La vitamina B1 stimola l'appetito nei bambini.

Secondo il Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Pediatrico di Can Tho, la vitamina B1 (nota anche come tiamina) è un nutriente che svolge un ruolo cruciale nello sviluppo mentale e fisico dei bambini. Inoltre, la vitamina B1 è considerata una "super vitamina per il cervello", in quanto protegge il sistema nervoso del bambino da eventuali danni.

Il porridge di zucca è un piatto ricco di vitamina B1. Foto: H.HOA

Questo gruppo di nutrienti è inoltre essenziale per la produzione di enzimi digestivi da parte dell'organismo, il che significa che la vitamina B1 svolge un ruolo cruciale nell'assorbimento e nel metabolismo dell'energia, stimolando l'appetito dei bambini.

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Alcuni alimenti che integrano la vitamina B1 includono: cereali integrali e prodotti integrali, poiché la vitamina B1 è abbondante nello strato esterno di cereali, grano, riso, ecc.; legumi come fagiolini, piselli, fagioli mung, semi di sesamo, arachidi, ecc.; e verdure e frutta di colore scuro, come spinaci, melanzane, zucca, ecc. Inoltre, è possibile integrare l'apporto di vitamina B1 del bambino attraverso il latte.

La vitamina B1 è un nutriente che risente facilmente delle variazioni di temperatura, quindi i genitori devono prestare attenzione durante la preparazione. Gli alimenti trattati ad alte temperature spesso perdono il loro contenuto nutrizionale originale. Gli alimenti contenenti vitamina B1 devono essere conservati a temperatura ambiente e consumati subito dopo l'acquisto o la raccolta.

Se il cibo viene conservato in frigorifero per troppo tempo, perderà completamente il suo contenuto nutrizionale. Inoltre, durante la preparazione, il riso non dovrebbe essere lavato troppo accuratamente, poiché ciò può facilmente eliminare i nutrienti originali dell'alimento, riducendo la quantità di nutrienti forniti ai bambini.

H.HOA

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Fonte: https://baocantho.com.vn/vitamin-b1-kich-thich-su-them-an-o-tre-a207051.html