1. 血管を保護することがなぜ重要なのでしょうか?
- 1. 血管を保護することがなぜ重要なのでしょうか?
- 2. スープの中には血管を保護する効果のあるものもある。
年齢を重ねるにつれて、血管の老化、動脈の肥厚、アテローム性動脈硬化、血管壁の硬化の増加、血管の弾力性の低下につながる内皮機能障害により、多くの血管疾患を発症するリスクが高まります。
血管の老化は、高血圧、糖尿病、脂質代謝異常など、高齢者に多くみられる基礎疾患の多くにも関連しており、放置すると血管の損傷を悪化させます。したがって、高齢者の血管を保護することは非常に重要であり、脳卒中、心筋梗塞、心不全などの多くの危険な疾患の管理、血管性認知症のリスク低減、そして生活の質の向上に役立ちます。
伝統的な中国医学によれば、高齢期は身体の老化段階に相当し、その時点では、肝虚と腎虚、気滞と血瘀、気血虚、脾虚と痰停滞など多くの問題が現れる。これらの問題は、血管の弾力性の喪失、血液循環不良、血管閉塞、めまい、疲労などの症状につながる可能性があり、現代医学における血管の老化に相当する。
伝統的な中国医学では、健康を促進し、血液循環を促進し、気力を増強し、肝臓と腎臓に栄養を与え、高齢者の血管を保護する薬効のある料理も数多く提供されています。
健康な血管は危険な心血管疾患の予防に役立ちます。
2. スープの中には血管を保護する効果のあるものもある。
2.1 ミートボール入りセロリスープ
制作：
- ひき肉の赤身を少量の白コショウと玉ねぎと混ぜ、小さなボール状に丸めます。
- 水を沸騰させてからミートボールを加えます。
- 肉に火が通り浮き上がってきたら、3～4cmに切ったセロリを加えます。
- 軽く味付けします。
セロリは心臓に良い野菜です。セロリに含まれるアピゲニンは高血圧を予防し、血管を拡張する効果があります。さらに、セロリは血中コレステロールを下げ、減量を助け、血圧を調整する効果もあります。
伝統中国医学によると、セロリには肝臓を落ち着かせ、血圧を下げ、頭痛やめまいを軽減し、不眠症や動脈硬化の治療に役立つとされています。セロリとミートボールのスープは、美味しくて塩分控えめな料理で、血行促進効果があり、高齢者の血管に非常に効果的です。
2.2 トマトと水ほうれん草のスープ
制作：
- トマトを少量の油で炒めて色を引き出します。
- 水を加えて沸騰させます。
- 王様の野菜（rau tiến vua）を水に浸し、細かく刻んでスープに加えます。
- 溶き卵を1個加えてもよいでしょう。
トマトと空芯菜はどちらも血管に良い食品です。トマトはリコピン、カリウム、抗酸化物質を豊富に含み、血圧や悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化を予防し、脳卒中や心臓発作のリスクを軽減するため、心臓血管の健康に非常に効果的です。
さらに、王様野菜（ラウティエンヴア）を定期的に摂取すると、心臓発作、心筋梗塞、脳卒中、脳虚血などの心血管疾患のリスクが低下することが示されています。そのため、トマトと王様野菜のスープは、さっぱりと食べやすい料理であり、血管の健康を改善したい高齢者に最適です。
2.3 ブロッコリーと豆腐のスープ
制作：
- ブロッコリーを小房に分け、色を保つために素早く湯通しします。
- 生姜をスライスしたお湯を沸騰させ、角切りにした柔らかい豆腐を加えます。
- ブロッコリーを加えて2～3分ほど炒めます。
- 軽く味付けします。
伝統中国医学によると、ブロッコリーはほのかな甘みと清涼感があり、脾臓と胃の経絡に作用します。消化を助け、免疫力を高め、がんを予防し、心臓血管の健康を守る効果があります。
ブロッコリーは、繊維、カリウム、スルフォラファン、ビタミン K を含んでいるため、血管に非常に良い食品です。これらは、悪玉コレステロールやトリグリセリドを下げ、動脈硬化を防ぎ、カルシウムの蓄積を減らし、血管を拡張し、血圧を安定させ、心血管系を酸化ダメージから保護するのに役立ちます。
ブロッコリーと豆腐のスープは軽くてさっぱりとした料理で、抗酸化作用があり、高齢者の血管にとても良いです。
2.4 ほうれん草と椎茸のスープ
制作：
- 椎茸を水に浸し、細切りにします。
- キノコを入れた水を5～7分間沸騰させます。
- ほうれん草を加えて1～2分ほどさっと炒めます。
- オリーブオイルを数滴垂らして軽く味付けします。
ほうれん草は栄養価の高い野菜です。中医学では、甘味と清涼作用があり、清熱、排尿促進、肝浄化、滋養強壮、腸の潤滑などの効果があるとされています。糖尿病や高血圧の治療にも役立ちます。
研究によると、ほうれん草は血管にとても良いそうです。なぜなら、血管を拡張させて循環を改善する硝酸塩が豊富に含まれているからです。また、血圧を調節する抗酸化物質、カリウム、マグネシウム、動脈の石灰化を防ぎ、血管壁を保護してアテローム性動脈硬化症や高血圧のリスクを減らすビタミンKも含まれています。
さらに、椎茸は悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化プラークの形成を防ぎ、血圧を安定させ、血行を改善する効果もあります。ほうれん草と椎茸のスープは甘くて爽やかな味わいで、血管を保護する効果があり、高血圧の高齢者に最適です。
ほうれん草と椎茸のスープは栄養価が高く、血管を拡張するのに役立ちます。
2.5 サツマイモ、生姜、骨のスープ
制作：
- 骨スープを30～45分間煮込み、濾して透明な液体にします。
- サツマイモを小さな角切りにして、柔らかくなるまで煮ます。
- 生姜を数枚スライスして加え、軽く味付けします。
中医学では、サツマイモは甘味があり、性質は中性で、脾臓と腎の経絡に作用します。虚を補い、気を補い、体を強め、脾胃を元気にし、腸を潤し、腎陰を養うとされています。便秘、乳量不足、乳腺炎、乗り物酔い、夜盲症などの様々な疾患の治療に用いられ、糖尿病や心血管疾患の治療にも効果があります。
ショウガは伝統中国医学においても貴重な薬草であり、風邪を治し体を温める効果があります。サツマイモは食物繊維、カリウム、マグネシウム、そしてアントシアニンなどの抗酸化物質が豊富で、悪玉コレステロールを低下させ、血圧を安定させ、血栓を予防し、血管を保護し、心血管疾患や脳卒中のリスクを軽減します。
研究によると、ショウガは冠動脈疾患、高血圧、糖尿病、高脂血症、脳血管疾患の予防に効果があることが示されています。サツマイモ、ショウガ、骨のスープは、食べやすく低脂肪で、血管が弱い高齢者に非常に適しています。
出典: https://suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-giup-bao-ve-mach-mau-169251215150952779.htm
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