Un valido "aiuto" per un pasto perfettamente bilanciato.

Più che un semplice pasto, la tavola imbandita della famiglia vietnamita è un simbolo di amore e unione. Nella frenetica vita odierna, i condimenti pronti sono diventati una soluzione per risparmiare tempo in cucina, ridurre le faccende domestiche e preservare al contempo i sapori deliziosi e caratteristici di ogni piatto.

Le spezie lavorate sono comunemente vendute nei supermercati di tutta la città di Can Tho .

I condimenti premiscelati sono miscele di spezie già pronte, preparate in proporzioni standard e contenenti tutti gli ingredienti necessari per creare il sapore caratteristico di ogni piatto. Invece di acquistare e preparare singolarmente numerose spezie, con i condimenti premiscelati è sufficiente aprire la confezione e seguire le istruzioni per marinare o cucinare un piatto delizioso e autentico. Attualmente, il mercato offre molti tipi di condimenti premiscelati, dalle semplici spezie in polvere alle miscele di spezie utilizzate nella cucina vietnamita, ma anche in alcuni piatti occidentali e thailandesi. Tra questi, i condimenti premiscelati per la cucina vietnamita sono vari e numerosi, con diverse tipologie per hot pot, zuppe, stufati, vermicelli, pho e zuppe di noodle. Per la cucina internazionale, le tipologie principali sono salse barbecue, salse per grigliate, sughi per spaghetti, maionese, condimento per kimchi e salse al formaggio. Questi prodotti portano sapori nuovi ed entusiasmanti ai pasti in famiglia.

La signora Nguyen Thuy Oanh, titolare di una piccola attività commerciale al mercato di Xuan Khanh, ha affermato che i condimenti pronti stanno attirando sempre più l'attenzione dei consumatori perché consentono di risparmiare tempo pur garantendo sapori deliziosi. I produttori offrono un'ampia varietà di condimenti adatti a molti piatti diversi...

Versatili, pratici e facili da conservare – disponibili in forma liquida, in compresse o in polvere, confezionati o in barattoli – questi condimenti permettono agli utenti di scegliere facilmente quello più adatto alle proprie esigenze culinarie. Ad esempio, per la fonduta, le casalinghe possono preparare di tutto, dalla fonduta agrodolce e con salsa di pesce alla fonduta thailandese e con kimchi, utilizzando condimenti liquidi. Per piatti come il pho, la zuppa di noodle con manzo di Hue , il manzo brasato, la zuppa di noodle con granchio, la zuppa di noodle di Phnom Penh e la zuppa agrodolce, le casalinghe possono utilizzare condimenti pronti in compresse o in polvere. Basta aggiungere la compressa o la bustina di polvere al brodo seguendo le istruzioni per ottenere un brodo perfettamente insaporito. Inoltre, il mercato offre un'ampia gamma di condimenti per marinare carne, pesce e piatti alla griglia. Questi condimenti sono principalmente in pasta o in polvere, ideali per marinare carne, pesce e frutti di mare, permettendo loro di assorbire gli aromi durante la cottura. Per preparare le insalate, sono disponibili vari condimenti pronti all'uso come condimenti per insalata, vinaigrette, maionese, ecc. Insieme a questi, si trovano anche diverse salse per pasta, stufati, fritture e altro ancora. Oltre ai condimenti, il mercato offre anche salse per intingere per completare il pasto. Tra queste, salse premiscelate come salsa di soia, salsa di pesce, sale al peperoncino verde/rosso, salsa di sesamo tostato, ecc. Inoltre, sono disponibili aglio in polvere finemente macinato, tamarindo in polvere, lime in polvere, cipolla in polvere, zenzero in polvere, ecc., che conservano l'aroma e il sapore naturali degli ingredienti. Queste polveri sono spesso utilizzate per cucinare zuppe, stufati o per preparare salse per intingere in modo rapido e pratico.

La signora Nguyen Thi Thu Thao del quartiere di Ninh Kieu ha affermato: "I condimenti pronti sono molto comodi e aiutano molto in cucina, soprattutto per piatti complessi come il pho, la zuppa di noodle con manzo di Hue, l'hot pot... Invece di dover preparare cipolle, aglio, citronella, peperoncini e misurare salsa di pesce e sale, usare i condimenti pronti fa risparmiare tempo, rendendo la cottura più facile e veloce. Anche se non sono una cuoca esperta, riesco comunque a preparare molti piatti deliziosi, variando i sapori e rendendo i pasti in famiglia più diversificati."

Attualmente, il mercato offre un'ampia varietà di condimenti pronti all'uso, prodotti sia nazionali che internazionali, comunemente di marchi come Barona, DhFood, Aji-Quick, Knorr, SSH Deli, Ba Tam, Ong Cha Va, Cholimex, Nosafood, ecc., con prezzi che variano da 5.000 a 30.000 VND a confezione o barattolo. Alcune salse e condimenti costano circa 40.000 VND a bottiglia o barattolo. I consumatori possono trovare questi prodotti nei mercati, nei supermercati, nei negozi di alimentari, sui siti di shopping online e sui siti web delle aziende. A causa della loro praticità e della crescente popolarità, sono comparsi sul mercato alcuni condimenti senza etichetta e non scaduti, che rappresentano un rischio significativo per la salute dei consumatori. Pertanto, quando si scelgono condimenti pronti all'uso, i consumatori dovrebbero informarsi attentamente e cercare informazioni per selezionare prodotti che garantiscano sicurezza e igiene alimentare, con etichette chiare, indicazione dell'origine e certificazioni di qualità.

Testo e foto: K. PHÚC

Fonte: https://baocantho.com.vn/tro-thu-dac-luc-cho-bua-an-tron-vi-a196405.html