Rivitalizzare il tè Dong Son.

La fattoria fu sciolta e le piante di tè appassirono.

Forse molti abitanti di Ninh Binh , persino i bambini di Tam Diep, soprattutto le giovani generazioni, ignorano che la comune di Dong Son un tempo era una rinomata regione produttrice di tè. In realtà, grazie al suo caratteristico territorio semi-montuoso, con numerose colline e montagne dai pendii dolci, e al suolo composto principalmente da argilla rossa, Dong Son è particolarmente adatta alla coltivazione del tè. Le piante di tè erano già presenti in quest'area fin dagli anni '60 e '70.

Nel 1972 fu fondata la piantagione di tè Tam Diep. Il signor Nguyen Dang Dung, all'epoca direttore della piantagione, raccontò: "La piantagione di tè Tam Diep produceva e commerciava in molti settori diversi, come l'allevamento di bestiame e la silvicoltura, ma la produzione e la lavorazione del tè erano la sua attività principale. Nel suo periodo di massimo splendore, l'area coltivata a tè della piantagione superava i 100 ettari, producendo e lavorando centinaia di tonnellate di tè essiccato all'anno. Le colline del tè erano sempre di un verde lussureggiante, brulicanti di raccoglitori e il profumo del tè permeava ogni luogo."

Riguardo alla qualità del tè, il signor Dung ha affermato: le piante del tè sono molto selettive in fatto di terreno; non ovunque si può coltivare il tè e non tutti i tè sono ugualmente deliziosi. Le piante del tè hanno esigenze ecologiche specifiche e, fortunatamente, la zona di Dong Son è stata benedetta dalla natura con queste condizioni. Pertanto, la qualità del tè qui è eccellente. "Tuttavia, in seguito, a causa di una mentalità e di metodi di produzione tradizionali non più adatti a un'economia di mercato, insieme a molte altre ragioni, l'azienda agricola ha dovuto essere sciolta nel 2005", ha lamentato l'ex direttore della piantagione di tè Tam Diep.

Il principale impianto di lavorazione e consumo del tè della regione ha cessato l'attività, lasciando i coltivatori in gravi difficoltà, poiché i loro prodotti non possono essere venduti. I lavoratori altamente qualificati sono tornati alla produzione su piccola scala, cercando di aggrapparsi alla professione, ma senza riuscirci a lungo. Vaste piantagioni di tè di un tempo sono state convertite alla coltivazione di mais, patate, manioca e, più recentemente, peschi, mentre alcune aree sono state abbandonate. La reputazione del tè di Tam Diep sta gradualmente svanendo.

E la passione dei giovani

Il signor Tong Duy Hien, direttore della Cooperativa Tam Diep per fiori, piante ornamentali e prodotti agricoli, presenta i nuovi prodotti della cooperativa.

Originari di Ninh Binh, profondamente legati alla loro terra natale rinomata per la coltivazione del tè, appassionati della cultura del tè e immensamente orgogliosi della gloriosa industria del tè che un tempo caratterizzava la regione, Pham Thi Hong Quy e Tong Duy Hien si sono sempre preoccupati di come rivitalizzare la regione del tè di Dong Son. Sfruttando le loro lauree in agraria e l'esperienza maturata nella fornitura di materie prime all'industria del tè, avendo viaggiato in diverse regioni produttrici di tè in tutto il paese e possedendo una profonda conoscenza delle piante di tè, alla fine del 2018 la coppia ha preso una decisione audace: lasciare i rispettivi lavori e fondare un impianto di produzione di tè. Dopo mesi di sopralluoghi e ricerche sullo stato attuale delle piante di tè a Dong Son, hanno iniziato la costruzione di un laboratorio e fondato la Cooperativa di Fiori, Piante Ornamentali e Prodotti Agricoli Tam Diep nel villaggio n. 1, comune di Dong Son.

La signora Quy ha affermato: "Il tè di Tam Diep è di qualità eccellente, con un sapore leggermente astringente e un retrogusto ricco. In particolare, a Dong Son, ci sono ancora famiglie che hanno preservato piantagioni di tè secolari. Se investono nella cura e nella coltivazione adeguate, queste piantagioni diventeranno molto preziose. Tuttavia, la cooperativa si trova ad affrontare due grandi sfide all'inizio. In primo luogo, come convincere le persone a tornare alla coltivazione del tè e a cambiare la loro mentalità produttiva. Perché per molto tempo, le persone si sono limitate a seguire le abitudini, applicando fertilizzanti azotati quando il tè appariva malato, spruzzando pesticidi indiscriminatamente in presenza di parassiti e malattie, senza tenere registri o rispettare alcuna normativa. Nel frattempo, le richieste dei consumatori sono sempre più esigenti; se non vengono rispettati gli standard di sicurezza alimentare e igiene, non ci sarà alcuna quota di mercato." In secondo luogo, il tè di Tam Diep è stato a lungo oggetto di pregiudizi perché, per un certo periodo, veniva lavorato manualmente su scala domestica, con conseguente qualità non uniforme e mancanza di controlli rigorosi. Di conseguenza, i consumatori non hanno più molta fiducia nel tè di Tam Diep.

