Il Vietnam si colloca al quarto posto nel mondo per consumo di carne suina.

VTV.vn - Il Vietnam si posiziona al 4° posto nel mondo per consumo di carne suina, primeggiando nel Sud-est asiatico, con quasi 39 kg pro capite entro il 2025, confermando il suo ruolo dominante nell'alimentazione e il suo impatto significativo sull'indice dei prezzi al consumo (CPI).

Secondo un rapporto del Dipartimento per la Gestione e lo Sviluppo del Mercato Interno del Ministero dell'Industria e del Commercio, il Vietnam è tra i maggiori mercati consumatori di carne suina, classificandosi al quarto posto nel mondo e al primo nel Sud-est asiatico. Nel 2025, ogni vietnamita ha consumato circa 39 kg di carne suina, a dimostrazione del ruolo fondamentale che questo alimento continua a svolgere nell'alimentazione quotidiana della popolazione.

I dati mostrano che il consumo interno di carne suina continua ad aumentare di anno in anno. Nel 2021, il consumo medio pro capite è stato di circa 30 kg; si prevede che aumenterà a circa 37 kg nel 2024 e si stima che abbia raggiunto circa 39 kg lo scorso anno. Attualmente la carne suina rappresenta oltre il 63% del consumo di prodotti di origine animale.

Il Dipartimento per la gestione e lo sviluppo del mercato interno, dipendente dal Ministero dell'Industria e del Commercio, ritiene che la carne di maiale sia un gruppo di prodotti che ha un impatto significativo sul mercato alimentare in generale e un effetto considerevole sull'indice dei prezzi al consumo (IPC).

L'offerta è sufficiente, ma i prezzi della carne di maiale rimangono elevati.

Con l'avvicinarsi del Tet (Capodanno lunare), la domanda di carne suina aumenta di circa il 10-15%. Secondo il Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente , lo scorso anno il settore zootecnico ha registrato una buona crescita, producendo 8,6 milioni di tonnellate di vari tipi di carne, quantità sufficiente a garantire un approvvigionamento adeguato per le festività del Tet di quest'anno. Sebbene l'offerta attuale sia sufficiente, si sta verificando una certa instabilità nei prezzi di mercato.

Degli 8,6 milioni di tonnellate di carne di ogni tipo, la carne suina rappresenta circa 5,4 milioni di tonnellate, il pollame circa 2,6 milioni di tonnellate e la carne bovina e di altro bestiame allevato al pascolo circa 0,6 milioni di tonnellate. A ciò si aggiungono le uova e il latte. Non solo è aumentato il numero di animali, ma anche la produzione di carne trasformata ha continuato a crescere di circa il 3,9% lo scorso anno. Questo fornisce una base per garantire l'approvvigionamento.

Il signor Pham Kim Dang, vicedirettore del Dipartimento di Zootecnia e Medicina Veterinaria del Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente, ha dichiarato: "La nostra domanda di carne suina è molto elevata, ma lo scorso anno abbiamo dovuto affrontare calamità naturali ed epidemie, quindi eravamo molto preoccupati per una possibile carenza di approvvigionamento. Tuttavia, al momento possiamo confermare che il nostro patrimonio suinicolo totale ammonta ancora a 31,4 milioni di capi, un numero pienamente sufficiente a soddisfare il fabbisogno per le festività del Tet alla fine dell'anno."

Oggi, il prezzo dei suini vivi sul mercato si aggira intorno ai 71.000-74.000 VND/kg. Sebbene leggermente inferiore rispetto al mese scorso, gli esperti ritengono che il prezzo sia ancora molto elevato. A gennaio, in alcuni momenti, il prezzo aveva raggiunto gli 81.000 VND/kg, un dato insolito.

"L'aumento localizzato dei prezzi è dovuto a un conflitto tra domanda e offerta, che non si sono ancora realmente incontrate, spingendo così i prezzi al rialzo. Inoltre, i prezzi della carne sono influenzati da fattori di mercato, dalla psicologia dei piccoli commercianti e dalle speculazioni, che contribuiscono ulteriormente a farli aumentare", ha commentato Nguyen Xuan Duong, presidente dell'Associazione vietnamita degli allevatori.

La carne di maiale, che rappresenta una quota significativa del paniere dei consumi vietnamiti, è considerata un bene di prima necessità. Pertanto, un aumento eccessivo dei prezzi non solo avrebbe un impatto diretto sulla vita delle persone, ma influenzerebbe anche l'indice dei prezzi al consumo (IPC) del Paese.

Fonte: https://vtv.vn/viet-nam-xep-thu-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-100260212193418108.htm