"...Cosa significa 'Accidenti, devo preparare il pranzo'?"

La lettrice Le Hoai Thu chiede: "Un'amica mi ha mandato il proverbio 'Per mettere sottaceto i cetrioli, bisogna appesantirli con delle pietre; per seminare le piantine di riso, bisogna preparare il pranzo', e si chiedeva cosa significasse 'preparare il pranzo'".

Mi piace imparare cose nuove su idiomi e proverbi, ma questa è la prima volta che sento questa espressione in particolare. Cercandola sul dizionario, ho scoperto che la parola "midday" significa semplicemente mezzogiorno, o già mezzogiorno (rispetto a presto). Questo significato è difficile da comprendere se applicato a un proverbio. Ho dovuto rimandare la risposta alla domanda del mio amico e oggi la invio alla sezione "Parliamo di parole e significati", sperando in una spiegazione da parte di un esperto.

Grazie mille.

Risposta: Due delle decine di dizionari che abbiamo a disposizione riportano e spiegano il proverbio di cui chiede il lettore Le Hoai Thu.

Il Dizionario dei proverbi e dei modi di dire vietnamiti (Vu Dung - Vu Thuy Anh - Vu Quang Hao) spiega: "Per mettere i cetrioli sott'aceto, bisogna appesantirli con delle pietre; per seminare le piantine di riso, bisogna prepararsi a mezzogiorno. Un consiglio per mettere i cetrioli sott'aceto e seminare le piantine di riso: dopo averli messi sotto sale, bisogna mettere una pietra pesante sopra per tenerli sommersi; l'acqua salata impedisce ai cetrioli di marcire. Quando si seminano le piantine di riso, bisogna prepararsi a mezzogiorno, seminarle nel pomeriggio fresco e le piantine metteranno radici velocemente durante la notte, evitando il sole cocente."

Il Dizionario di modi di dire, proverbi e canti popolari vietnamiti (Viet Chuong) spiega: "Mettere i cetrioli sottaceto richiede di posizionare delle pietre, seminare le piantine di riso richiede di prepararsi a mezzogiorno (proverbio): nella vita, ogni cosa ha le sue regole; solo così si possono ottenere buoni risultati. Se il lavoro viene svolto in modo casuale e senza considerare vantaggi e svantaggi, è probabile un amaro fallimento."

Proprio come per i cetrioli sottaceto, è necessario appesantirli con una grossa pietra in modo che rimangano immersi nel sale e fermentino più velocemente. Se si mettono i cetrioli sottaceto senza appesantirli con una pietra, galleggeranno in superficie e marciranno nel giro di pochi giorni.

Proprio come quando si seminano i semi di riso in una risaia, dovremmo seminare a mezzogiorno, in modo da poter valutare le condizioni meteorologiche della giornata, se sarà soleggiata o asciutta. Se piove subito dopo aver seminato le piantine, l'intero processo sarà un completo fallimento.

Si tratta di esperienze preziose tramandate dai nostri antenati.

Per quanto riguarda la prima parte, non c'è nulla di difficile da capire e la spiegazione del dizionario è sostanzialmente corretta. Tuttavia, la seconda parte, la parola "mezzogiorno" in "preparare a mezzogiorno" interpretata come "preparare a mezzogiorno, seminare nel pomeriggio fresco" o "seminare a mezzogiorno", è una sorta di "interpretazione forzata". Perché se fosse spiegata come dal gruppo di Vu Dung, non sarebbe inaccettabile preparare al mattino presto e seminare nel pomeriggio? Quanto a Viet Chuong, spiegare che le piantine di riso "dovrebbero essere seminate a mezzogiorno" non è scientifico .

Quindi, cosa significa "preparare il pranzo" in questo contesto?

In realtà, nel dialetto locale (Vietnam centrale), "mezzogiorno" indica il terreno dove vengono seminate le piantine di riso.

Il dizionario dialettale Nghe An (Tran Huu Thung - Thai Kim Dinh) riporta: "mezzogiorno: risaia, semina del riso a mezzogiorno. Ad esempio: l'ottavo giorno del quarto mese, se non piove, padre e figlio dovrebbero abbandonare l'aratro e non arare a mezzogiorno."

Il Dizionario dei proverbi vietnamiti (di Nguyen Duc Duong) include il proverbio "I campi vecchi vanno arati, i campi vecchi vanno rivoltati a mezzogiorno", ma non ne fornisce una spiegazione e lo classifica come "Significato poco chiaro". Tuttavia, secondo il significato che abbiamo fornito, "mezzogiorno" si riferisce al terreno per la semina delle piantine di riso; "rivoltare" significa rivoltare, rastrellare o livellare il terreno ripetutamente per renderlo liscio e piatto; "vecchio" significa farlo con molta attenzione, più accuratamente è meglio è. "I campi vecchi vanno arati" significa che il campo deve essere arato con molta attenzione affinché il riso cresca bene; "i campi vecchi vanno rivoltati a mezzogiorno" significa che il terreno per le piantine di riso deve essere calpestato e diserbato accuratamente affinché le piantine crescano bene.

Sebbene "trưa mạ" (semina del riso a mezzogiorno) sia un termine dialettale, compare occasionalmente nella stampa. Ad esempio:

- “Secondo il signor Nguyen Van Hung, capo del villaggio di Xuan Hoa, il terreno coltivato a riso spianato dall'impresa di costruzione è un terreno per la semina di piantine di riso con una superficie totale di oltre 15.000 m2, assegnato dal Comitato Popolare della Comune di Thuy Van a 97 famiglie del villaggio di Xuan Hoa...”; “Il terreno coltivato a riso degli abitanti del villaggio è stato diviso equamente secondo il Decreto 64/CP, eppure ci è stato negato il risarcimento, nonostante in precedenza (nel 2012), oltre 5.000 m2 di terreno per la semina di riso (assegnato dal Comitato Popolare della Comune di Thuy Van secondo il Decreto 64/CP) appartenenti a 40 famiglie della comune avessero ricevuto un risarcimento totale di 420 milioni di VND dal committente del progetto per la costruzione della strada Pham Van Dong - Thuy Duong - Thuan An...”. (Centinaia di famiglie sono arrabbiate per le “promesse vuote” dell’investitore - quotidiano CAND - 23 maggio 2014).

- "Data questa situazione, le autorità locali e il settore agricolo dovrebbero organizzare campagne di informazione e sensibilizzazione per la popolazione e, d'ora in poi, attuare il piano di 'invio delle piantine a mezzogiorno' per le varietà a giorno lungo, al fine di seminare e piantare circa il 20% della superficie totale della provincia." (Focus sulla lotta alle inondazioni, invio delle piantine a mezzogiorno - Thua Thien Hue Newspaper - 26 dicembre 2016).

Pertanto, avendo trovato la parola "mezzogiorno" nel senso di terreno per la semina delle piantine di riso, terreno specificamente per le piantine di riso (in alcune regioni di Thanh Hoa, è chiamato "nác mạ"), la frase "la semina delle piantine di riso deve essere preparata a mezzogiorno" si intende nel senso che, quando si seminano le piantine di riso, bisogna preparare (preparare, predisporre) con cura il terreno per la semina; proprio come per mettere sottaceto i cetrioli servono delle pietre per appesantirli e far sì che abbiano un buon sapore.

Hoang Trinh Son (Collaboratore)

Fonte: https://baothanhhoa.vn/vai-ma-phai-soan-trua-nghia-la-gi-240734.htm