Scoprite la cultura culinaria dei gruppi etnici del Vietnam nord-orientale.

(A Quoc - Il giornale della Patria) - Nel secondo giorno dell'undicesimo Festival di Cultura, Sport e Turismo dei Gruppi Etnici del Nord-Est, le località hanno offerto ai visitatori esperienze culturali e culinarie uniche, oltre a competizioni sportive.

Il Nord-Est è una delle sette principali regioni culturali del Vietnam e ospita numerosi gruppi etnici minoritari come i Tay, i Nung, i Mong, i Dao, i San Chay, ecc. Parlare del Nord-Est evoca immediatamente una cultura ricca e variegata, che comprende lingua, abbigliamento, feste, rituali e sport, con la cucina che ne rappresenta una parte integrante.

Il 3 novembre, l'undicesima edizione del Festival della Cultura, dello Sport e del Turismo dei Gruppi Etnici della Regione Nord-orientale ha organizzato competizioni di sport tradizionali e allestito stand gastronomici con cibi tipici, offrendo ai visitatori l'opportunità di assaggiare, gustare e acquistare souvenir.

Un'atmosfera sportiva vibrante al Festival.

Gli sport tradizionali come camminare sui trampoli, lanciare la palla, spingere con i bastoni, ecc., sono elementi culturali che sono stati preservati e mantenuti per molte generazioni dalle popolazioni di etnia Lang Son in particolare, e dalle province nord-orientali in generale.

Oltre a soddisfare il bisogno di svago e a migliorare la salute, gli sport popolari riflettono anche gli aspetti unici e intimi della vita culturale e spirituale delle popolazioni delle regioni montuose, poiché la maggior parte di essi è associata a semplici attrezzature da competizione.

Gli atleti erano pieni di entusiasmo, ognuno impegnato al massimo per ottenere buoni risultati e vincere medaglie, con lo spirito che "l'importante è divertirsi". A incoraggiare ulteriormente gli atleti, gli spettatori, tra cui residenti e turisti, hanno fatto il tifo con entusiasmo. Con il clima fresco e piacevole, il festival è diventato ancora più vibrante e vivace.

I visitatori possono partecipare ad attività sportive durante il festival.

La regione nord-orientale del Vietnam è un'area montuosa con una topografia e un clima variegati, una fitta rete di fiumi e torrenti, dolci colline e numerose valli, che creano condizioni favorevoli allo sviluppo di una vegetazione ricca e rigogliosa. In questo contesto naturale, la popolazione ha saputo utilizzare, sfruttare, creare e sviluppare piatti con un forte senso di identità nazionale.

Visitando le regioni più settentrionali del paese, i buongustai non possono perdersi la cucina locale, una meravigliosa fusione dei migliori elementi della natura e dell'infinita creatività della sua gente.

I turisti apprezzano la possibilità di gustare i piatti tradizionali della provincia di Lang Son.

Nelle bancarelle del festival, tavoli imbanditi con piatti tradizionali di Lang Son come anatra arrosto, maiale arrosto, pancetta di maiale brasata, riso glutinoso a cinque colori, ecc., attiravano i visitatori.

La signora Nguyet Nga, originaria di Lang Son e concorrente al concorso per guide turistiche, ha raccontato: "Nei pasti del popolo Tay di Bac Son, Lang Son, non mancano mai torte di riso glutinoso nero, riso glutinoso viola, maiale arrosto, anatra arrosto... Questi sono piatti base che si trovano comunemente nei pasti del popolo Tay, sia per i pasti di tutti i giorni che per le festività e il culto degli antenati."

I prodotti della regione nord-orientale attraggono i turisti.

Durante l'evento, Lang Son ha presentato un piatto unico: pancetta di maiale affumicata. Gli abitanti di Bac Son, di etnia Tay, vivono in case su palafitte e utilizzano stufe a legna per riscaldarsi e cucinare. Dopo aver macellato il maiale, non lavano la carne, ma la marinano con sale grosso e la appendono alle travi della cucina. Il calore della stufa e il fumo creano un sapore delizioso e invitante che delizia sia il palato che l'olfatto.

Oltre a ciò, molti piatti tradizionali come il riso glutinoso a cinque colori, le torte di riso, le torte di riso al vapore, la gelatina d'erba, ecc., così come i famosi frutti della regione montuosa come le pesche di Mau Son, i cachi di Bao Lam, le annone di Chi Lang, le castagne, le olive nere, ecc., vengono preparati e venduti direttamente presso le bancarelle del festival.

An An - P. Anh

Fonte: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm