45年間、姉妹は交代で商品を販売してきました。

グエン・ヴァン・トロイ市場（ホーチミン市3区）の奥深くにあるにもかかわらず、トゥイ・リン姉妹（59歳）のフエ風ケーキ専門店には、長年多くの客が定期的に通って楽しんでいる。その理由は…すっかりやみつきになっているからだ。

彼女は幼いころ、継母と一緒にビジネスを始めました。

ある日の午後、ホーチミン市で突然の雨が降った後、グエン・ヴァン・トロイ市場を訪れました。リン姉妹が経営するフエ風ケーキ屋は、レ・ヴァン・シー通り​​（3区）の細い路地にひっそりと佇んでいます。

リン姉妹が経営するこの店は、グエン・ヴァン・トロイ市場に位置し、フエ風のケーキの種類が豊富であることが魅力です。

[クリップ]: グエン・ヴァン・トロイ市場にある、魅力的な 40 年の歴史を持つフエ風ケーキショップ。

午後3時頃、リンさんの妹であるミ・ティエンさん（56歳）に会った。彼女は忙しく店を切り盛りし、接客もしていた。ミ・ティエンさんによると、店は午後1時に開店し、大体5時か6時には売り切れてしまうそうだ。ミ・ティエンさんと妹たちは、便宜上、親戚や子供たち数人と交代で販売しており、何十年もこのやり方を続けているそうだ。

ミー・ティエンさんは、この店は1977年に3人の姉妹と継母によってグエン・ヴァン・トロイ市場で開店し、長年変わらないまま営業していると話した。7人の兄弟姉妹がいる彼女にとって、この店の経営はすべて、生計を立て、家族を養うためなのだという。

「当時、私と姉妹はまだ幼かったんです。リンは14歳、私は11歳くらいでしたが、すでに母や他の女の子たちの手伝いをしていました。私の家族はもともとフエ出身なので、伝統的なフエ風のケーキを売ることにしました」と彼女は打ち明けました。

ティエンさんは11歳の頃から妹の品物販売を手伝ってきた。

食事は1食あたり32,000VNDからとなります。

継母と共に10年以上店を営んだ後、三姉妹は店を引き継ぎました。従来のように1種類のケーキだけを販売するのではなく、バインベオ、バインナム、バインボットロック、バインイットラムなど、より幅広い種類のケーキを提供することで、お客様の選択肢を増やすことにしました。彼女たちは幼い頃から、髪が白髪になった今日まで、これらのケーキを販売し続けています。

ティエンさんとその弟妹、三姉妹の関係で特別なのは、その強い絆です。毎日一緒にフエ料理を作り、販売しているだけでなく、同じ家に住んでいます。三姉妹はそれぞれ家族を持ち、愛情あふれる大家族の中で暮らしています。それが彼女たちの大きな幸せです。

「ここのフエ風ケーキにハマって、しょっちゅう食べています！」

店主によれば、伝統的なフエのレシピでケーキを作っているものの、長年の営業を経て、姉妹はホーチミン市の顧客の好みに合うようにいくつかの変更を加えたという。

彼女の秘密は、食材の鮮度と品質にあります。「午前中は家族でソーセージを作り、卸売り用にしています。自家製ソーセージとフエ風ケーキの組み合わせは、その品質の高さからお客様に大変ご好評いただいています。さらに、この店の真髄は、他店にはないディップソースです」とオーナーは自信たっぷりに語りました。

ケーキは魅力的で見た目も美しいです。

多くのお客さんから彼女と姉妹たちに贈られた「フエ風ケーキの女王」という称号について、ティエンさんは笑いながら、それはただお客さんからの遊び心のある、愛情のこもったコメントだと答えました。それは、お客さんがケーキを愛し、高く評価してくれているからという理由もありますが、グエン・ヴァン・トロイ市場でこのケーキを売っている屋台や店があまりないからでもあります。

フエ出身でホーチミン市在住のゴックさん（58歳）は、ここの常連客として10年以上通っているという。初めてこの店を訪れたのは、グエン・ヴァン・トロイ市場で偶然この料理を見つけ、試食した時だったという。

「ここで食べてからすっかりハマってしまい、時間があれば必ず食べに来ます。タピオカ餃子と白玉餃子が好きで、故郷の味を思い出すんです。値段もリーズナブル！ 子どもたちは外で食べるのを嫌がるので、食べた後はお土産を買って帰ります」と彼女は打ち明けました。

一方、タン・ホアさん（25歳、10区在住）も、数人の友人と毎日午後にここに食事に来ます。彼はソーシャルメディアでこのレストランのことを知り、何度か訪れて常連客になったそうです。

ここには何年も常連として通っている人がたくさんいます。

レストランは、Nguyen Van Troi 市場内の Le Van Sy 通り 209/16 にあります。

お客さんは、ここに来るといつも4種類のケーキを注文するそうです。それぞれに独特の風味があるので、それぞれが気に入っているそうです。「以前フエに行った時に、このケーキを食べたことがあります。ここで食べるケーキは、私が食べたフエ料理とよく似ていますが、私のような南国っ子には、この味の方が合うんです。よく友達と集まってここで食べます」とホアさんは笑顔で言いました。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm