Come bere il succo di canna da zucchero in modo corretto e sicuro.

Il succo di canna da zucchero è una bevanda molto apprezzata nelle giornate calde grazie alla sua dolcezza rinfrescante, al prezzo contenuto e alla facile reperibilità. Tuttavia, non è così nutriente come molti credono erroneamente, pertanto tre categorie di persone devono prestare particolare attenzione al suo consumo.

Il succo di canna da zucchero è rinfrescante, ma non dovrebbe essere consumato quotidianamente in sostituzione dell'acqua. (Foto: Tam Nguyen)

Un bicchiere di succo di canna da zucchero freddo può dare un rapido sollievo dalla calura soffocante. Questa bevanda è popolare sia nelle aree urbane che in quelle rurali, apprezzata da molti per la sua origine naturale.

Secondo la dottoressa Le Thi Huong Giang, responsabile del dipartimento di dietetica e nutrizione dell'ospedale 19-8 ( Hanoi ), un bicchiere di succo di canna da zucchero (circa 240 ml) fornisce 90-120 kcal, contiene circa 20-25 g di zucchero, insieme a piccole quantità di potassio, calcio e alcuni antiossidanti di origine vegetale.

"Sebbene contenga alcuni micronutrienti, la quantità non è sufficiente per considerare il succo di canna da zucchero una bevanda nutriente, come molti credono. Ancora più importante, secondo le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la quantità di zuccheri liberi dovrebbe essere inferiore a 25 g al giorno per ottenere benefici per la salute. Pertanto, un solo bicchiere di succo di canna da zucchero si avvicina all'apporto giornaliero raccomandato di zuccheri", ha affermato il Dott. Giang.

Molte persone credono che lo zucchero contenuto nel succo di canna da zucchero sia "zucchero naturale" e quindi innocuo. In realtà, una volta nell'organismo, questi zuccheri vengono convertiti in glucosio e fruttosio, proprio come lo zucchero contenuto nelle bevande gassate. La differenza sta nel metodo di assorbimento: il succo di canna da zucchero è in forma liquida e privo di fibre, quindi viene assorbito molto rapidamente, causando un improvviso picco di glicemia e stimolando fortemente il corpo a rilasciare insulina.

In particolare, questo tipo di zucchero non crea un senso di sazietà e non aiuta a ridurre l'assunzione di cibo nei pasti successivi. Ciò porta chi lo consuma ad assumere inconsapevolmente calorie extra senza rendersene conto. Numerosi studi internazionali hanno dimostrato che il consumo regolare di bevande zuccherate è associato a un aumento del rischio di obesità, diabete di tipo 2 e disturbi metabolici.

Non dovrebbe essere usato come abitudine quotidiana.

Secondo gli esperti, il succo di canna da zucchero non è una bevanda dannosa. In alcuni casi, può fornire energia rapida quando il corpo è stanco o contribuire a un lieve reintegro di elettroliti grazie al suo contenuto di potassio. Tuttavia, questi benefici non significano che debba essere consumato frequentemente.

È consigliabile evitare di bere succo di canna da zucchero durante i pasti, soprattutto dopo pasti ricchi di carboidrati, poiché aumenta la pressione metabolica sugli zuccheri, portando facilmente all'accumulo di energia in eccesso. Anche berlo la sera è sconsigliato, perché l'energia in esso contenuta è difficile da smaltire e può persino causare minzione notturna.

Inoltre, berlo a stomaco vuoto può causare un picco glicemico seguito da un improvviso calo, con conseguente affaticamento e vertigini. Si consiglia di consumarne solo circa 200 ml alla volta, di non assumerlo quotidianamente e di non sostituirlo assolutamente all'acqua naturale.

Un altro fattore da considerare è l'igiene. I consumatori dovrebbero scegliere luoghi in cui la canna da zucchero viene pressata direttamente, dove le materie prime sono protette, ed evitare di utilizzare canna da zucchero pre-sbucciata che è stata lasciata all'aria aperta per lungo tempo. Il succo di canna da zucchero dovrebbe essere consumato immediatamente dopo la spremitura e non lasciato all'aria aperta per ridurre al minimo il rischio di contaminazione batterica e deterioramento.

3 gruppi di persone che devono essere particolarmente prudenti.

La dottoressa Le Thi Huong Giang consiglia a tre gruppi di persone di limitare o valutare attentamente il consumo di succo di canna da zucchero:

- Per le persone affette da diabete o a rischio di svilupparlo: il succo di canna da zucchero provoca un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue, rendendo difficile il controllo della malattia.

- Donne in gravidanza: è importante essere consapevoli del rischio di diabete gestazionale ed evitare il rischio di infezioni dovute a una lavorazione impropria.

- Persone con apparato digerente sensibile: in particolare, coloro che soffrono di sindrome dell'intestino irritabile potrebbero manifestare gonfiore, distensione addominale o diarrea a causa dell'elevato contenuto di fruttosio.

Fonte: https://baoquocte.vn/uong-nuoc-mia-sao-cho-dung-cach-va-an-toan-389381.html