1. Il valore delle uova di quaglia secondo la medicina tradizionale cinese
Le uova di quaglia sono un alimento comune, piccolo ma ricco di valore nutritivo, spesso presente nei pasti quotidiani o come contorno nutriente. Secondo il Dott. Nguyen Quang Duong, del Dipartimento di Chirurgia dell'Ospedale Tue Tinh, le uova di quaglia hanno un sapore dolce e proprietà neutre. I loro effetti principali sono quelli di nutrire il sangue e il qi, reintegrare lo yin, giovare all'essenza e aiutare il corpo a riprendersi da debolezza e affaticamento prolungati.
Rispetto ad altri tipi di uova, quelle di quaglia sono più piccole ma hanno un'elevata densità nutrizionale, sono facilmente digeribili e adatte a molte persone, come bambini, anziani, persone in convalescenza o chi svolge lavori pesanti.
Reintegrare il Qi e il Sangue, migliorare la debolezza fisica: secondo la Medicina Tradizionale Cinese, un sufficiente apporto di Qi e Sangue è alla base di una buona salute. Quando il Qi e il Sangue sono carenti, il corpo è spesso affaticato, la pelle è pallida, si verificano vertigini e scarso appetito. Le uova di quaglia hanno l'effetto di reintegrare il Qi e il Sangue, contribuendo a rafforzare il corpo. Questo alimento è spesso raccomandato in piatti leggeri, nutrienti e facilmente digeribili.
Nutrire lo Yin e sostenere la debolezza del corpo: le uova di quaglia sono di natura neutra e hanno un effetto nutriente sullo Yin, contribuendo a riequilibrare il corpo in caso di carenza di Yin con calore interno, come secchezza delle fauci, affaticamento, lieve insonnia o debolezza generale. L'aggiunta di uova di quaglia a una dieta equilibrata può contribuire a migliorare la debolezza cronica, soprattutto negli anziani o in coloro che si stanno riprendendo da una malattia.
Supporto allo sviluppo fisico nei bambini: nella Medicina Tradizionale Cinese, i bambini appartengono al gruppo con "milza e stomaco sottosviluppati" e necessitano di alimenti nutrienti e facilmente digeribili per crescere. Le uova di quaglia sono facilmente assorbibili, ricche di proteine e micronutrienti, e contribuiscono a sostenere la crescita fisica, migliorando l'appetito e favorendo lo sviluppo, se utilizzate in modo appropriato nella dieta quotidiana.
Integratore alimentare per lavoratori pesanti: chi svolge lavori pesanti o fisicamente impegnativi consuma spesso molta energia vitale. Le uova di quaglia sono una fonte di proteine, lipidi e minerali che contribuiscono alla rigenerazione energetica e alla riduzione della fatica. Nelle preparazioni medicinali, le uova di quaglia vengono spesso abbinate a carne, verdure o determinate erbe toniche per potenziarne i benefici nutrizionali.
Supporto al recupero dopo una malattia: Dopo un periodo di malattia, il corpo si trova spesso in uno stato di carenza di sangue ed energia, digestione difficoltosa e sistema immunitario indebolito. Le uova di quaglia sono un alimento leggero e facilmente digeribile che può essere utilizzato durante il periodo di convalescenza per aiutare il corpo a ritrovare rapidamente uno stato di equilibrio, soprattutto se preparate come zuppa o stufato.
Le uova di quaglia nutrono il sangue e l'energia vitale, reintegrano lo yin e apportano benefici all'essenza.
2. Gli effetti delle uova di quaglia secondo la medicina moderna
Secondo il dottor Nguyen Quang Duong, le uova di quaglia sono un alimento altamente nutriente, con un elevato valore biologico e facilmente assimilabile. Rispetto alle uova di gallina, le uova di quaglia sono di dimensioni inferiori, ma contengono una maggiore concentrazione di micronutrienti in rapporto al peso.
Ricche di proteine di alta qualità: le uova di quaglia forniscono una gamma completa di aminoacidi essenziali, che aiutano l'organismo a costruire e riparare i muscoli, a sostenere la crescita nei bambini e a mantenere la massa muscolare negli adulti. Le proteine contenute nelle uova di quaglia hanno un elevato valore biologico, sono facilmente digeribili e assorbibili.
Favorisce lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso: le uova di quaglia contengono colina, un nutriente importante coinvolto nella formazione dell'acetilcolina (un neurotrasmettitore), che supporta la memoria e la capacità di apprendimento e contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, le vitamine del gruppo B (B1, B2, B12) presenti nelle uova di quaglia contribuiscono a ridurre la stanchezza e a supportare il metabolismo energetico.
Ottimo per la vista: le uova di quaglia contengono vitamina A e carotenoidi, che contribuiscono a proteggere la retina, a ridurre il rischio di degenerazione maculare e a sostenere la vista.
Supporto immunitario e proprietà antiossidanti: i micronutrienti come selenio, zinco e vitamina A presenti nelle uova di quaglia contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario, a contrastare lo stress ossidativo e a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Favorisce la formazione del sangue: le uova di quaglia contengono ferro, vitamina B12 e folati, fattori importanti nel processo di formazione dei globuli rossi. Pertanto, questo alimento può aiutare a prevenire l'anemia nutrizionale e a ridurre la stanchezza causata dalla carenza di ferro.
Fornisce energia facilmente assimilabile: grazie al suo contenuto bilanciato di lipidi e proteine, le uova di quaglia forniscono energia senza appesantire lo stomaco, risultando quindi adatte come spuntino o per chi ha bisogno di recuperare le forze.
Supporto cardiovascolare (se consumate con moderazione): le uova di quaglia contengono lecitina, un fosfolipide coinvolto nel metabolismo dei grassi e del colesterolo nell'organismo. Tuttavia, questo beneficio si ottiene solo con un consumo moderato e non eccessivo.
Secondo il dottor Nguyen Quang Duong, sebbene nutrienti, le uova di quaglia contengono comunque colesterolo, pertanto le persone affette da malattie cardiovascolari, dislipidemia, diabete o gotta dovrebbero consumarle con moderazione. È inoltre consigliabile evitare le uova di quaglia poco cotte per prevenire infezioni batteriche. Le uova di quaglia sono da intendersi esclusivamente come alimento di supporto alla salute e non sostituiscono i farmaci.
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Fonte: https://suckhoedoisong.vn/trung-cut-co-tac-dung-gi-doi-voi-suc-khoe-169260623154652277.htm
