Per celebrare le festività del 30 aprile e del 1° maggio, si è recentemente tenuta una mini-gara di barche presso la pagoda di Soryaram (Cai Gia Giua) nel comune di Hung Hoi, provincia di Ca Mau .
Ragazze khmer in abiti tradizionali prima della gara di barchette in miniatura.
Questo evento ha riunito 24 squadre di corse provenienti dalla provincia, attirando centinaia di residenti e turisti accorsi ad assistere e a fare il tifo. L'accelerazione spettacolare in pista ha creato un'atmosfera vibrante ed emozionante.
Un aspetto particolarmente interessante di questo evento è che, per la prima volta, residenti e turisti potranno ammirare l'esclusivo e affascinante modello di "ruota girevole per pancake".
Pertanto, questo sistema semiautomatico è in grado di cuocere simultaneamente 10 frittelle vietnamite (banh xeo) su una griglia rotante. Pur non utilizzando olio, le frittelle risultano dorate, croccanti e deliziose.
Nell'area esperienziale, i visitatori vengono guidati su come mescolare correttamente la pastella, apprendono le tecniche per preparare i pancake e si esercitano direttamente su una piastra rotante.
Le squadre di gara si sono sfidate con accanimento.
Al termine della gara, ogni partecipante potrà gustare un pancake gratuito preparato con le proprie mani.
Secondo gli inventori, spinti da esigenze pratiche, hanno ricercato e creato un sistema semiautomatico per la preparazione di pancake al fine di ridurre il lavoro necessario.
Nonostante il sole cocente, molti residenti e turisti hanno comunque assistito alle gare degli atleti.
L'artigiano Tran Nhat Truong istruisce l'abate della pagoda di Soryaram su come realizzare la ruota girevole per la preparazione delle frittelle.
La struttura del fornello è saldata a formare un cerchio, con la bombola del gas posizionata al centro, che conduce il calore a ciascuna pentola. L'intero sistema è montato su un albero rotante fisso, consentendo al cuoco di lavorare ininterrottamente da un'unica postazione, ruotando il fornello per spostare ogni pentola nella posizione desiderata.
Sia i residenti che i turisti si divertono a visitare il luogo e a cimentarsi nella lavorazione della ruota per pancake.
Questo progetto non solo consente di risparmiare manodopera e aumentare la produttività, ma crea anche un'esperienza innovativa e attraente sia per i residenti che per i turisti.
Molti giovani e turisti che si cimentano per la prima volta nella preparazione delle frittelle vietnamite sono entusiasti di creare il piatto da soli, invece di gustarlo semplicemente al ristorante o di farselo preparare dai parenti.
Una volta cotte, le frittelle vengono gustate sia dai residenti che dai turisti.
Questa attività si propone di offrire un'esperienza di apprendimento pratico e di contribuire a promuovere la bellezza della cucina popolare del Vietnam meridionale, aggiungendo un tocco unico alla regata di mini-barche di quest'anno.
Fonte: https://nld.com.vn/video-hap-dan-vong-quay-banh-xeo-khong-dung-dau-mo-o-ca-mau-196260502123622985.htm
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