Cosa rende speciale Vinamilk Green Farm?

"Possiamo avere tutte le risorse necessarie, dai finanziamenti alle risorse umane e alla terra, ma se non riusciamo a trovare un modo per 'sbloccare' la natura, non possiamo praticare un'agricoltura sostenibile", ha affermato un rappresentante di Vinamilk all'inizio di una visita alla Green Farm Tay Ninh per una delegazione di oltre 30 esperti e personale che opera nel settore dello sviluppo sostenibile presso importanti aziende e organizzazioni vietnamite.

Questa attività rientra nel programma Sustainability Connect Trip & Talk, organizzato dal Consiglio Imprenditoriale Vietnamita per lo Sviluppo Sostenibile, sotto l'egida della Confederazione Vietnamita di Commercio e Industria (VBCSD-VCCI), con il tema ispiratore "Svelare la natura, sviluppare in modo sostenibile".

"Svelare la natura": l'approccio dell'agricoltura sostenibile.

Sebbene ospiti spesso tour internazionali, questa volta la storia di Green Farm Tay Ninh è stata raccontata da una prospettiva nuova. Veicoli elettrici ci hanno trasportato nelle aree dedicate all'allevamento, alla coltivazione e al trattamento dei rifiuti, permettendoci di vedere in prima persona come Vinamilk ha "sbloccato" la natura, trasformando una terra un tempo arida, desolata e baciata dal sole in un'azienda agricola soprannominata "resort delle mucche da latte", guidata da una filosofia di sviluppo sostenibile.

Molte domande su questo viaggio hanno trovato risposta grazie ai dipendenti di Vinamilk che lavorano direttamente sul posto. Indicando le vaste praterie di Mombasa, il signor Nguyen Van Minh, responsabile della produzione agricola presso la Vinamilk Green Farm di Tay Ninh, ci ha presentato i 500 ettari di terreno fertile, certificati secondo gli standard biologici europei, tra i più rigorosi in materia di agricoltura.

«Tre anni»: il numero menzionato dal signor Minh ha sorpreso molti. Questo è il periodo durante il quale Vinamilk non ha fatto assolutamente «nulla», lasciando che la terra riposasse, si purificasse dalle sostanze residue e tornasse al suo stato più naturale. È stato anche il periodo in cui gli esperti agricoli di Vinamilk, provenienti dal Giappone e da altri paesi, hanno «vissuto e respirato» la terra per comprenderla a fondo.

I rifiuti zootecnici, un problema persistente in tutti i modelli agricoli, sono diventati "oro nero" per il miglioramento del suolo. Avvicinandoci a un camion carico di fertilizzante organico lavorato, il signor Minh ha preso una manciata di letame bovino compostato da almeno 15 giorni e ha invitato tutti a verificare personalmente che fosse completamente asciutto e inodore. È stato gradualmente instaurato un ciclo di riciclo del suolo e l'azienda lo integrerà presto in un software per valutare la salute del terreno.

Secondo la signora Nguyen Quynh Nga, vicedirettrice dell'Ufficio per lo Sviluppo Sostenibile delle Imprese della Camera di Commercio e Industria vietnamita (VCCI), le pratiche agricole di Vinamilk Green Farm Tay Ninh rappresentano un esempio concreto dell'approccio "sbloccare la natura", trasformando gli ostacoli climatici in opportunità, creando un ciclo verde chiuso e diffondendo benefici alla comunità. "Vinamilk ha dimostrato che la natura non è un ostacolo, ma una chiave per aiutarci a risolvere le sfide legate alla sicurezza alimentare e alla competitività internazionale dell'agricoltura vietnamita", ha sottolineato la signora Nga.

Nel ciclo ecologico "nulla va sprecato".

Lasciati i campi, ancora stupiti dal processo di agricoltura biologica, abbiamo osservato più da vicino la gestione dei rifiuti, e molti sono rimasti sorpresi dal livello di "pulizia" del processo, dato che quasi nulla veniva sprecato.

Oltre a trasformare quotidianamente 30-45 tonnellate di letame bovino in un fertilizzante organico ricco di nutrienti, il gas metano prodotto durante il processo di compostaggio non viene sprecato, ma raccolto e convogliato in un impianto di biogas. Questa fonte di energia rinnovabile viene utilizzata per riscaldare l'acqua, pastorizzare il latte per i vitelli, asciugare gli indumenti dei dipendenti, essiccare l'erba e alimentare molti altri dispositivi, consentendo un risparmio di oltre 100 milioni di VND al mese sui costi dell'elettricità.

La delegazione ha trascorso parecchio tempo presso l'impianto di essiccazione dell'erba, un sistema inventato dal personale stesso dell'azienda agricola. Basato sul principio dell'essiccazione del tè, il sistema permette di essiccare l'erba fresca di Mombasa a vari livelli a seconda delle esigenze, raggiungendo una qualità equivalente a quella dell'erba importata. Grazie a questo sistema, l'azienda agricola produce autonomamente erba essiccata in loco a un prezzo di soli 2.000 VND/kg circa, oltre 10 volte inferiore rispetto all'erba importata in precedenza.

"L'erba appena tagliata viene essiccata e somministrata a mucche e vitelli lo stesso giorno, mantenendo sempre la sua freschezza e il suo valore nutritivo. Sebbene si tratti di erba essiccata in azienda, controlliamo comunque ogni fase, dall'erba grezza al prodotto finito dopo l'essiccazione, prima che venga inviato in cucina per la trasformazione in mangime, secondo un processo a ciclo chiuso che garantisce la salute della mandria", ha affermato la signora Kieu Linh, direttrice dell'allevamento e della medicina veterinaria.

Alta tecnologia, con la natura come fulcro.

La destinazione finale dell'erba e del mais lavorati sono le stalle per le mucche e i vitelli. Questa è forse la parte più attesa del viaggio. Entrando nelle stalle, tutti condividono la stessa sensazione: questo è il "posto più fresco" della fattoria, con temperature costantemente intorno ai 27-28 gradi Celsius e assolutamente nessun odore sgradevole, nonostante ospitino quasi mille mucche.

Tutto ciò è possibile grazie a un sistema di raffreddamento con decine di ventilatori giganti, una stalla appositamente progettata per garantire la ventilazione e un sistema di nebulizzazione automatico che crea regolarmente "pioggia artificiale" ogni tre minuti, abbassando la temperatura e riducendo lo stress per le mucche. Sul tetto della stalla sono inoltre installati pannelli solari che contribuiscono ad abbassare la temperatura e a generare energia elettrica pulita.

Definire questo luogo un "resort" per mucche da latte non sarebbe un'esagerazione. Invece di massimizzare l'utilizzo del terreno per aumentare le dimensioni della mandria, Vinamilk ha generosamente conservato nove laghi intervallati tra gli spazi verdi per immagazzinare e far circolare l'acqua, fungendo al contempo da "condizionatori e umidificatori", mantenendo l'aria fresca e confortevole per le mucche da latte, che sono ben adattate ai climi temperati.

Vinamilk è in grado di identificare ogni singola mucca tramite chip elettronici per monitorarne la salute e l'attività, e per elaborare programmi di cura adeguati. Anche l'alimentazione è gestita da un software, che regola le razioni in base all'età e alle condizioni degli animali, miscelando oltre 20 tipi di cereali e foraggi nutrienti. Robot sono pronti a distribuire il mangime e a diffondere musica rilassante, mentre macchine massaggianti automatiche "grattano" le mucche quando si avvicinano...

Nonostante l'utilizzo di numerosi dispositivi tecnologici moderni di "Industria 4.0", è importante sottolineare che nell'allevamento di bovini da latte l'azienda si concentra sempre sui criteri di "creare un ambiente di vita il più naturale possibile, riducendo al minimo l'intervento umano e permettendo alle mucche da latte di stare bene, mangiare, dormire, fare esercizio secondo le proprie esigenze e vivere seguendo i propri istinti naturali...", ha sottolineato la signora Kieu Linh.

Dal "sbloccare" la natura all'"espandere" il ciclo.

Ciò che colpisce molte persone non è solo l'economia circolare, i sistemi di trattamento delle acque e dei rifiuti implementati all'interno dell'azienda agricola, ma anche il modo in cui Vinamilk si espande nella comunità locale, creando un'area agricola satellite per le sue aziende, sviluppate in modo sostenibile.

I fertilizzanti organici vengono forniti alle famiglie aderenti alla cooperativa e il personale agricolo viene incaricato di supportare gli agricoltori nella coltivazione secondo buone pratiche agricole, garantendo la qualità. Nel 2024, l'azienda ha inoltre acquistato dagli agricoltori oltre 365.000 tonnellate di mais da biomassa, incrementando il loro reddito. Gli agricoltori diventano così un anello di una catena del valore sostenibile, beneficiando dei vantaggi e partecipando in modo più attivo all'attività dell'azienda.

Approfondendo ulteriormente l'aspetto della riduzione delle emissioni di gas serra, il signor Nguyen Huynh Thanh Phong, Direttore dello Sviluppo Sostenibile presso Bureau Veritas Vietnam, ha molto apprezzato la priorità data da Vinamilk alla riduzione "reale" alla fonte, anziché alla compensazione tramite l'acquisto di crediti di carbonio esterni, implementando una specifica tabella di marcia per raggiungere l'obiettivo di zero emissioni nette entro il 2050.

Il signor Phong ha citato l'esempio dell'iniziativa di Vinamilk di essiccare l'erba direttamente in azienda, il che non solo contribuisce all'autosufficienza dell'azienda, ma permette anche di controllare e ridurre significativamente le emissioni di gas serra derivanti dalla produzione e dal trasporto, qualora l'erba venisse importata dall'estero. Ha inoltre sottolineato che una stretta collaborazione con gli agricoltori aiuterà Vinamilk a gestire al meglio le emissioni di gas serra nella propria catena di approvvigionamento in futuro.

Nel contesto in cui lo "sviluppo sostenibile" sarà una delle parole chiave strategiche per molte imprese, fare riferimento alla roadmap e all'approccio di Vinamilk aiuta le aziende a essere più proattive nell'implementazione degli standard internazionali, o più specificamente, nella pratica dei principi ESG... che rivestono un'importanza crescente nell'agricoltura moderna, anticipando così il trend futuro in cui il valore economico andrà sempre di pari passo con lo sviluppo sostenibile.

Dopo quasi 20 anni di investimenti e sviluppo, Vinamilk gestisce attualmente 14 aziende agricole in Vietnam e 1 in Laos, di cui 4 realizzate secondo il modello di agricoltura ecologica Green Farm. Tutte le aziende sono gestite e operate in conformità con gli standard internazionali e sono all'avanguardia nelle pratiche di sviluppo sostenibile.

Vinamilk realizza programmi che invitano i consumatori a visitare le sue aziende agricole, a conoscere il processo di allevamento e la produzione di latte crudo conforme agli standard internazionali. Questa attività ha riscosso grande interesse, soprattutto nel contesto della crescente attenzione dei consumatori all'origine delle materie prime e alla qualità dei prodotti.

Fonte: https://baohatinh.vn/trang-trai-vinamilk-green-farm-co-gi-dac-biet-post292461.html