わずか3年前まで、カットティン村、トゥオンバンラ村、そして旧ヴァンチャン郡内の他の地域では、カメの養殖は農家にとって高収入の職業と考えられていました。しかし、現在、この地域のカメ養殖産業は衰退の兆しを見せています。
国道32号線沿いには、カットティン村の中心部、トゥオンバンラ村、旧トランフー農業村のエリアを通り、いたるところにモダンで広々とした家々が立ち並び、門には子ガメや商業用ガメの供給を宣伝する看板が掲げられています。
「すべてはカメのおかげです！」カトティン村経済局職員のファム・ヴ・クオン氏は、村内のカメ養殖モデルを案内しながらそう語った。
バケ村の村長であり、亀養殖の先駆者の一人であるホアン・ヴァン・クー氏は、堂々とした2階建ての家で当時を振り返る。「1990年代初頭、村人たちがパー川で野生の亀を捕獲し、家の裏の小川近くの池に放しました。亀が急速に成長し、繁殖能力があることに気づき、野生の亀を集めて飼育し始めたのです。」
スッポンの甲羅や首の縁に棘のような突起があることから、地元の人々は「トゲスッポン」と呼び、本来の呼び名である「渓流スッポン」を改めました。ヴァンチャントゲスッポンの肉は脂身が少なく、歯ごたえがあり、サクサクとした食感です。長時間煮込むと、身も甲羅も柔らかくなりますが、ドロドロにならず、大きく縮むこともありません。
「ピークシーズンには、商業的に養殖されたスッポンの価格は1kgあたり250万ドンに達し、孵化したばかりの子スッポンの価格は1匹あたり70万～80万ドンでしたが、それでもハイズオン省（旧称）、クアンニン省、 ゲアン省、そして中国の顧客からの需要を満たすことができませんでした。2023年までは、体重40～50グラムの孵化したばかりの子スッポンの価格は1匹あたり20万～30万ドンでしたが、商業的に養殖されたトゲトゲスッポンは1kgあたり50万～60万ドンで、スッポンの2倍の価格であり、他の地域で養殖されたトゲトゲスッポンよりも30%以上高かったです」とクウ氏は振り返ります。
統計によると、「カメの首都」と呼ばれる地域はカットティン省とトゥオンバンラ省で、約700世帯がスッポンを養殖しています。年間平均7万～10万匹の稚ガメと40～50トンのカメを生産し、推定総収入は900億～1000億ドンに達しています。スッポン養殖は、地域住民の貧困削減と富の創出に貢献しています。年間約10億ドンの収入がある世帯は、生産拡大、住宅建設、そして子供たちの教育費への投資に余裕を持っています。
「カメの養殖は、貧困率を30％以上（2015年）から10％以下（2022年）へと大幅に削減することに貢献しました。また、新しい農村地域の建設や地域の様相を変えることにもプラスの影響を与えています」とカットティン村人民委員会のファム・ヴァン・ヴィン副委員長は評価した。
COVID-19パンデミック以降、状況は変わり始めました。商業的に養殖されたカメの価格は1kgあたり27万～30万ドン程度にまで下落しましたが、孵化したばかりのカメは種類によって1匹あたり3万～7万ドンと高額です。収入が減っただけでなく、販売も非常に困難になりました。グエン・ゴック・バックさん、ホアン・ヴァン・クーさん、グエン・ヴァン・ギさん、トラン・ヴァン・トイさんといった農家は、500～700組のカメを飼育し、以前は年間7億～10億ドンの収入を得ていましたが、今では収入は3分の1にまで落ち込み、孵化したばかりのカメの数も半減しています。
トゥオンバンラ村では現在、300世帯以上がスッポンを養殖しており、そのうち約50世帯が養殖規模で事業を展開しています。各養殖場では、年間5,000匹から10,000匹の子ガメを産出しています。「現在、ほとんどの養殖場では、孵化した子ガメの約50%しか販売できていません。また、市場価値のあるスッポンの価格も急落しており、養殖業者は多くの困難に直面しています」と、トゥオンバンラ村経済部長のドゥオン・ヴァン・トゥ氏は述べています。
トゥオンバンラ村第9集落に住むブイ・ディン・ハウさんの家族は、30億ドン以上を投じて繁殖池を建設し、現在600組の成ガメを飼育しています。以前は年間1万匹の子ガメを産んでいましたが、収入が60%以上減少したため、生計を維持するために土地の一部をカエル養殖に転換しました。
ヴァンフン村のグエン・ゴック・バック氏は次のように述べた。「経済的な困難に加え、需要が不安定な中で供給が急増していることも一因です。多くの地域で亀の養殖モデルが開発され、製品の余剰が生じています。生産は依然として主に業者に依存しており、レストラン、スーパーマーケット、あるいは正式な輸出ルートと繋がる持続可能なサプライチェーンは構築されていません。製品のプロモーションも十分に行われておらず、ブランド力も競争力が不足しています…」
困難にもかかわらず、多くの人々は依然として亀養殖への信念を保っています。トゥオンバンラ村のヴー・チョン・クエン氏は、「亀養殖による収入は他の家畜の飼育よりも依然として高いので、価格が低く市場の需要が限られているとしても、私たちは継続する決意です」と断言しました。亀養殖は効果的であることが証明されていますが、人々が困難を乗り越え、持続可能な開発を達成できるよう支援することは、解決が必要な課題です。
カトティン村人民委員会のファム・ヴァン・ヴィン副委員長は、「2020年、知的財産庁（ 科学技術省）は『ヴァンチャン商業用トゲスッポン』という産品に地理的表示登録証を交付しました。2022年には、カトティン村は9人の組合員からなるトゲスッポン養殖協同組合を設立しました。しかし、現在に至るまで養殖は依然として自発的なものが中心で、消費は規制されておらず、業者への依存度が高い状況です」と述べました。
ヴィン氏によると、地理的表示はブランド構築に大きなメリットをもたらすとのことです。政府は、ヴァンチャン産トゲスッポンを一貫生産品とすべく、家庭と企業、レストラン、スーパーマーケットを繋ぐ協同組合を継続的に支援していきます。
一方、トゥオンバンラ村経済部長のドゥオン・ヴァン・トゥ氏は、「人々が生産を維持するためには、優遇融資政策や、生産における安心感を与える水産養殖保険の試験的プログラムが必要です。同時に、農業見本市、電子商取引プラットフォーム、グルメツーリズムなどを通じた産品のプロモーション支援も必要です」と述べた。
ヴァンチャンの人々は、高品質の子ガメと商業用ガメの生産という独自の強みを活かし、今もなおこの職業への信念を貫いています。バリューチェーンの構築を通じて、ヴァンチャンのガメ養殖が黄金時代を取り戻し、より持続可能な方法で農家の富の創出という夢を担い続けることを願っています。
プレゼンター：Thuy Thanh
出典: https://baolaocai.vn/ba-ba-con-cong-giac-mo-lam-giau-post887707.html
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