Perché dovresti mangiare cetrioli tutti i giorni?

(Dan Tri Newspaper) - Secondo gli esperti, aggiungere i cetrioli alla dieta quotidiana non è solo benefico per i diabetici, ma anche per le persone sane, poiché il consumo di cetrioli aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

verdure a basso contenuto di amido

I cetrioli sono un ortaggio a basso contenuto di carboidrati (amido), il che li rende molto sicuri per le persone con diabete. Questo perché è meno probabile che i cetrioli influiscano sui livelli di zucchero nel sangue.

Alla domanda se le persone con diabete possano mangiare cetrioli, gli esperti affermano che è possibile consumarli anche in presenza di diabete. Poiché i cetrioli contengono pochissimi carboidrati, se ne possono mangiare a volontà senza preoccuparsi di un aumento della glicemia.

I cetrioli hanno un basso indice glicemico e sono poveri di amido, quindi possono soddisfare la voglia di dolce delle persone con diabete (Immagine illustrativa: Getty).

L'American Diabetes Association considera i cetrioli un ortaggio non amidaceo che aiuta le persone con diabete a soddisfare la loro voglia di cibo.

Uno studio del 2011 condotto dall'Università di Newcastle ha addirittura suggerito che le diete ipocaloriche a base di verdure non amidacee potrebbero essere efficaci nel contrastare il diabete di tipo 2.

L'indice glicemico è molto basso.

I cetrioli appartengono alla stessa famiglia di piante del melone e della zucca. Sono un ortaggio ipocalorico e ricco di nutrienti; mezza tazza di cetrioli a fette contiene circa 1,89 g di carboidrati, 0,3 g di fibre, 0,87 g di zuccheri, 0,34 g di proteine ​​e 0,06 g di grassi.

Nel frattempo, i cetrioli forniscono molte vitamine, come le vitamine B, C e K, oltre a potassio, magnesio e fosforo...

Inoltre, i cetrioli sono una ricca fonte di sostanze fitochimiche con proprietà protettive o preventive contro le malattie, note come fitonutrienti, come i flavonoidi e i triterpeni.

L'indice glicemico (IG) indica come un alimento influisce sui livelli di zucchero nel sangue. Gli alimenti con un indice glicemico elevato innalzano i livelli di zucchero nel sangue. I cetrioli hanno un indice glicemico di 15; qualsiasi alimento con un IG inferiore a 55 è considerato a basso contenuto glicemico.

Il confronto dell'indice glicemico (IG) di altri alimenti con quello dei cetrioli, come pompelmo (25), mele (38), banane (52), anguria (72), ecc., mostra che i cetrioli hanno un indice glicemico molto basso.

Sono stati condotti studi sugli animali per indagare il legame tra i cetrioli e la loro capacità di abbassare la glicemia, ma permangono delle limitazioni:

Uno studio del 2011 ha concluso che i topi diabetici hanno mostrato una riduzione dei livelli di zucchero nel sangue dopo nove giorni di assunzione di estratto di semi di cetriolo.

Un altro studio del 2012 ha indicato che i fitonutrienti presenti nei cetrioli erano collegati alla capacità di abbassare la glicemia nei topi diabetici.

Uno studio del 2014 pubblicato sul Journal of Medicinal Plants Research ha dimostrato che la buccia di cetriolo può essere utilizzata efficacemente per trattare e controllare il diabete nei topi.

Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per dimostrare chiaramente il potenziale dei cetrioli nell'abbassare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete.

Il Centro di Nutrizione Clinica dell'Ospedale K (Hanoi) ha citato un articolo pubblicato sull'International Journal of Health Services, uno studio clinico che dimostra come i cetrioli possano contribuire a prevenire la proliferazione delle cellule tumorali.

133 g di cetriolo con la buccia forniscono circa 1 g di fibre. Le fibre possono contribuire a proteggere dal cancro del colon-retto. I cetrioli contengono anche diverse vitamine del gruppo B, vitamina A e antiossidanti, tra cui i lignani.

Alcuni studi suggeriscono che i lignani presenti nei cetrioli e in altri alimenti potrebbero contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e di alcuni tipi di cancro.

Inoltre, i cetrioli contribuiscono a migliorare la salute cardiovascolare. L'American Heart Association (AHA) sottolinea che le fibre possono aiutare a controllare il colesterolo e a prevenire i problemi cardiovascolari correlati. 142 g di cetriolo non sbucciato forniscono 193 mg di potassio e 17 mg di magnesio. Le cucurbitacine contenute nei cetrioli possono anche contribuire a prevenire l'aterosclerosi.

I cetrioli possono svolgere un ruolo importante nel controllo e nella prevenzione del diabete. Contengono sostanze che possono contribuire ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue o a impedire che aumentino eccessivamente. Secondo l'American Heart Association, le fibre possono anche aiutare a prevenire e controllare il diabete di tipo 2. Inoltre, i cetrioli hanno un basso indice glicemico (IG), il che è vantaggioso per le persone con diabete.

I cetrioli sono composti principalmente da acqua e contengono anche importanti elettroliti. Possono aiutare a prevenire la disidratazione quando fa caldo o dopo l'attività fisica. Mantenersi idratati è fondamentale per la salute dell'intestino, per prevenire la stitichezza e per evitare la formazione di calcoli renali, tra gli altri benefici.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm