Creazione di catene del valore per valorizzare il riso.

Oggi gli agricoltori applicano pienamente i progressi tecnologici alla produzione, utilizzando varietà di riso di alta qualità che soddisfano gli standard di esportazione già in fase di semina.

I punti di forza non sono stati sfruttati appieno.

Il Delta del Mekong produce annualmente il 55% della produzione alimentare del Vietnam e fornisce oltre il 90% delle sue esportazioni di riso. Pertanto, la produzione di riso nel Delta del Mekong è diventata un settore altamente redditizio. Secondo il Dott. Doan Manh Tuong del Mekong Delta Rice Institute, il Paese nel suo complesso, e il Delta del Mekong in particolare, sono noti come uno dei principali produttori ed esportatori di riso al mondo. Nel 2024, le esportazioni hanno raggiunto circa 9 milioni di tonnellate, generando un fatturato di circa 5,7 miliardi di dollari, con un aumento dell'11% in volume e del 24% in valore rispetto al 2023. Sebbene il settore agricolo abbia apportato cambiamenti significativi al branding del riso nel corso degli anni, permangono alcune limitazioni, come la mancanza di marchi forti che rendono difficile l'identificazione da parte dei consumatori. Rispetto a Thailandia e India, i marchi di riso vietnamiti non hanno ancora lasciato un segno significativo sul mercato internazionale né dimostrato una chiara differenziazione qualitativa. La qualità del riso vietnamita è incostante e instabile lungo tutta la filiera produttiva e di distribuzione a causa della mancanza di un controllo rigoroso su produzione, lavorazione e conservazione. Le piccole aree di produzione e la scarsa interconnessione tra le diverse fasi del processo produttivo portano a una produzione frammentata e a un aumento dei costi. Anche la scarsa attenzione alla tracciabilità delle materie prime incide significativamente sullo sviluppo di un marchio di riso vietnamita.

Inoltre, l'organizzazione dei collegamenti tra produzione e consumo di riso negli ultimi anni ha dovuto affrontare numerose sfide e difficoltà, non riuscendo a capitalizzare sugli eccezionali punti di forza della regione e causando perdite non solo agli agricoltori ma anche alle imprese. Per valorizzare i punti di forza della regione, si sono tenuti di recente numerosi convegni e seminari per discutere i collegamenti produttivi tra agricoltori, tra imprese e produttori e il ruolo dello Stato in tali collegamenti. I collegamenti tra produzione e consumo hanno inizialmente assunto determinate direzioni. L'esempio più evidente è lo sviluppo di risaie modello su larga scala nel Delta del Mekong. Queste risaie modello su larga scala stanno ora entrando nella loro seconda fase, basata sulla portata dei collegamenti, per diventare grandi campi e stabilire aree di produzione stabili per molti anni, aprendo la strada alla terza fase: la creazione di un marchio di riso vietnamita.

I collegamenti tra le unità di produzione, trasformazione e consumo, così come la creazione di marchi per i prodotti di riso esportati, rimangono difficili e inefficaci. Inoltre, la capacità di gestione, ricerca e previsione dei mercati internazionali è ancora debole e rappresenta un limite importante per il collegamento tra produzione e consumo di riso nel Delta del Mekong. La promozione del commercio non ha ricevuto investimenti adeguati. La mancanza di informazioni economiche e sui prezzi di base rende difficile per i produttori e le imprese di riso comprendere il contesto commerciale, aumentando persino i costi di ricerca di mercato e di ingresso nel mercato, causando perdite per produttori e imprese. Collegare e scambiare informazioni sui mercati di consumo dei prodotti sarà la soluzione migliore per fornire ai produttori maggiori informazioni su prezzi, orientamento della produzione e scelte in ambito produttivo e commerciale. Per realizzare un "collegamento sostenibile tra produzione e consumo di riso nel Delta del Mekong", il passo più importante per costruire collegamenti di mercato per i produttori di riso è concentrarsi sullo scambio di informazioni e sull'accesso al mercato. Questo dovrebbe essere considerato una soluzione cruciale per costruire altri collegamenti nella produzione e nel consumo di riso, con l'obiettivo di migliorare la qualità, ridurre le emissioni e adattarsi ai cambiamenti climatici.

Aprire nuove prospettive grazie al progetto da 1 milione di ettari.

Secondo il dottor Doan Manh Tuong, il progetto per la coltivazione di 1 milione di ettari di riso di alta qualità e a basse emissioni nel delta del Mekong non mira solo ad affrontare le sfide della produzione di riso, migliorare le condizioni di vita degli agricoltori e proteggere l'ambiente, ma anche a costruire una filiera di produzione e consumo che rafforzi i legami tra agricoltori, imprese e cooperative, garantendo una produzione stabile attraverso la creazione di aree di produzione di materie prime che soddisfino gli standard di qualità, aumentando così il valore delle esportazioni di riso.

