食物繊維が豊富なマンゴーは、消化を促進し、体重管理に役立ちます。マンゴーに含まれる抗酸化物質のベータカロテンとフラボノイドは、フリーラジカルによる細胞へのダメージを防ぎ、心臓病やがんのリスクを軽減します。
マンゴーは、心臓、骨、そして全身の健康をサポートするカリウム、マグネシウム、ビタミンKの優れた供給源でもあります。ビタミンCの含有量が多いため免疫力を高め、ビタミンAとベータカロチンは視力に良く、黄斑変性症や白内障の予防にも役立ちます。
マンゴーを水に約1時間浸すと、フィチン酸の濃度が大幅に低下します。
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マンゴーを水に浸す
しかし、他の果物とは異なり、マンゴーにはフィチン酸が含まれており、体内での亜鉛、鉄、抗酸化物質などの天然栄養素の吸収を妨げることがよくあります。
そのため、インディアン・エクスプレス紙によると、専門家は健康のために、食べる前にマンゴーを水に浸すことを推奨している。
ジンダル自然療法研究所（インド）の栄養士、スシュマ・PS博士は、マンゴーを水に約1時間浸すとフィチン酸の濃度が大幅に低下すると述べています。
マンゴーは食べる前に水に浸すことが重要です。フィチン酸は鉄、亜鉛、カルシウムなどの必須ミネラルの吸収を阻害し、欠乏症につながる可能性があるからです。マンゴーを冷水に1～2時間浸すとフィチン酸が除去され、栄養素の吸収が促進されるとスシュマ博士は説明します。
時間がない場合でも、マンゴーを25〜30分水に浸すだけでも効果があるとスシュマ博士はアドバイスしています。
これは栄養素の吸収を高めるだけでなく、マンゴーを食べるときにニキビ、皮膚の問題、頭痛、便秘、腸の問題など多くの健康上の問題を予防するのにも役立ちます。
マンゴーは体を温める作用があるので、ニキビなどの皮膚トラブルを引き起こす可能性があります。
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マンゴーは体を温める作用があるため、食べた後にニキビやあせもなどの皮膚トラブルを引き起こすことがあります。マンゴーを水に浸すと、熱を下げるのに役立ちます。
マンゴーの皮に含まれるラテックスに敏感な方は、アレルギー反応を起こす可能性があります。マンゴーを水に浸すことでラテックス含有量が減り、より安全に食べることができます。
インド・デリーにあるNUTR栄養センターの創設者で栄養士のラクシタ・ジェイン氏は、「伝統医学と現代栄養学の両方において、マンゴーは食べる前に水に浸すことが推奨されています。インディアン・エクスプレス紙によると、一般的に、マンゴーを水に浸すことは、その効果を最大限に引き出す簡単な方法です」と付け加えました。
出典: https://thanhnien.vn/bac-si-khuyen-nen-lam-dieu-nay-truoc-khi-an-xoai-185250602235224822.htm
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