米国農務省（USDA）によると、ジャックフルーツの果肉100gには、157カロリー、脂質1g、炭水化物38g、タンパク質2.8g、食物繊維2.5gが含まれています。他の果物と比較して、ジャックフルーツはタンパク質含有量が高く、豆類に次いで高いです。さらに、ジャックフルーツにはビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄などの重要な栄養素も含まれています。さらに、ジャックフルーツはビタミンB6、ナイアシン、リボフラビン、葉酸といった神経系に有益なミネラルも豊富に含んでいます。
2023年ソンタイジャックフルーツコンテストでジャックフルーツが受賞しました。
先週末、 ハノイのソンタイ町では、雨風の強い天候にもかかわらず、数千人がジャックフルーツ祭りに参加しました。主催者を驚かせました。2023年のソンタイ・ジャックフルーツ祭りの魅力は、主に「二大王の地」産のジャックフルーツの品質の高さにありました。さらに、この特産果物への人々の熱意は、その効能に対する認識の高まりを反映しています。ジャックフルーツは美味しいだけでなく、意外な用途がたくさんあることに、人々はますます気づき始めています。
栄養学の専門家は、ジャックフルーツが非常に健康に良い果物であることに同意しています。免疫力を高め、がんと闘い、美しい肌を維持するなど、その他にも多くのメリットがあります。
ベトナム応用医学研究所所長のチュオン・ホン・ソン博士によると、ジャックフルーツを食べると体が熱くなると信じている人が多いようです。しかし、これは誤りです。ジャックフルーツは正しく摂取すれば、体に良い効果をもたらします。
ジャックフルーツには多くの効能がありますが、中でも注目すべきは、免疫力の向上（ビタミンCの豊富さによる）、消化機能の改善、血圧と心血管の健康、そして骨の健康です。さらに、ジャックフルーツには鉄分が豊富に含まれており、血行促進に役立つため、貧血の予防にも効果的です。ダイエット中の方にとって、ジャックフルーツは体重増加のリスクなく鉄分不足を予防できる優れた果物です。
ソンタイ町のリーダーたちが2023年ジャックフルーツコンテストのブースを訪問。
美容効果という点では、ジャックフルーツには豊富な抗酸化物質とビタミンが含まれており、肌の健康を改善し、老化を遅らせる効果があります。特にビタミンCはコラーゲンの生成に重要な役割を果たすミネラルで、肌のハリと滑らかさを高めます。ジャックフルーツに含まれる他の化合物も、肌細胞の老化を遅らせるのに役立ちます。
特に、ジャックフルーツはがん予防にも大きく貢献するという研究結果もあります。伝統医学の医師であるトラン・ジア・ダット氏（ジア・ダット伝統医学クリニック）によると、伝統医学ではジャックフルーツの木全体が薬用として使用できるとのことです。未熟で渋みのある果実は肌を引き締め、甘く温かい果肉を含む熟した果実は喉の渇きを癒し、肺機能を助け、陰熱を解消します。ジャックフルーツの種子は甘く、中性で香りがよく、体に栄養を与え、授乳を促進します。樹液は味が穏やかで中性で、しこりを解消し、腫れを抑え、解毒作用と痛みの緩和に役立ちます。ジャックフルーツの葉は授乳を促進し、消化を助け、神経を落ち着かせる効果があります。
「ジャックフルーツはビタミンCに加え、リグナン、イソフラボン、サポニンなどの植物栄養素も豊富に含んでいます。これらは抗がん作用と抗老化作用を持つ物質です。これらの植物栄養素は、がんを引き起こすフリーラジカルを体内から除去し、細胞の変性を遅らせ、退行性疾患を引き起こすのを防ぎます」と、薬草学者のジア・ダット氏は強調しました。
6月24日夜、ソンタイ町人民委員会は第2回ソンタイ・ジャックフルーツ・コンテスト2023を開催しました。このコンテストは、ソンタイ産ジャックフルーツ製品を全国の消費者に紹介・普及することで、製品の消費を促進し、ジャックフルーツ生産者にとって安定的かつ効果的な市場を創出することを目的としています。また、ソンタイ産ジャックフルーツの生産・消費チェーンを段階的に構築し、2022年から2025年にかけてソンタイ市で実施される農業構造改革計画の効果的な実施に貢献することを目指しています。ジャックフルーツを使った美味しく安全な二次加工品を制作したチームには賞が授与されました。
Q.HOA
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