Il progetto per la coltivazione di un milione di ettari di riso di alta qualità e a basse emissioni nel Delta del Mekong è visto come una soluzione per il settore agricolo, che consente di avviare la fase di costruzione di un marchio di riso forte. La scelta di "basse emissioni, adattamento ai cambiamenti climatici, crescita verde e sviluppo sostenibile" come caratteristiche distintive e orientamento per la produzione di riso e la costruzione del marchio dei prodotti a base di riso vietnamita rappresenta una soluzione adeguata per soddisfare le esigenze sempre più stringenti del mercato. Attualmente, imprese e organizzazioni stanno partecipando alla creazione di marchi e brevetti per il riso vietnamita. L'Associazione dell'Industria del Riso del Vietnam ha assunto un ruolo guida nella creazione del marchio e nell'emanazione di regolamenti sull'uso del marchio "riso vietnamita verde a basse emissioni" per guidare e certificare i prodotti a base di riso provenienti dalle aree di produzione del progetto "Sviluppo sostenibile di un milione di ettari di coltivazione specializzata di riso di alta qualità e a basse emissioni, legata alla crescita verde nel Delta del Mekong entro il 2030".

Attualmente, il Delta del Mekong si sta concentrando sugli investimenti nella produzione, sull'espansione dei mercati e sulla modernizzazione dell'agricoltura e delle aree rurali. Date le risorse limitate, sfruttare il potenziale e i punti di forza della regione nella produzione agricola è fondamentale. Il progetto "Sviluppo sostenibile di un milione di ettari di coltivazione di riso di alta qualità e a basse emissioni, legato alla crescita verde nel Delta del Mekong entro il 2030" deve concentrarsi sullo sfruttamento dei vantaggi e sull'efficace valorizzazione del potenziale, con il riso come uno dei tre prodotti chiave che richiedono attenzione. Ciò creerà condizioni favorevoli per sfruttare i punti di forza della regione e trasformare il Delta del Mekong in un'area economica in rapido e sostenibile sviluppo. L'applicazione dei progressi tecnologici nella produzione e nel consumo di riso dovrebbe essere considerata una tendenza inevitabile e un prerequisito affinché l'industria risicola del Delta del Mekong possa accrescere il valore, adattarsi ai cambiamenti climatici, ridurre le emissioni, promuovere la crescita verde e raggiungere uno sviluppo sostenibile. Per ottenere un'elevata efficienza, è necessario uno stretto coordinamento tra agricoltori, imprese, scienziati e l'impegno delle autorità e dei gestori locali. Allo stesso tempo, sono necessarie politiche a sostegno dell'assistenza finanziaria, della formazione nel trasferimento tecnologico, della costruzione del marchio e dello sviluppo del mercato per promuovere lo sviluppo sostenibile dell'industria del riso.

Il signor Tran Trung Kien, direttore della cooperativa agricola Phuoc Loc nella comune di Truong Long A, distretto di Chau Thanh A, ha affermato che negli ultimi anni la cooperativa ha costantemente migliorato il proprio processo produttivo, applicato la scienza e la tecnologia e costruito solidi legami tra i suoi membri per aumentare il valore del prodotto. La cooperativa rafforza costantemente i suoi rapporti con agricoltori, imprese e organizzazioni scientifiche e tecniche per costruire una filiera del riso. Applica innovazioni tecnologiche come l'agricoltura intelligente, l'utilizzo di varietà di riso di alta qualità e la riduzione dell'uso di fertilizzanti chimici per diminuire le emissioni di gas serra. Questo non solo contribuisce a migliorare la qualità del prodotto e a garantire la sicurezza alimentare, ma protegge anche l'ambiente. In particolare, gli agricoltori che adottano il modello di produzione di riso a basse emissioni della cooperativa utilizzano fertilizzanti in base alle esigenze della pianta di riso, impiegando fertilizzanti organici per rendere il terreno più soffice, aumentare la ritenzione idrica e nutritiva, migliorando così la crescita del riso, riducendo parassiti e malattie e aumentando la resa e la qualità. L'agricoltura che utilizza questo modello genera un profitto di circa 4 milioni di VND/ha superiore rispetto ai metodi di coltivazione tradizionali.

Il signor Banh Duoc Tin, vicedirettore del Centro provinciale di divulgazione e servizi agricoli di Hau Giang, ha dichiarato: "Negli ultimi tempi, l'unità ha sempre promosso il trasferimento di conoscenze scientifiche e tecniche e incoraggiato la partecipazione a modelli, programmi e progetti di divulgazione agricola. Guidiamo agricoltori, cooperative e gruppi di produzione a partecipare a progetti e modelli di divulgazione agricola nelle aree di produzione delle materie prime. Abbiamo sviluppato piani per implementare modelli di produzione di riso di alta qualità e sicuri basati sull'agricoltura biologica, costruito modelli dimostrativi secondo gli standard VietGAP e GlobalGAP e coordinato la formazione sul trasferimento di conoscenze scientifiche e tecniche, incoraggiando la partecipazione alla produzione nel rispetto dell'igiene ambientale per migliorare l'efficienza produttiva e aumentare i profitti degli agricoltori."

Secondo gli scienziati, lo straordinario successo del Delta del Mekong risiede nella creazione di varietà di riso precocissime con cicli di crescita brevi, che evitano le inondazioni e resistono a siccità, parassiti, acidità e salinità. Grazie allo sviluppo della scienza e della tecnologia, negli ultimi anni sono state introdotte e applicate numerose innovazioni tecniche nella coltivazione, raccolta, conservazione e trasformazione, riducendo significativamente le perdite post-raccolta. Parallelamente, il rapido e sostenibile aumento della superficie coltivata a riso invernale-primaverile ed estivo-autunnale, utilizzando varietà precocissime, è un fattore cruciale per incrementare la resa e la produzione di riso nella regione in particolare e in tutto il paese in generale.

HOAI THU

Fonte: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html