I 5 migliori piatti estivi in Inghilterra: alla scoperta della cucina della terra della nebbia.

Il Regno Unito, la terra della nebbia, non è famoso solo per il suo squisito tè pomeridiano e i suoi caratteristici pub, ma vanta anche un tesoro di sapori diversi, soprattutto in estate. Con l'arrivo di giugno, con il suo caldo sole, il cielo azzurro e i giardini ricoperti di rose, la cucina inglese assume un aspetto rinnovato. I piatti estivi in Inghilterra conquistano i commensali con i loro sapori freschi, la presentazione semplice ma sofisticata e, soprattutto, la sottile essenza della campagna inglese in ogni boccone.

Việt Nam•27/06/2025

1. Salade Nicoise all'inglese

L'insalata nizzarda rappresenta una variante delicata ed elegante (Fonte immagine: raccolta)

L'insalata nizzarda è originaria della Francia meridionale, ma una volta giunta in Inghilterra, ha subito una delicata ed elegante trasformazione, adattandosi perfettamente alla cucina britannica. In una dorata giornata estiva, con tavoli di legno apparecchiati sotto i tralci di glicine in fiore, un pranzo leggero con l'insalata nizzarda diventa un momento da cartolina.

Questo piatto estivo inglese per eccellenza è preparato con squisita cura: tonno fresco o in scatola di prima qualità, patate lesse cotte alla perfezione, fagiolini, uova alla coque, pomodori succosi, cipolle rosse dolci e olive nere carnose. Il tocco tipicamente inglese risiede nella scelta di lattuga locale, senape delicata e aceto di sidro di mele per il condimento, che conferiscono al piatto un sapore leggero, a basso contenuto di grassi ma al contempo corposo.

I sapori dell'insalata nizzarda all'inglese sono delicati ma accattivanti, come una brezza estiva che accarezza un campo d'orzo. Ogni boccone è una sinfonia: il gusto terroso delle patate, la ricca dolcezza del tonno, il condimento saporito e la freschezza croccante delle verdure. Nei loro giardini, al calar della sera, gli inglesi spesso gustano questo piatto con pane tostato e un bicchiere di vino bianco fresco. Non è solo un pasto, ma un rituale di piacere estivo, dove il palato e l'anima trovano ristoro.

2. Pranzo del contadino

Un piatto estivo assolutamente da provare in Inghilterra è il Ploughman's Lunch (Fonte immagine: raccolta).

Un piatto estivo inglese per eccellenza è il Ploughman's Lunch, una pietanza semplice ma tipica della cucina rurale. Originario del XIX secolo, era il pranzo dei contadini che aravano i verdi campi inglesi. Ancora oggi, rimane un piatto popolare nei pub tradizionali, durante i picnic o persino negli orti domestici durante l'estate.

Il Ploughman's Lunch in genere comprende fette di formaggi inglesi di alta qualità come Cheddar o Stilton, pane tostato croccante, cetriolini sottaceto leggermente dolci, cipolle sottaceto, burro ricco e, a volte, salumi. Il pezzo forte è il Branston Pickle, una confettura di verdure agrodolce che crea un equilibrio di sapori unico.

D'estate, gustare il Ploughman's Lunch è un'esperienza rustica, a stretto contatto con la natura. Tutto viene disposto su un semplice tagliere di legno, condiviso sull'erba verde, accompagnato da un bicchiere di birra fresca o sidro di mele. Ogni ingrediente di questo piatto estivo inglese è fresco, riflette i sapori locali e trasporta i commensali nella tranquilla campagna, dove il tempo rallenta per ascoltare il canto degli uccelli e respirare il profumo dell'erba fresca.

3. Eton Mess

L'Eton Mess è un dessert classico ma allo stesso tempo improvvisato (Fonte immagine: raccolta)

Nessun dolce estivo inglese suscita tanti sorrisi quanto l'Eton Mess, un dessert classico ma al tempo stesso improvvisato. Nato nel prestigioso Eton College, si narra che la ricetta sia stata un "dolce incidente" quando una Pavlova si sbriciolò durante una partita di cricket, costringendo lo chef a trasformarla rapidamente in una deliziosa miscela.

