Una casa in mezzo alla strada.

Con l'arrivo della primavera, iniziano a circolare gli auguri di fine anno e molte persone cercano un luogo accogliente dove riunirsi ed esprimere gratitudine ai propri cari. Consapevoli di ciò, molte casalinghe e chef stanno creando calorosi momenti di convivialità familiare, preparando piatti deliziosi.

Al ristorante Loucus, situato in via Pham Hung C2/67, nel quartiere Rach Gia, la signora Ngoc Giau e il suo staff stanno creando un menù variegato che fonde sapori tradizionali e moderni. La signora Ngoc Giau ha affermato: "Serviamo di tutto, dai piatti al vapore che preservano la delicata dolcezza degli ingredienti, ai saporiti saltati in padella che stimolano le papille gustative, fino a zuppe nutrienti e fumanti pentole calde perfette per le giornate di fine anno. Ogni scelta è attentamente ponderata per soddisfare sia i clienti tradizionali che quelli dai gusti moderni."

Secondo la signora Ngoc Giau, Loucus si concentra su ingredienti accuratamente selezionati e su una preparazione standardizzata. "La soddisfazione del cliente inizia con la nostra meticolosità", ha affermato la signora Giau. Il ristorante sceglie sempre alimenti freschi e di alta qualità, provenienti direttamente dai fornitori e preparati da un team di chef esperti in cultura culinaria , garantendo sapori squisiti e sicurezza alimentare.

Al ristorante Loucus, la varietà di piatti dim sum attrae i giovani clienti. Foto: MOC TRA

Loucus offre non solo la possibilità di cenare sul posto, ma anche la consegna a domicilio. A proposito di un ordine per una festa di fine anno, il signor Giang Ngoc Loi, residente nel quartiere di Rach Gia, ha dichiarato: "A fine anno siamo tutti molto impegnati, ma la mia famiglia desiderava una cena di fine anno davvero perfetta per dimostrare la nostra gratitudine ai clienti che ci hanno sostenuto durante tutto l'anno. Ho scelto di ordinare da Loucus. Il cibo è delizioso e la presentazione è elegante. Voglio che i miei ospiti possano gustarlo a casa, rendendo la festa ancora più piacevole."

Non ha aperto un ristorante, ma la sua passione per la cucina e per i pasti in famiglia è nata grazie a un post sui social media di una cliente. Qualche anno fa, dopo aver letto un annuncio che chiedeva "Qualcuno accetta ordini per due tavoli da banchetto a domicilio?", la signora My Hanh, residente nel quartiere di Rach Gia, ha convinto sua madre a unirsi a lei nell'attività di cucina casalinga, principalmente per ospitare amici, parenti, o per cerimonie di culto degli antenati e feste di fine anno. Negli ultimi anni, la sua cucina di famiglia è stata un brulicare di attività, offrendo autentici piatti fatti in casa.

La signora Nguyen Thi Dung, residente nella zona nord-ovest della città, è una cliente abituale della famiglia della signora Hanh. Poiché organizza spesso eventi familiari, ogni volta che ha ospiti, la signora Dung chiede sempre alla famiglia della signora Hanh di preparare un banchetto. La signora Dung afferma di apprezzare molto il sapore e il modo in cui la famiglia della signora Hanh prepara il cibo.

Dopo essersi vestita con la sua impeccabile uniforme, la signora Hanh è tornata a casa con la madre e il marito per preparare il banchetto, che avrebbe poi portato a casa degli ospiti come gesto di invito a pranzo per i parenti. Per assicurarsi che tutto filasse liscio, la signora Hanh si è occupata di organizzare la preparazione del pesce essiccato, della pasta di gamberetti, delle verdure sottaceto, la creazione dei cesti regalo e persino l'allestimento del banchetto.

A Rach Gia, in via Ba Thang Hai, nel quartiere urbano di Phu Cuong, si trova un piccolo ristorante chiamato "Vi Nha" (Sapore di Casa), specializzato in stufato di pesce fermentato, frutti di mare e piatti tradizionali vietnamiti a base di riso. Con un menù di decine di autentici piatti casalinghi, immerso nella vivace città di Rach Gia, offre un'esperienza culinaria che richiama i sapori di casa. La signora Phuong Nhi, di Ho Chi Minh City, ha scoperto "Vi Nha" grazie a un'amica durante il suo soggiorno di quasi un mese a Rach Gia. La signora Phuong Nhi ha raccontato: "Ho alloggiato in un appartamento nel palazzo Sophia e, per i primi giorni, ho mangiato in altri ristoranti, ma mi sono stancata gradualmente, così ho chiesto consiglio a un'amica. Da 'Vi Nha', il pesce brasato in terracotta, la zuppa di pesce agrodolce e l'insalata di gamberi con spinaci d'acqua mi hanno lasciato un'impressione indimenticabile."

Attualmente, oltre al servizio al tavolo, Vi Nha offre anche un servizio di consegna a domicilio con una vasta gamma di piatti tradizionali vietnamiti, tra cui: pesce testa di serpente al vapore con salsa di pesce fermentata, insalata di granchio e mango, pesce brasato con carambola… I piatti a base di pesce, come aragosta e ostriche, sono da anni il fiore all'occhiello del ristorante. La signora Ngoc Trang, proprietaria di Vi Nha, ha dichiarato: “Desidero servire i clienti con dedizione, raffinatezza e attenzione ad ogni minimo dettaglio. Che si tratti di un grande evento aziendale o di un'intima riunione di famiglia, Vi Nha è sempre pronto a soddisfare le vostre esigenze.”

Il modello di ristorante e locale a conduzione familiare si sta affermando rapidamente. Non si tratta solo di una scelta culinaria; ogni pasto offre un'atmosfera calda e intima, profondamente radicata nella cultura familiare vietnamita.

MOC TRA

Fonte: https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html