Recatevi nella foresta per vedere il fango che viene scaricato.

Non c'è quasi mai una notte tranquilla quando la marea si ritira nei canali della regione costiera di Ca Mau. Nella quiete dell'oscurità della foresta di mangrovie, la luce tremolante delle torce elettriche si diffonde sulla superficie dell'acqua, mescolandosi alle grida, allo sciabordio delle reti e ai suoni del fango tirato e lavato. Tutto ciò crea un ritmo di lavoro familiare durante la stagione notturna della raccolta del fango, uno stile di vita unico e profondamente radicato nella cultura degli abitanti delle distese fangose ​​di Ca Mau.

• Certificazione del Gruppo ASC per il primo e più grande modello di allevamento di gamberi in mangrovie in Vietnam e nel mondo.
• L'efficacia del modello gamberetti-mangrovie.
• Verso un modello di allevamento di gamberi e mangrovie ecocompatibile.

Un sostentamento che dipende dall'acqua.

Per gli allevatori di gamberi di Ca Mau , le maree sono il "calendario" della loro professione. Nelle notti di luna piena, il 29 e il 30 del mese lunare, quando la marea è al suo apice, è anche il momento in cui tutti si recano alle chiuse per svuotare il fango. Ognuno ha un compito: trasportare secchi, lavare il fango, aspettare di raccogliere i gamberi... il tutto alla luce delle torce. Gamberi tigre, gamberi dalle zampe bianche e grossi granchi seguono la corrente e rimangono intrappolati nel fango accumulato all'esterno delle chiuse. Ribaltando le pesanti reti, tutti attendono con ansia di vedere quanto hanno raccolto.

Lavorare di notte è un ritmo lavorativo familiare per gli abitanti delle risaie e delle foreste.

Il signor Tran Tien Khoi, che da oltre 30 anni si dedica all'allevamento di gamberi nella frazione di Thuan Tao, comune di Tan Tien, ha raccontato: "La mia famiglia coltiva oltre 50 acri di grandi stagni per l'allevamento di gamberi e granchi con un sistema estensivo. Ogni raccolto ci frutta diversi milioni di dong. Prima c'erano molti gamberi e granchi in natura; quando la marea era favorevole, selezionavamo gli esemplari più grandi da catturare e rilasciavamo quelli più piccoli. I granchi dovevano essere circa 3 per chilogrammo per poter essere pescati. Ora, le risorse sono diminuite, quindi bisogna immettere più avannotti di gamberi negli allevamenti."

Spesso alle donne viene affidato il compito di smistare i prodotti.

Nel villaggio di Chánh Tài (comune di Tân Tiến), non lontano da Thuận Tạo, il signor Nguyễn Thanh Sang è impegnato a preparare le sue reti prima di ogni marea. Ha parlato con riflessione del lavoro tradizionale della sua famiglia: "In questa zona, tutti fanno la stessa cosa quando allevano gamberi. Svuotare gli stagni di notte è un'abitudine; saltare anche solo una notte ci fa sentire come se ci mancasse qualcosa. Un tempo non avevamo bisogno di rifornire gli stagni di gamberi per mangiarli, ma ora dobbiamo comprare gli avannotti. Una buona marea è sufficiente a coprire le spese della nostra famiglia. La gente di questa zona vive dell'acqua, della foresta e dei gamberi e dei granchi."

Il signor Nguyen Thanh Sang si sta preparando a svuotare lo stagno.

Sang raccontò che certe notti dovevano svuotare le reti due o tre volte. Più l'acqua si ritirava, più le reti diventavano pesanti. A volte c'erano pochi gamberetti e molti granchi, a volte il contrario. Ma che ce ne fossero pochi o tanti, erano comunque contenti perché era il risultato del loro duro lavoro.

I profitti diminuiscono, le preoccupazioni aumentano.

Il declino degli stock naturali di gamberi e pesci ha costretto gli allevatori ad acquistare avannotti aggiuntivi per mantenere le proprie attività. I ​​costi sono aumentati e la pressione ambientale è maggiore, ma la maggior parte continua a svolgere questa professione perché il modello di allevamento estensivo di gamberi e granchi è il più adatto all'area della foresta di mangrovie.

La quantità di gamberi e granchi pescati ad ogni marea non è più abbondante come un tempo.

Di recente, numerosi programmi di formazione, supporto tecnico e prestiti hanno aiutato gli allevatori a migliorare la loro produzione. Alcuni allevamenti di gamberi, che operano secondo gli standard internazionali e sono certificati, riforniscono grandi aziende, con conseguente maggiore stabilità dei prezzi dei gamberi. La rimozione notturna della torbidità rimane un passaggio indispensabile sia per la raccolta che per il mantenimento di acque pulite negli stagni.

La gente è entusiasta del raccolto.

Al calar della notte, le luci illuminano l'intera area degli stagni per l'allevamento dei gamberi. Gli abitanti del villaggio lavorano diligentemente con l'acqua, sperando in un abbondante raccolto di gamberi. Credono che, finché preserveranno la foresta e contribuiranno a proteggere la fonte d'acqua, potranno mantenere viva l'attività di allevamento dei gamberi e preservare la cultura tradizionale di questa regione, dove i gamberi crescono nella foresta.

Hoang Vu

Fonte: https://baocamau.vn/ve-rung-xem-do-duc-a124413.html