サワーソップティー製品の隣にあるホー・タイン・ナム氏。写真: フォン・ラン
私がナム氏に会ったのは、彼がOCOP 3つ星基準を満たすために、サワーソップ茶製品の再評価と再分類の申請準備に忙しくしている時だった。ナム氏によると、彼がサワーソップ茶を作る最大の動機は、サワーソップの実の価格変動に対する懸念だという。「生のサワーソップを売るのは価格管理が非常に難しい。サワーソップを茶に加工することで、農産物の販路確保の問題が解決するだけでなく、サワーソップの実に大幅な付加価値を生み出すことができる。それが、私が日々ブランドを高めようと努力する原動力になっている」とナム氏は語った。
ナム氏は、家族が所有する1.5ヘクタールの果樹園を起点に、機械設備に投資し、新鮮なサワーソップのスライスを美味しいお茶に変える乾燥方法を研究しました。事業の初期段階では、明確な方向性がなかったため困難に直面しましたが、粘り強く努力を重ね、経験から学び、独自の起業家としての道を切り開いていきました。
ナム氏のアプローチを際立たせているのは、集団経済を重視する考え方だ。家族規模にとどまらず、彼は現在6人のメンバーからなるカスタードアップル協同組合を設立している。これは、原材料の安定供給を確保し、生産コミュニティ内の結束を強める上で極めて重要な一歩である。
ナム氏は毎月、ディンミー村や近隣のトアイソン、オックエオなどの地域にある提携農家から、800kgから1.2トンの新鮮なカスタードアップルを買い取っています。彼は市場価格よりも高い1kgあたり15,000～22,000ベトナムドンで買い取ることを約束しており、農家が安心して栽培に取り組めるように支援しています。
ナム氏は、高品質のお茶を生産するために、原材料の管理を最優先事項としています。彼は、残留農薬レベルに関する厳格な管理措置を実施するために、地元の農家に技術的な支援と指導を提供しています。施設の生産理念は、有機肥料の使用を優先し、化学肥料の使用を最小限に抑えることで、植物の健康と残留農薬レベルの安全性を確保することです。「農家には、収穫の2か月前には絶対に農薬を散布してはならず、環境への影響を最小限に抑えるために最初から果実に袋をかけるようにというルールを設けています」とナム氏は語りました。
ナム氏は生産エリアを案内しながら、新たに導入した乾燥システムを紹介してくれました。粉砕機や乾燥機を導入して生産効率を高めているにもかかわらず、タインナムのサワーソップティーは、手作りならではの繊細な味わいを保っています。自然乾燥で保存料不使用の加工により、サワーソップ特有の風味がそのまま残されています。この工場では毎月40～50kgの完成品を市場に出荷し、1,500万～2,500万ベトナムドンの収益を上げており、繁忙期には収益が倍増します。
2020年からOCOP 3つ星認証を取得しているタインナムのサワーソップティーは、その地位を確立するまでに6年の歳月を費やしました。今回の更新申請は、消費者への製品品質に対する同社の取り組みを示すものです。 デジタル技術の発展に伴い、ナム氏はFacebookやZaloなどのソーシャルメディアチャネルを巧みに活用してプロモーションを行っています。「既存顧客との関係は非常に重要です。製品がおいしく安全だと感じた顧客は、他の人に勧めてくれます。これは持続可能なマーケティングチャネルであり、製品の品質に対する信頼の表れです」とナム氏は述べています。
ナム氏は、客人に香り高いサワーソップティーを注ぎながら、故郷の果物から始まった自身の起業の道のりを熱心に語った。新製品の研究開発、最新機械への投資、仕入れネットワークの拡大など、かつては夢だったことが、今や徐々に現実のものとなりつつある。20代のこの若者の初期の成功は、彼が進むべき方向が正しいことを証明し、地元の農産物の価値を高めるという道を歩み続けるためのさらなるモチベーションとなっている。
出典：https://baoangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html
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