ロータスのベジタリアン料理200品がベトナム記録を樹立

2025年ベジタリアンフードフェスティバルは、ホーチミン市料理協会（FBA）が、ビンフー区人民委員会、ホーチミン市、および関連団体と連携して開催します。このフェスティバルは、ベトナムのベジタリアン料理を称え、グリーンライフスタイルを奨励し、地域社会を結びつけ、ホーチミン市をグリーンで持続可能な観光と料理の先進地としてのイメージ構築に貢献し、「世界のベジタリアン料理の首都」となることを目指しています。

FBAのシェフたちは、ドンタップ蓮、西洋産のオーガニック野菜、玄米、ベトナム産の豆といった素朴な食材を使い、洗練された風味と豊かな地域性を併せ持つ200種類以上の豊かなベジタリアン料理を生み出してきました。それぞれの料理には「グリーン」「クリーン」「ヘルシー」というメッセージが込められており、健康、環境、そして思いやりの心のために、地域社会にベジタリアン食を呼びかけています。

ロータスのベジタリアン料理200品がベトナム記録を樹立 -1 — 多くの観光客は、ベトナムのベジタリアン料理がこれほど多様で、豊かで、美しく盛り付けられているとは期待していません。

主催者は、これは認められた記録であるだけでなく、ベジタリアン料理文化を世界に広める旅におけるベトナム人の無限の創造性の象徴でもあると述べた。

ベトナム記録協会副所長、ベトナム記録組織評議会事務局長のグエン・ティ・クイン・ゴック氏が評価結果を発表し、ホーチミン市料理協会とメナグルメスーパーマーケットにベトナム記録証明書を授与した。

蓮を使ったベジタリアン料理200品目というベトナム記録を樹立したこのイベントは、環境に優しく健康的で幸せなライフスタイルを目標とするベトナムの料理文化を称えるフェスティバルであるホーチミン市ベジタリアンフードフェスティバル2025の一連の活動のハイライトです。

ビンフー公園で3日間（2025年10月31日から11月2日まで）開催されたこのフェスティバルには、推定12万人の来場者が訪れ、文化や料理のアクティビティを体験し、楽しんだとされています...

このフェスティバルは、ホーチミン市のユニークな「グリーンフェスティバルの目的地」、文化、観光、料理、コミュニティイベントになりつつあり、2025年末には多くの来場者が見込まれ、市の住民、観光客、若者にとってベジタリアン料理、グリーン料理、持続可能な生活の大きな魅力を示しています。

多彩な料理、美しい展示、緑豊かで清潔な空間、魅力的な文化活動、会議場、よく整備された職業訓練場など、訪問者の体験の質は高く評価されています。

組織委員会は開会式で、貧しいながらも勉強熱心なビンフー地区の学生たちに200個の愛情あふれる贈り物を贈呈し、グリーンフェスティバルの精神を示すとともに社会保障も忘れなかった。

このプログラムは、世界ベジタリアン連盟が主催した2025年国際ベジタリアン料理会議で行われ、ベジタリアン料理が先進的な15か国（インド、タイ、シンガポール、日本、ブラジル、韓国など）から20名を超える講演者が参加しました。

ホーチミン市料理協会のグエン・タン・ヴィエット会長は、最初の3日間の結果は、ベジタリアン料理がもはや小さなトレンドではなく、新たな文化的・経済的潮流となっていることを示していると述べました。今年のフェスティバルは、美味しい料理だけでなく、美しく、環境に優しい暮らし、そしてホーチミン市の食品・飲料業界にとって、より環境に優しく、より優しく、より持続可能な新たなページを開くためのものです。

出典: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/200-mon-chay-tu-sen-duoc-xac-lap-ky-luc-viet-nam-i786865/