1. ドネルケバブ
この料理は通常ラム肉で作られますが、鶏肉や牛肉なども、豊かなスパイスでマリネして使うことができます。マリネした大きな肉片を串に刺し、回転させながらグリルで焼き、小さくスライスしてパンに挟み、トマトと生姜のソースを添えて提供します。これは世界的に有名な屋台料理です。 （写真：Elana Sarsekenova）
2. シシカバブ
ラム肉、牛肉、鶏肉、メカジキなどを細かく刻んでマリネし、串に刺して焼いたものが、パンと一緒に提供されます。シシカバブと付け合わせの野菜は別々に焼かれます。ヨーグルトにつけても、そのまま食べても美味しくいただけます。 （写真：コピティン・ゲオルギー）
3. メネメン
この伝統的なトルコ料理は、卵、玉ねぎ、トマト、青唐辛子、黒胡椒、赤唐辛子、塩を材料としています。さらに、風味を豊かにするためにチーズとスパイシーなソーセージが加えられます。メネメンは通常、温かい状態でパンと一緒に食べられます。 （写真：ol_photo）
4. カディンブドゥ・キョフテ
様々なスパイスとハーブでマリネしたミートボールは、独特の風味を生み出します。さらに、マッシュポテト、ソース、玉ねぎ、ディル、そしてお好みの野菜を添えれば、シンプルながらも栄養満点のランチになります。この料理は、野菜、ご飯、またはパンと一緒に食べるのがおすすめです。 （写真：ゴルケム・デミル）
5. フィッシュサンドイッチ
バリク・エキメクとも呼ばれるこの料理は、ボスポラス海峡沿いで味わうのが一番です。香ばしく焼き上げられた魚は、絶妙な味付けで、玉ねぎとサラダと一緒にサンドイッチに挟まれます。トルコ人はこの料理が大好きで、ライムジュースと一緒に楽しむことが多いです。 （写真：ナディル・ケクリク）
6. マンティ
これらの小さな餃子には、牛肉またはラム肉、玉ねぎ、スパイスが詰められています。茹でるか揚げて、ヨーグルトまたはバターとオリーブオイルを添えていただきます。口の中でとろける餃子、乾燥ミントの葉の香り、オリーブオイルに浸した小さな唐辛子の風味が口いっぱいに広がる…これ以上の幸せがあるでしょうか？ （写真：UlianovDmitrii）
7. キイマリ・ピデ
これはトルコ風ピザと呼べるでしょう。このピザは舟形をしており、炭火オーブンで焼かれます。燻製牛肉やラムひき肉、玉ねぎ、チーズ、ほうれん草など、様々な食材を使って独特のトッピングが作られます。これがピデピザを特別なものにしている秘密でもあります。 （写真：エシン・デニズ）
8. ラフマジュン
これはトルコで人気の軽食です。生地を薄く伸ばし、スパイスを混ぜたひき肉を詰めます。パティは揚げたり焼いたりして作ります。食べる時は、葉野菜、トマト、赤玉ねぎ、ライムジュースなどを加えて巻いてお召し上がりください。
9. バクラヴァ
このケーキは、小麦粉に砂糖、蜂蜜、牛乳、シナモンを混ぜ合わせ、ピスタチオとクルミをトッピングして作られています。焼く前にケーキを小さく切り分け、焼き上がった後にシロップとローズウォーターを混ぜたものをかけて、芸術的な効果を生み出します。 （写真：ナディール・ケクリク）
10. ロクム
これらは、バラ、レモン、ミントなどの繊細な香りと様々な色合いが特徴の有名なグミキャンディで、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどが詰められています。砂糖と小麦粉が主な材料です。焼き上がったキャンディは柔らかく、噛み応えがあり、触ると粘り気があり、粉砂糖でコーティングされています。 （写真：NewFabrika）
出典： https ://www.vietravel.com/vn/cau-lac-bo-du-lich/10-mon-ngon-phai-thu-o-tho-nhi-ky-v13029.aspx
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