1. ドネルケバブ
この料理は通常ラム肉で作られますが、鶏肉や牛肉など、強いスパイスに漬け込んだ肉でも作られます。マリネした大きな肉を串に刺し、回転させながらグリルし、細かく刻んでパンにのせ、トマトソースと生姜を添えて食べます。世界中で有名な屋台料理として知られています。 （写真：エラナ・サルセケノヴァ）
2. シシケバブ
ラム肉、牛肉、鶏肉、メカジキなどの肉を特製スパイスでマリネし、パンと一緒に食べるシシケバブ。特にシシケバブは野菜と一緒に別々に焼かれます。ヨーグルトに浸して食べても、そのまま食べてもとても美味しいです。 （写真：コピティン・ゲオルギー）
3. メネメン
このトルコの伝統料理は、卵、玉ねぎ、トマト、ピーマン、黒コショウ、赤コショウ、塩で作られています。チーズとスパイシーなソーセージも加えられ、風味が豊かになります。メネメンは通常、温かい状態でパンと一緒に提供されます。 (写真: ol_photo)
4. カディンブドゥ・コフテ
スパイスと様々なハーブでマリネしたミートボールは、独特の風味を醸し出します。さらに、マッシュポテト、ソース、玉ねぎ、ディル、そしてお好みの野菜を添えれば、シンプルながらも栄養満点のランチになります。この料理は、野菜の盛り合わせ、またはご飯、パンと一緒に食べるのがおすすめです。 （写真：ゴルケム・デミール）
5. フィッシュサンドイッチ
バリク・エクメクとも呼ばれるこの料理は、ボスポラス海峡沿いで味わうのが最高です。魚を香ばしく焼き、少し味付けをして、玉ねぎとサラダと一緒にサンドイッチにしていただきます。トルコ人はこの料理が大好きで、魚のサンドイッチを食べながら塩レモンを一杯飲むのが習慣です。 (写真：ナディル・ケクリク)
6. マントル
この小さな餃子は、牛肉または羊肉、玉ねぎ、スパイスを詰めて茹でたり揚げたりし、ヨーグルト、バター、オリーブオイルを添えて食べます。口の中でとろけるような餃子は最高です。乾燥ミントの葉とオリーブオイルに漬け込んだ唐辛子の小片の香りが、口いっぱいに広がります。 (写真：UlianovDmitrii)
7. キマリ・ピデ
これはトルコ風ピザと言えるでしょう。船型のケーキは炭火窯で焼かれ、燻製ビーフやラム肉の細切り、玉ねぎ、チーズ、ほうれん草など、様々な材料を混ぜ合わせた独特のフィリングが挟まれます。これがピデを他のピザと一線を画す秘密でもあります。 （写真：エシン・デニズ）
8. ラフマクン
これはトルコで人気の軽食です。生地を薄く伸ばし、ひき肉とスパイスを混ぜ合わせたものを詰めます。その後、生地を揚げたり焼いたりします。食べる際に、緑の野菜、トマト、エシャロット、レモン汁を加えて巻いてお召し上がりください。
9. バクラヴァ
このケーキは、砂糖、蜂蜜、牛乳、シナモンを混ぜ合わせた甘い小麦粉で作られ、ピスタチオとクルミがトッピングされています。焼く前にケーキは小さく切り分けられ、焼き上がった後、シロップとローズウォーターを混ぜたものがケーキの上に注がれ、芸術作品が完成します。 （写真：ナディル・ケクリク）
10. ロクム
バラ、レモン、ミントの繊細な香りと、ピーナッツ、栗、アーモンドなどが入った、色とりどりのグミキャンディー。砂糖と小麦粉を主な材料として作られます。焼きあがったグミキャンディーは、手に吸い付くような食感で、外側は粉砂糖で覆われています。 （写真：NewFabrika）
出典: https://www.vietravel.com/vn/cau-lac-bo-du-lich/10-mon-ngon-phai-thu-o-tho-nhi-ky-v13029.aspx
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