Non avendo altra scelta, la signora Quy e suo marito, insieme ai loro colleghi, hanno perseverato attraverso la propaganda e la persuasione, trasformando la popolazione da metodi di produzione obsoleti ad un approccio sistematico e sicuro alla produzione del tè. Grazie a una rigorosa gestione delle materie prime, all'investimento in macchinari e tecnologie moderne, alla continua innovazione nel design dei prodotti e alla diversificazione delle tipologie di prodotto, i tè della cooperativa hanno gradualmente riconquistato l'affetto e la fiducia di molti consumatori. Attualmente, i tè verdi a marchio An Nguyen della cooperativa sono disponibili in molte province e città come Hanoi, Thanh Hoa e Nam Dinh. Tutti i prodotti vengono venduti non appena prodotti. In media, lo stabilimento produce circa 40 tonnellate di tè essiccato all'anno, equivalenti al consumo di circa 240 tonnellate di foglie di tè fresche da parte degli agricoltori locali.

La gioia è tornata tra gli agricoltori.

La signora Le Thi Ngat (villaggio 12, comune di Dong Son) è felicissima che le piante di tè che coltiva da tanti anni siano rinate, garantendo una vita agiata alla sua famiglia.

Abbiamo visitato diverse famiglie legate alla coltivazione del tè tramite la Cooperativa di fiori, piante ornamentali e prodotti agricoli di Tam Diep, e abbiamo potuto constatare la gioia e l'entusiasmo dei coltivatori di tè nel vedere la loro coltura tradizionale, a cui si dedicano da tanti anni, rinascere, portando loro prosperità e benessere.

Su una lussureggiante collina di tè verde che si estende per oltre 2 ettari, la signora Le Thi Ngat (villaggio 12, comune di Dong Son) è impegnata nella raccolta degli ultimi germogli di tè dell'anno. La signora Ngat ha affermato: "La piantagione di tè della nostra famiglia esiste da decenni. In passato, non c'erano impianti di lavorazione del tè essiccato nella zona, quindi raccoglievamo i rami solo una volta all'anno e li vendevamo ai commercianti in cambio di tè fresco, con un reddito esiguo. Tuttavia, da quando la cooperativa ci ha fornito assistenza tecnica sulla coltivazione e ha garantito l'acquisto di tutto il nostro raccolto, la situazione economica della nostra famiglia è migliorata notevolmente. Durante l'alta stagione, raccogliamo un lotto di germogli ogni 25-30 giorni, guadagnando dai 15 ai 20 milioni di VND."

Condividendo la stessa gioia della signora Ngat, il signor Do Van Hue, anch'egli del quartiere 12, ci ha accolti con entusiasmo nella sua casa spaziosa e di recente costruzione: "Fortunatamente, dal 2019, grazie all'incoraggiamento della cooperativa, la mia famiglia ha potuto possedere questa proprietà. Applicando delle tecniche, le piante di tè hanno prodotto un raccolto significativamente diverso. Quest'anno, su un ettaro di tè, la mia famiglia ha raccolto 8 lotti di germogli e 1 lotto di rami, con un picco di produzione di 2,5 tonnellate. In totale, ho venduto 17 tonnellate di germogli di tè alla cooperativa a 20.000 VND/kg, ricavando quasi 350 milioni di VND, molte volte di più rispetto a prima. Se le cose continuano così, non c'è motivo per cui non dovremmo rimanere e ampliare la nostra area di coltivazione del tè."

Il signor Pham Dinh Cu, presidente del Comitato popolare del comune di Dong Son, ha affermato: "In realtà, il terreno della zona è molto adatto alla coltivazione del tè. Pertanto, il comune incoraggia e sostiene le cooperative e la popolazione a mantenere ed espandere l'area di coltivazione del tè, nonché a sviluppare prodotti a marchio proprio locali a base di tè, abbinandoli al turismo e ad attività esperienziali."

Riguardo ai progetti futuri, il signor Tong Duy Hien, direttore della Cooperativa Tam Diep per fiori, piante ornamentali e prodotti agricoli, ha dichiarato: "Lo scorso anno, oltre ai tradizionali prodotti a base di tè, la cooperativa ha sviluppato nuovi prodotti come bustine di tè, tè pregiato infuso al loto e tè ai fiori di osmanto, che sono stati accolti con entusiasmo dai consumatori. Sulla scia di questo successo, continueremo a ricercare e produrre nuove linee di prodotti per soddisfare le diverse esigenze dei clienti."

Oltre ad ampliare il mercato, la cooperativa mira ad espandere la propria area di coltivazione delle materie prime, rafforzare l'assistenza tecnica e introdurre nuove varietà di tè per aiutare gli agricoltori ad aumentare la produttività. Allo stesso tempo, si impegna ad aumentare ulteriormente il prezzo di acquisto delle materie prime, in modo che le persone si sentano sicure e motivate a proseguire la coltivazione del tè.

Testi, foto e video: Nguyen Luu

Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/vuc-day-suc-song-cho-che-dong-son/d2023121623407658.htm