L'Eton Mess è composto da croccanti pezzetti di meringa, panna fresca leggera e cremosa e succose fragole rosse inglesi, il tutto sapientemente amalgamato in modo da sembrare casuale. Con l'arrivo dell'estate, le fragole inglesi sono al culmine della loro dolcezza, con il loro vibrante colore rosso che ricorda i fiori in boccio sulla tavola.

Assaporare l'Eton Mess è come gustare l'essenza dell'estate in un solo cucchiaio: il rinfrescante contrasto agrodolce delle fragole, la cremosità del gelato e la consistenza croccante e fondente della meringa. Questa prelibatezza estiva inglese per eccellenza non si trova solo alle eleganti feste in giardino, ma anche nei caffè lungo la strada dove gli inglesi trascorrono pigri pomeriggi al caldo sole. È la gioia semplice, le risate contagiose dei bambini con il gelato appiccicato al naso, il romanticismo discreto che l'Inghilterra offre all'estate.

4. Insalata di pollo all'incoronazione

L'insalata di pollo dell'incoronazione è stata creata per celebrare l'incoronazione della regina Elisabetta II (Fonte immagine: raccolta).

Tra i piatti estivi britannici, l'Incoronation Chicken Salad vanta una storia regale. Creata per celebrare l'incoronazione della regina Elisabetta II nel 1953, questa pietanza riflette un'armoniosa fusione tra la tradizione britannica e i sapori dell'India coloniale.

Il tenero pollo lessato viene sminuzzato e mescolato con maionese, un leggero aroma di curry in polvere, albicocche secche tritate o uvetta, mandorle tostate e una spolverata di coriandolo. Quando viene preparato come insalata, gli inglesi aggiungono verdure fresche, cetrioli a fette e talvolta mele verdi croccanti. La leggera cremosità del condimento, la delicata dolcezza della frutta secca e la lieve piccantezza del curry si combinano per creare un piatto sofisticato ma al tempo stesso familiare.

Ai tè pomeridiani in giardino o ai picnic in riva al fiume, l'Incoronation Chicken Salad viene servita con pane integrale, tortillas o verdure fresche. Questo piatto estivo inglese è al tempo stesso formale – che ricorda le cerimonie reali – e semplice, diventando un elemento familiare dei pasti in famiglia. Racconta una storia di apertura, di accoglienza delle influenze straniere pur mantenendo lo spirito britannico: raffinato, elegante e ricco di sapore.

5. Pimm's Cup e festa in giardino all'inglese

Il Pimm's Cup è diventato parte integrante della cucina estiva (Fonte immagine: raccolta)

È impossibile parlare di cibo estivo in Inghilterra senza menzionare il suo drink simbolo: il Pimm's Cup. Sebbene sia essenzialmente un cocktail, il Pimm's Cup è diventato parte integrante della cucina estiva, un elemento imprescindibile per feste in giardino, tornei di tennis a Wimbledon o picnic in riva al fiume.

Il Pimm's No. 1 è un liquore al gusto di gin miscelato con limonata, cetriolo a fette, foglie di menta fresca, arancia, fragole e, a volte, mela e melograno. Questa bevanda non è solo visivamente accattivante con il suo vivace colore rosso-arancio, ma è anche fresca e dissetante, come una brezza che soffia su un prato.

Il Pimm's Cup viene spesso servito con salumi, formaggi inglesi, torte salate e insalate fresche. La cucina estiva in Inghilterra è da sempre un connubio perfetto tra cibo e ambiente. Mentre il sole filtra tra gli alberi, i tavoli da giardino vengono apparecchiati con tovaglie a quadri e i Pimm's Cup scintillanti alla luce del sole invitano tutti a rallentare, condividere storie e ridere insieme.

Il Pimm's Cup è più di un semplice drink; è un simbolo dell'estate inglese, dove formalità e relax si fondono, dove i commensali possono sperimentare la natura raffinata, elegante ma al contempo accessibile della cultura britannica.

La cucina estiva inglese è sobria ma al contempo sottilmente accattivante, e invita chi la gusta a entrare in un mondo dove tutti i sensi si risvegliano. Sedersi in un roseto o in un parco londinese, assaporare i piatti estivi inglesi è come entrare in contatto con l'essenza stessa del Paese: una meravigliosa fusione di tradizione e modernità, di formalità e libertà, di fascino rustico ed eleganza. Ed è per questo che l'estate inglese occupa sempre un posto speciale nel cuore dei viaggiatori sognatori.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-anh-v17450.aspx