多くの家庭では、ターメリックを日常の料理にスパイスとして使っていますが、ターメリックが持つ驚くべき健康効果、特に脳への効果については、あまり知られていません。
ウコンは、心血管疾患のリスクを軽減し、心拍数を安定させ、血栓形成を予防し、悪玉血糖値とコレステロール値を下げるのに役立ちます。さらに、この一般的な根菜には抗炎症作用があり、関節炎の痛みを和らげ、抗酸化作用を発揮し、胃粘膜を保護し、さらには癌のリスクを軽減する可能性もあります。いくつかの研究では、ウコンがうつ病や不安の症状を効果的に軽減することも示されています。
ウコンには多くの有益な用途があり、香辛料として使われたり、日常の料理に取り入れられたりすることがよくある。
記憶力をサポートし、がんを予防します。
ホーチミン市熱帯病病院栄養科副部長のチュオン・レ・ルイ・ナ医師によると、ウコンにはクルクミンが含まれており、記憶力の向上に役立ち、高齢者の認知機能に有益であるという。
成人期においても、脳の神経細胞は脳の特定の領域で新たな結合を形成し、増殖して数を増やすことができる。この過程の主な推進力の一つが脳由来神経栄養因子（BDNF）であり、これは記憶力や学習能力に関与し、摂食や体重管理に関わる脳領域にも存在している。
うつ病やアルツハイマー病など、多くの一般的な脳疾患は、BDNFタンパク質のレベル低下と関連している。健康情報サイトHealthline （米国）によると、ウコンに含まれるクルクミンはBDNFレベルを上昇させ、多くの脳疾患や加齢に伴う認知機能低下の進行を効果的に遅らせたり、逆転させたりする可能性があることが研究で明らかになっている。
さらに、クルクミンサプリメントは様々な種類の癌に効果があると考えられています。実際、クルクミンは癌治療における有益なハーブとして研究されてきました。研究によると、クルクミンは癌細胞の破壊、血管新生（腫瘍における新しい血管の成長）、転移の抑制に寄与する可能性があることが示されています。
さらに、クルクミンはがんの発生を予防する可能性があり、特に大腸がんなどの消化器系のがんに対して効果があるという証拠もあります。具体的には、 Healthlineによると、黒コショウにはピペリンという天然物質が含まれており、これがウコンに含まれるクルクミンの吸収を高めるため、ウコンと黒コショウを組み合わせるとさらに効果的だということです。
ルイ・ナ医師は次のようにアドバイスしています。「治療すべき特定の病状がない限り、ウコンは一般的な香辛料として使用すべきであり、過剰摂取は多くの健康への悪影響をもたらす可能性があるため避けるべきです。」
貧血の方や薬を服用している方は、ウコンを摂取する際には注意が必要です。
ルイ・ナ医師は、貧血の人はウコンの摂取量を制限すべきだと助言しています。ウコンに含まれるクルクミンは鉄と結合し、鉄の吸収を阻害して貧血を悪化させる可能性があるためです。また、ウコンは抗生物質や抗炎症薬などの特定の薬剤と相互作用を起こす可能性があるため、これらの薬剤と併用する場合は注意が必要であり、医師に相談すべきです。
「特別な医学的疾患がない限り、ウコンは普段の香辛料摂取量と同程度の量で摂取すべきです。現在、ウコンやクルクミンの有効摂取量に関する公式なコンセンサスはありません。生ウコンの1日摂取量は10～60グラム、ウコン粉末は1～10グラム（小さじ半分～小さじ1杯に相当）が目安です。また、骨や関節の疾患、胃腸の不調の治療にウコンを使用する場合は、安全性を確保するために医師に相談し、専門的なアドバイスを受けるべきです」とルイ・ナ医師は強調しました。
ウコンを大量に、かつ長期間摂取すると、腹部膨満感、ガス、消化不良、便秘、腸閉塞、肝酵素値の上昇などの副作用を引き起こす可能性があります。したがって、健康を害さないよう、ウコンは適量にとどめるべきです。
出典： https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm
