インゲン豆は生でも加熱調理しても食べられます。ビタミンやミネラルが豊富で、カロリーと脂肪分が少なく、コレステロールは含まれていません。また、食物繊維も豊富で、1日のタンパク質必要量を満たすのに十分な量を摂取できます。ビタミンA、C、K、B6、葉酸のほか、カルシウム、鉄、マンガン、カリウム、銅なども含まれています。
Boldskyによると、インゲン豆には以下のような10種類の健康効果があるそうです。
電源
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エンドウ豆、インゲン豆、さやいんげん豆の驚くべき効能。インゲン豆には、ほうれん草の2倍の鉄分が含まれています。鉄分は、肺から全身の細胞へ酸素を運ぶために不可欠なミネラルです。疲れや倦怠感を感じたら、食事にインゲン豆を加えてみてください。
心血管の健康を改善する
インゲン豆はカルシウムと心臓保護作用のあるフラボノイドを豊富に含んでいます。インゲン豆に含まれる高濃度のフラボノイドは、顕著な抗炎症作用を持ち、細胞内の血栓形成を抑制し、動脈内の血栓形成を予防します。
目に良い
この野菜はカロテノイドを豊富に含んでおり、加齢黄斑変性の予防に重要な役割を果たします。加齢黄斑変性とは、視力が低下する病気です。また、インゲン豆にはルテインとゼアキサンチンも豊富に含まれており、これらは視力の維持に役立ちます。
抗酸化物質を含む
インゲン豆には、フリーラジカルによる身体へのダメージから体を守る抗酸化物質が含まれています。フリーラジカルは心臓病やがんの原因となります。そのため、体内のフリーラジカルによるダメージを防ぐには、インゲン豆はがんや心臓病の予防に役立つ最良の食品の一つと言えるでしょう。
大腸がんの予防
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インゲン豆の意外な効能骨の健康を改善する
インゲン豆に含まれるカルシウムは、骨の劣化や骨粗鬆症の予防に役立ちます。また、インゲン豆にはビタミンKとビタミンAも含まれており、これらは骨の健康を促進し、骨量の減少を防ぎます。
消化器系の問題の治療
インゲン豆は食物繊維が豊富なので、便秘、潰瘍、胃酸逆流などの消化器系のトラブルを軽減できます。インゲン豆110グラムで、1日の食物繊維必要量の15%を摂取できます。
感染予防
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老化を防ぐために、キノコを食べるべきでしょうか？先天異常の予防
インゲン豆は、細胞分裂やDNA合成に非常に役立つミネラルである葉酸の優れた供給源です。妊婦は、赤ちゃんの神経管欠損症を予防するために、インゲン豆を食べるべきです。
減量に役立ちます
インゲン豆はカロリー、コレステロール、飽和脂肪が非常に少ないため、減量にも役立ちます。これらの栄養素は心臓の健康を促進するからです。また、インゲン豆に含まれる豊富な食物繊維は代謝を改善し、お腹の張りを防ぐため、体重管理にも効果的です。
出典：https://thanhnien.vn/10-loi-ich-tuyet-voi-cua-dau-que-185726361.htm
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