フェンネルシードの目の健康への効果
フェンネルシードは、消化を助ける食後食品として人気があります。しかし、目の健康に有益な栄養素も豊富に含まれています。フェンネルシードには、ビタミンC、フラボノイド、ベータカロチンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、加齢に伴う視力低下の主な要因である酸化ストレスから目を守るのに役立ちます。
食品科学技術ジャーナルに掲載された研究によると、フェンネルシードには強力な抗酸化作用を持つエッセンシャルオイルとフェノール化合物が豊富に含まれていることが明らかになりました。抗酸化物質は、眼組織にダメージを与える有害なフリーラジカルを中和することで、白内障や加齢黄斑変性（AMD）のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。
さらに、フェンネルシードにはビタミンAや亜鉛といった栄養素も含まれており、どちらも良好な視力に不可欠です。ビタミンAは角膜（目の最外層）の健康維持に重要であり、暗い場所でも物を見ることができる眼球内のタンパク質であるロドプシンの成分でもあります。
アーモンドの目の健康への効果
アーモンドもまた、目の健康全般に推奨される栄養価の高い食品です。強力な抗酸化物質であるビタミンEが豊富に含まれており、フリーラジカルによるダメージから目を守るのに役立ちます。
米国国立眼研究所の研究によると、ビタミンEを他の抗酸化物質とともに多量に摂取すると、加齢性黄斑変性症（AMD）のリスクを最大25％軽減できるそうです。
アーモンドはオメガ3脂肪酸も豊富に含み、ドライアイや加齢黄斑変性症（AMD）のリスク軽減に効果があるとされています。オメガ3脂肪酸を多く含む食生活は、網膜の炎症や酸化ダメージを防ぐことで、AMDのリスクを大幅に軽減することができます。
フェンネルシードとアーモンドを混ぜる
フェンネルシードとアーモンドを組み合わせると、目の健康に様々なメリットがあります。フェンネルシードには必須の抗酸化物質とビタミンが含まれており、アーモンドにはビタミンEとオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。この2つを一緒に摂取することで、目の健康全体をサポートするバランスの取れた栄養バランスを実現できます。
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出典: https://laodong.vn/suc-khoe/an-hat-thi-la-va-hanh-nhan-giup-cai-thien-thi-luc-1393594.ldo
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