'evento è stato organizzato dal Comitato popolare della provincia di Nam Dinh in collaborazione con il quotidiano Nhan Dan e la società per azioni Masan Consumer Goods.

Intervenendo alla cerimonia di apertura, il vicepresidente del Comitato popolare della provincia di Nam Dinh, Tran Le Doai, ha affermato che il Festival del Pho 2024 a Nam Dinh non solo offre a residenti e turisti esperienze interessanti e una migliore comprensione della professione di preparatore di pho, consentendo loro di gustare deliziose ciotole di pho provenienti da tutto il paese e riunite a Nam Dinh, ma serve anche come attività per promuovere e far conoscere il territorio, la gente e la cultura culinaria della provincia di Nam Dinh.

Attraverso le attività dell'evento, contribuiamo allo sviluppo dell'economia , della cultura e del turismo locali, rafforzando così il ruolo e la posizione di artigiani, chef e fornitori di prodotti a base di pho nella conservazione e promozione del valore culturale del pho di Nam Dinh in particolare e del pho vietnamita in generale.

Il vicepresidente del Comitato popolare della provincia di Nam Dinh, Tran Le Doai, pronuncia il discorso di apertura del Festival Pho 2024. (Foto: Tuan Viet)

L'evento contribuisce a diffondere la conoscenza e a promuovere una maggiore integrazione del pho vietnamita nel panorama culinario globale, elevando ulteriormente il valore della cucina vietnamita sulla mappa gastronomica mondiale. Allo stesso tempo, il Pho Festival 2024 si propone di onorare la tradizione culinaria della preparazione del pho, offrendo a turisti e residenti l'opportunità di conoscere e apprezzare il sapore di questo piatto profondamente radicato nelle culture regionali del Paese.

Inoltre, la serie di attività del Festival mira anche a valorizzare la cucina vietnamita, rendendo il Pho un marchio nazionale, strettamente legato allo sviluppo del turismo sia a livello nazionale che internazionale. In particolare, attraverso il Pho Festival 2024, gli organizzatori sperano di procedere con la compilazione di un dossier per includere la preparazione del Pho vietnamita nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale e, successivamente, di sottoporlo all'UNESCO per l'iscrizione.

Al Festival, lo spazio dedicato al Pho vietnamita riunisce oltre 50 stand di aziende e marchi che partecipano per presentare e promuovere l'immagine e il marchio del pho vietnamita. Gli stand sono disposti in aree separate, con un concetto e un contenuto condivisi; suddivisi in tre aree, tra cui: stand dedicati al pho che rappresentano le tre regioni del Vietnam, stand di ingredienti e spezie; e stand di prodotti standard.

La bancarella Pho Xua offre il tradizionale pho di manzo e altre varietà di noodles come il pho di carciofi, il pho di noodles con banana verde e il pho di manioca. (Foto: Dieu Linh)

Il momento clou del Pho Festival 2024 saranno le coinvolgenti attività promozionali per i visitatori, incentrate sul tema "La quintessenza del Pho vietnamita ". I partecipanti avranno l'opportunità di sperimentare le fasi di preparazione del pho tradizionale, come l'essiccazione, la cottura a vapore e il taglio dei noodles; di conoscere e selezionare gli ingredienti per il brodo tradizionale; e di gustare il pho preparato secondo i metodi tradizionali.

Secondo gli organizzatori, la mostra "Il sapore del Pho vietnamita" si terrà il 16 marzo e vedrà la partecipazione di molti ristoranti famosi di Nam Dinh e di tutto il paese. I visitatori avranno l'opportunità di assistere a dimostrazioni pratiche dei maestri vietnamiti che svelano i segreti della preparazione del pho e di gustare ciotole di pho uniche, con i sapori caratteristici di ogni ristorante e marchio.

Inoltre, nell'ambito dell'evento, l'ultimo giorno del Festival del Pho (17 marzo) si terrà anche l'attività "Pho vietnamita", con l'obiettivo di far conoscere i villaggi tradizionali produttori di noodles pho e i noodles pho caratteristici di diverse regioni. I visitatori potranno osservare gli artigiani preparare noodles pho secchi e freschi provenienti da varie località, come: Ngo pho (Ha Giang), noodles di riso (Hanoi), pho di manioca (Quang Nam), pho a due ciotole (Gia Lai), pho di carciofi (Da Lat), pho di farina di banana verde (Hue)...

I delegati visitano gli stand al Pho Festival 2024. (Foto: Tuan Viet)

Nello specifico, durante i 3 giorni del Pho Festival 2024, gli organizzatori lanceranno una promozione speciale che offrirà ai clienti da 15.000 a 20.000 ciotole di pho tramite coupon. Ogni coupon, del valore di 15.000 VND, consentirà ai clienti di gustare una ciotola di pho presso uno degli stand a loro scelta.

Al termine dell'evento di tre giorni, il comitato organizzatore devolverà il ricavato della vendita dei buoni al Fondo per i bambini affetti da paralisi cerebrale nella provincia di Nam Dinh.

Il Pho Festival 2024 rappresenta una grande opportunità per il Vietnam di presentare al mondo i suoi valori culturali e culinari unici, contribuendo a promuovere l'immagine e il potenziale economico e turistico del Vietnam in generale attraverso attività di promozione degli investimenti e del commercio e la presentazione di prodotti di aziende del settore alimentare e delle bevande.

La bancarella di pho è affollata di clienti. (Foto: Dieu Linh)

Nam Dinh è una terra ricca di tradizioni culturali e rivoluzionarie, che conserva un patrimonio culturale variegato, accomunato dalla cultura vietnamita e dalla civiltà risicola del Delta del Fiume Rosso, pur possedendo le caratteristiche uniche di una regione costiera. Questo crea un paesaggio culturale vibrante, colorato e distintivo, che lo differenzia dal patrimonio del Vietnam e del mondo.

Oltre ai siti storici e ai luoghi panoramici, la provincia di Nam Dinh vanta anche centinaia di villaggi artigianali, tra cui molti famosi per la lavorazione del bronzo a Tong Xa, la laccatura a Cat Dang e l'intaglio del legno a La Xuyen. Nam Dinh è inoltre sede di un ricco e variegato patrimonio culturale immateriale, che comprende diverse forme d'arte, spettacoli popolari, usi, costumi e credenze religiose.

Grazie alla sua ricchezza, diversità, armonia e raffinatezza, la cucina distintiva di Nam Dinh, con i suoi piatti deliziosi, è diventata un marchio famoso in tutto il paese, il cui esempio più rappresentativo è il pho di Nam Dinh. La comune di Dong Son, nel distretto di Nam Truc (provincia di Nam Dinh), è considerata la "culla" della cucina del pho, rendendolo famoso in tutta la nazione.

Fonte: https://baoquocte.vn/festival-pho-2024-ton-vinh-huong-vi-truyen-thong-264328.html