Tè Lung Phin - infuso nell'aroma dei ricordi...

Trà Lũng Phìn - đằm hương ký ức...- Ảnh 1.

Le sfumature grigie e nere delle rocce ricoprono il paesaggio. Vaste montagne e foreste, unite a scarse risorse idriche, fanno da contrappunto al verde intenso dei campi di grano e al verde rigoglioso degli antichi alberi del tè. Forse è per questo che l'aroma e il sapore unici del tè di Lung Phin sono sempre avvolti da un'aura di mistero. Anche un solo sorso è indimenticabile!

Trà Lũng Phìn - đằm hương ký ức...- Ảnh 2.

Le esili piante di tè, con le loro robuste radici a fittone che penetrano strati di roccia, assorbono minerali per nutrire il loro fogliame rado ma robusto e folto. In piedi sotto questi antichi alberi di tè, si può ancora scorgere il cielo, a volte di un azzurro limpido, a volte di un grigio freddo. La luce del sole si insinua tra le montagne, accarezzando pigramente le cime degli alberi e filtrando attraverso ogni foglia. Di notte, la rugiada e l'aria fresca proveniente dalle rocce avvolgono le piante di tè. Per centinaia di anni, il tè di Lung Phin è rimasto fedele, condividendo le difficoltà con le montagne rocciose.

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Gli Hmong di Lung Phin vivono a stretto contatto con le piante di tè da generazioni, sviluppando metodi di lavorazione unici. A differenza di altre regioni produttrici di tè, non raccolgono mai i germogli. Aspettano che i germogli si siano completamente sviluppati in tenere foglie prima di coglierli delicatamente. Il fuoco utilizzato per tostare il tè proviene dagli steli di mais già raccolti. Questo combustibile crea una fiamma che si innalza come stelle scintillanti, per poi spegnersi, lasciando il giusto calore per asciugare le foglie di tè fino a renderle profumate e a farle brillare di una tonalità dorata grazie ai minerali. È davvero un'esperienza speciale!

Questa mattina presto, accanto a una tazza di tè Lung Phin caldo, dal sapore intenso e dolce, ascoltando il suo aroma che evocava lontani ricordi di antiche foreste rocciose, abbiamo riflettuto a lungo. In tutta la terra del Vietnam, nessuna altra pianta del tè possiede una vita così miracolosa e resiliente come il tè Lung Phin!

(Partecipazione al concorso "Impressioni sul caffè e sul tè vietnamiti", nell'ambito del programma "Celebrazione del caffè e del tè vietnamiti", 2ª edizione, 2024, organizzato dal quotidiano Nguoi Lao Dong).